雷肇祖
- 作品数：6 被引量：115H指数：4
- 供职机构：上海市工业微生物研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 谷胱甘肽的应用与生产被引量：59
- 2000年
- 对谷胱甘肽的国内外生产、研究和应用情况 ,尤其是在食品工业上的应用作了综述。
- 沈亚领李爽迟莉丽雷肇祖
- 关键词：谷胱甘肽食品工业生产方法
- 台湾食品工业科研一瞥
- 1996年
- 今年1月,笔者与中国食品发酵研究所总工程师王薇青教授应台湾新竹市食品工业发展研究所所长刘廷英博士之邀,赴台湾进行学术交流。我们于8月 5日成行,借道香港赴台参加“生物科技在食品工业上之应用研讨会”。
- 雷肇祖
- 关键词：食品工业
- 衣康酸应用开发新进展被引量：18
- 2002年
- 介绍了国内外发酵法生产衣康酸的概况,并对衣康酸及其衍生物产品在工业领域中的开发应用进展情况作了较为详细的介绍。
- 孙智凤李爽周涤平雷肇祖
- 关键词：衣康酸发酵生产有机酸
- 嗜碱性芽孢杆菌N-227环状糊精葡基转移酶基因在枯草杆菌中的整合表达被引量：10
- 1995年
- 大多数枯草杆菌载体在表达外源基因时会出现分离或结构不稳定,而将目的基因整合至染色体上的基因整合方法,近年来得到人们的普遍关注。通过构建一套整合载体,将β-环状糊精葡基转移酶基因随机整合至枯草杆菌1A289的染色体上,从表达氯霉素抗性及β-CGTase阳性株中选得菌株Bs2,其氯霉素抗性为5γ/ml,β-CGTase酶活为266u/ml。后又经多次整合及更高浓度氯霉素抗性的选择,获得一株Bs16-7-7菌株,在无选择压力下,表现出极为稳定的遗传表型,氯霉素抗性为125γ/ml,β-CGTase酶活达13000u/ml以上。
- 王磊周新宇林珏任大明唐上华李象洪赵迎雷肇祖
- 关键词：Β-环状糊精转移酶枯草杆菌
- 新型功能食品因子——谷胱甘肽
- 本文对新型功能食品因子进行了研究。文章围绕谷胱甘肽在面制品加工、奶制品、肉类及海产品保鲜、果蔬食品及饮料上的应用进行了论述。
- 李爽沈亚领雷肇祖
- 关键词：食品工业功能食品谷胱甘肽
- 文献传递
- 高温α-淀粉酶生产菌种选育的研究被引量：28
- 1991年
- 以地衣芽孢杆菌B.198为出发株,经不同诱变剂反复诱变和自然选育,得到突变株A.4041,其产高温α-淀粉酶为出发株的100倍。在摇瓶培养条件下,酶活力达200u/ml,是一株无孢子并带有 Rif^r、Met^-、Arg^-标记的抗分解代谢阻遏突变株。初步纯化的 A.4041 α-淀粉酶最适反应 pH 为5—7,最适反应温度90—95℃,于90℃、60分钟处理不失活,表明突变株 A.4041所产α-淀粉酶是高温淀粉酶,具有工业生产价值。
- 胡学智凌晨侯琴芳雷肇祖
- 关键词：淀粉酶地衣芽孢杆菌高温
