陶涛
- 作品数：6 被引量：48H指数：3
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项安徽省高等学校“十五”优秀人才计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 发酵型黄精米酒加工工艺研究
- 黄精为百合科黄精属的多种植物干燥块茎，为我国传统中药，具有补脾润肺，益气养阴的功能，常用于治疗阴虚肺燥、干咳、肾虚、内热消渴以及脾胃虚弱等症状。现代药理研究证明了黄精有增强免疫力、降血糖、降血脂、抗菌、抗肿瘤、抗病毒等作...
- 陶涛
- 关键词：氨基酸
- 文献传递
- 超声波协同纤维素酶对黄精多糖和皂苷的提取研究被引量：25
- 2012年
- 以九华山黄精为原料,水为提取溶剂,采用超声波协同纤维素酶方法对其多糖和皂苷进行综合提取。通过单因素和正交实验研究了纤维素酶与底物质量比、超声时间、超声温度、浸提pH、超声功率对多糖和皂苷提取率的影响。结果表明:影响最显著的是纤维素酶与底物质量比,其次是浸提pH以及超声功率,超声时间和超声温度的影响相对较小。优化得出最佳提取工艺是纤维素酶与底物质量比1%,超声时间40min,超声温度55℃,浸提pH5.0,超声功率300W。此时的多糖和皂苷提取率分别是39.36%和11.69%。相比传统提取方法,大大提高了多糖和皂苷的提取率。
- 陶涛李立祥张芳李惠
- 关键词：黄精超声波纤维素酶多糖皂苷
- 低度黄精米酒及其制作工艺
- 本发明公开了低度黄精米酒的制备方法，包括以下步骤：比例为重量份数，取地藏黄精份数10--15份，晒干或40-60℃烘干后粉碎过40目筛；取糯米85--90份，清洗、浸泡、蒸米，粉碎后黄精采用超声波协同纤维素酶的浸提方法，...
- 李立祥陶涛
- 文献传递
- 黄精中水浸出物、多糖和皂苷综合提取工艺优化被引量：3
- 2011年
- 以黄精为原料,采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出:影响较为显著的因素是浸提温度和料液比,时间对综合提取影响较小;正交试验分析得出:提取最佳工艺条件为浸提温度80℃,料液比1∶30(g∶mL),浸提时间3 h。在此优化条件下,水浸出物、多糖和皂苷提取量为67.92%,25.82%和6.64%。
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- 关键词：黄精水浸出物多糖皂苷
- 不同方法对黄精浸提液澄清作用的研究被引量：3
- 2012年
- 研究了澄清剂法和微滤法对黄精浸提液的澄清效果。通过单因素及正交优化实验,选定澄清剂-壳聚糖法的最佳优化条件为,添加量3%,50℃水浴1h。在微滤法中对不同陶瓷膜孔径进行比较,结果显示,0.5μm孔径陶瓷膜对黄精浸提液有较好的澄清效果。两种澄清方法都能够有效地保留黄精浸提液中的多糖和皂苷等活性成分,操作简单,提高了黄精浸提液的稳定性。
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- 关键词：黄精壳聚糖陶瓷膜
- 发酵型茶醋生产工艺研究被引量：9
- 2012年
- 本研究以茶叶和苹果汁为原料,沪酿1.01醋酸菌为菌种,液态深层发酵酿制苹果茶醋。研究分析了温度、醋酸菌接种量、初始酒度、发酵时间对产酸发酵的影响,确定了茶醋酿制的最佳工艺参数为温度34℃、接种量7%(V/V)、初始酒度8%(V/V)、发酵时间为10d。经过验证实验,最终酸度达到62.7g/L。经陈酿后的茶醋澄清透亮、色泽金黄、醋味浓郁,同时具有苹果和茶叶的特殊清香味,酸味纯正柔和,口感醇厚。
- 张芳李立祥陶涛李惠
- 关键词：生产工艺醋酸菌醋酸发酵陈酿
