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黄艳玲

作品数：9 被引量：41H指数：3
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目哈尔滨市科技局青年科技创新人才项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇期刊文章
  • 3篇专利

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 3篇饮料
  • 3篇饮料制品
  • 3篇乳化
  • 3篇分离蛋白
  • 3篇大豆
  • 3篇大豆分离
  • 3篇大豆分离蛋白
  • 2篇乳化活性
  • 2篇乳化稳定性
  • 2篇乳化性
  • 2篇乳化性能
  • 1篇豆乳
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇抑菌效果
  • 1篇织物
  • 1篇织物纤维
  • 1篇中国大豆

机构

  • 8篇东北农业大学
  • 4篇国家大豆工程...
  • 1篇哈尔滨工业大...

作者

  • 9篇黄艳玲
  • 8篇许慧
  • 8篇郑环宇
  • 6篇朱秀清
  • 4篇吴海波
  • 3篇高珊
  • 3篇孙树坤
  • 3篇姚磊
  • 3篇董雅丽
  • 3篇杨冬
  • 2篇李佳栋
  • 2篇陈昊
  • 1篇富校轶
  • 1篇江连洲
  • 1篇李宏伟
  • 1篇张兰威
  • 1篇杨秋萍
  • 1篇李博群
  • 1篇杨冬

传媒

  • 3篇大豆科技
  • 2篇食品科学
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2017
  • 2篇2015
  • 3篇2012
  • 3篇2009
共 9 条 记 录，以下是 1-9
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排序方式：
不同地域发酵蔬菜分离的乳酸菌抑菌效果及降亚硝酸盐能力的研究被引量：20
2009年
泡菜是由乳酸菌发酵形成的发酵蔬菜,腐败菌生长将导致品质下降和形成有害物质-亚硝酸盐。本文从食品安全的角度出发,对由泡菜中分离出来的8株产酸菌进行了抑菌实验、降解亚硝酸盐实验,筛选出3株性能较好的菌株,并将菌scpc-4和组合jpsc-6∶scpc-4∶ttsc-9(1∶1∶1)接种于泡菜中,与自然发酵相比,人工接种的泡菜亚硝酸盐峰值出现的早且低,其中混菌发酵jpsc-6∶scpc-4∶ttsc-9(1∶1∶1)亚硝峰最低。
吴海波张兰威黄艳玲
关键词：泡菜抑菌活性亚硝酸盐
大豆蛋白在非食品用途中的应用与研究现状被引量：10
2009年
本文综述了大豆蛋白在非食品用途中的应用与研究概况,包括在胶黏剂、织物纤维、可食性包装膜和塑料中的应用,以及为了达到各种应用要求进行的大豆蛋白改性研究。
郑环宇许慧黄艳玲董雅丽孙树坤
关键词：大豆蛋白胶黏剂织物纤维可食性包装膜塑料
大豆乳清废水超滤条件研究被引量：3
2012年
就超滤溶液pH、操作压力、操作温度等操作参数对大豆乳清蛋白超滤过程的影响进行了研究,通过单因素试验和3因素3水平正交试验,确定了比较合适的超滤条件:超滤压力选择0.025MPa,超滤pH选择8.0,超滤温度选择30℃。在此条件下,蛋白质的截留率为80.44%。
杨冬杨秋萍黄艳玲陈昊郑环宇李佳栋许慧
关键词：大豆乳清蛋白超滤纯化
耐酸高乳化性能的大豆分离蛋白的制备方法及其制品
本发明公开了一种耐酸高乳化性能的大豆分离蛋白的制备方法及其制品，属于大豆分离蛋白的改性领域；其制备方法包括：(1)将大豆分离蛋白配制成水溶液；(2)超声预处理大豆分离蛋白水溶液；(3)向超声预处理后的大豆分离蛋白水溶液中...
朱秀清吴海波赵彩红高珊许慧姚磊杨冬郑环宇黄艳玲
文献传递
耐酸高乳化性能的大豆分离蛋白的制备方法及其制品
本发明公开了一种耐酸高乳化性能的大豆分离蛋白的制备方法及其制品，属于大豆分离蛋白的改性领域；其制备方法包括：(1)将大豆分离蛋白配制成水溶液；(2)超声预处理大豆分离蛋白水溶液；(3)向超声预处理后的大豆分离蛋白水溶液中...
朱秀清吴海波赵彩红高珊许慧姚磊杨冬郑环宇黄艳玲
提高大豆分离蛋白在酸性条件下乳化性能的方法及其产品
本发明公开了一种提高大豆分离蛋白在酸性条件下乳化性能的方法及其产品，属于大豆分离蛋白的改性领域，所述方法包括：(1)挤压膨化预处理大豆分离蛋白；(2)将步骤(1)的处理产物干燥粉碎后用水溶解得到大豆分离蛋白水溶液；(3)...
吴海波朱秀清赵彩红高珊李博群许慧黄艳玲姚磊郑环宇杨冬
文献传递
构建中国大豆生产和加工标准体系框架促进大豆产业健康成长
2009年
大豆生产和加工是中国的重要产业之一,大豆及其加工产品的质量和卫生安全对于民众的生活与健康有着重大的影响。本文阐述了大豆生产和加工标准体系在中国大豆产业发展中的作用,以及建立、健全中国大豆生产和加工标准体系的重大现实意义。
郑环宇富校轶黄艳玲许慧李宏伟朱秀清
关键词：大豆
大豆油脂脱臭馏出物乙酯化工艺被引量：3
2012年
对大豆油脂脱臭馏出物乙酯化工艺进行研究。通过单因素试验分析时间、温度、硫酸质量分数及乙醇与大豆脱臭馏出物质量比对酯化率的影响,并进一步确定乙酯化的最佳工艺条件为大豆脱臭馏出物与乙醇的质量比1.0、硫酸质量分数2%、反应温度80℃、反应时间60min条件下酯化率为90.86%。
许慧陈昊李佳栋郑环宇朱秀清黄艳玲董雅丽孙树坤
关键词：脱臭馏出物
大豆浓缩蛋白改性及应用前景分析被引量：5
2012年
本文综述大豆浓缩蛋白(soy protein concentrate,SPC)的研究现状,展望SPC改性后的应用前景。SPC的生产方法主要有传统的稀酸洗涤法、环保型醇提法和新工艺超滤膜法3种。SPC改性方法主要有热、微波、超声波、生物酶等8种方法来提高其功能特性和生物特性。改性后的功能性SPC可作为食品工业和饲料工业中最重要的营养物质,其应用前景十分广泛。
许慧郑环宇朱秀清孙树坤江连洲黄艳玲董雅丽
关键词：大豆浓缩蛋白功能性大豆浓缩蛋白改性
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