- 南通市学龄前儿童发铅相关因素初讨被引量：1
- 1999年
- 通过对南通市７２例学龄前儿童发铅的测定及相关因素进行的分析发现，儿童发铅水平为１０．５±２．０μｇ／ｇ，铅吸收异常者达４４．４％，发铅值与发锌值之间呈负相关；玩涂漆玩具和户外活动是儿童发铅的相关因素。研究提示应注重对玩具的卫生监督和户外活动的卫生要求。
- 王春陈刚陈褚建
- 关键词：铅头发
- 儿童锌营养评价指标的研究
- 1998年
- 用代谢平衡法测定２４名５～６岁儿童在平衡膳食干预前后锌代谢及有关锌营养指标。结果表明：发锌含量、全血锌浓度、血清ＡＬＰ及ＳＯＤ活性由于受多因素影响作为锌缺乏尤其是临界锌缺乏的单一评价指标有其局限性。对儿童锌营养状况宜采用综合指标进行评价。在排除其它影响因素的前提下，通过膳食干预。
- 陈褚建鞠佩峰于守洋于守洋陆戎
- 关键词：锌儿童营养评价
- 儿童锌代谢、营养状况评价与需要量被引量：3
- 1996年
- 本文就近年国内外学者和我们自己的有关研究,从儿童锌营养状况评价、锌代谢特点及其影响因素、儿童锌平衡与膳食供给量等3个方面进行综述。
- 陈褚建于守洋
- 关键词：儿童锌代谢营养状况营养需要
- 我国学龄前儿童锌代谢与膳食锌供给量的研究
- 对锌营养状态评价采用综合评价指标,选取锌营养状态良好的11名学龄前儿童,用代谢平衡法,分别测定平衡膳食干预前后锌营养有关指标及锌代谢。平衡膳食干预前,儿童膳食锌平均摄入量为5．56mg／day。尿锌及体表锌排出量与膳食锌...
- 陈褚建鲍纯义陆戎于守洋刘英华王朝旭
- 文献传递
- 平衡膳食对锌营养不良学龄前儿童营养效应的研究被引量：1
- 1996年
- 本研究采用代谢平衡法，对１１名５～６岁学龄前儿童，测定平衡膳食干预前后机体锌代谢及相关指标的变化。结果提示：经过３周的平衡膳食干预，１１名儿童锌营养状况均有不同程度改善，其中有６名儿童锌营养转为正常。
- 陈褚建于守洋鲍纯义陆戎
- 关键词：平衡膳食锌学龄前儿童营养
- 血浆、红细胞铜、锌含量与妊高征关系探讨
- 1993年
- 本文测定了19例正常未孕妇女,34例正常足月孕妇,20例中、重度妊高征足月孕妇的血浆、红细胞铜、锌含量及铜/锌比值。结果表明:正常孕足月较未孕妇女血浆锌显著下降,而血浆铜显著升高;妊高征又较孕足月妇女血浆锌显著下降,血浆铜显著升高;正常孕足月较未孕妇女红细胞铜及铜/锌比值显苦下降,而红细胞铜、锌含量在孕期及妊高征时比较稳定。妊高征时铜、锌变化主要在血浆中,红细胞中含量稳定。
- 汤春辉王华文黄启成陈褚建
- 关键词：红细胞血浆锌妊娠高血压
- 儿童体表排锌量与膳食锌摄入量的关系
- 1998年
- 目的研究儿童体表排锌量对确定锌膳食供给量的影响。方法在自然状态下测定２４名学龄前儿童在锌营养正常（Ａ组）和锌营养不良（Ｂ组）条件下体表排锌量。结果当Ａ、Ｂ二组膳食锌摄入分别为每天５．４５和５．０３ｍｇ时，体表锌排出量分别为每天０．２５和０．２３ｍｇ；而当锌摄入量分别为每天７．２０和６．７３ｍｇ时，体表锌排出量则分别为每天０．２９和０．２５ｍｇ，体表锌排出量占总排锌量的５％。如果考虑到这部分锌损失，则锌膳食供给量将增加２１％。结论当儿童锌营养状况良好时，体表排锌量与膳食锌摄入量呈正相关，在确定儿童锌膳食供给量时应考虑体表锌损失。
- 陈褚建于守洋鲍纯义陆戎
- 关键词：锌膳食体表儿童
- 我国学龄前儿童锌生理需要量与膳食供给量的研究
- 锌是人体必需微量元素之一,锌缺乏是遍及全球的营养缺乏病,患者率较高,现在全国约有一亿儿童缺锌,可见锌营养问题,是我国也是世界迫切需要解决的实际问题。首先是人体锌营养需要量和膳食供给量(RDA)迄今尚无确切数据,国内外现行...
- 鲍纯义于宇洋刘颖朱斌陈褚建陆戎
- 文献传递
- 南通市学龄前儿童铅污染膳食因素分析被引量：3
- 1999年
- 对南通市部分食品中铅含量的测定及４４ 名５ ～７ 岁学龄前儿童全面营养调查和铅污染有关指标进行分析的结果提示：所检测的１４３ 种食物基本符合现有食物中铅含量国家卫生标准。传统膨化食品加工工艺对膨化食品铅含量有较大影响。发铅含量小于１０μｇ／ｇ（ Ａ 组） 和发铅含量大于等于１０μｇ／ｇ（Ｂ 组） 儿童铅摄入量均超过ＦＡＯ／ ＷＨＯ１９８６ 年的建议值，分别为１８５－２５ ±４２－８５μｇ／ｄ 和１６０－９１ ±３１－４７μｇ／ｄ ，且Ａ 组显著高于Ｂ 组（Ｐ＜ ０－０５） 。Ａ 组膳食钙、维生素Ａ、维生素Ｅ、乳类及蔬菜的平均摄入量亦均显著高于Ｂ 组（Ｐ＜ ０－０５） 。
- 陈褚建陈刚张英亚倪慧芳曹国模徐守铭陈峰
- 关键词：学龄前儿童铅膳食
- 5～6岁儿童锌代谢与膳食锌供给量的研究被引量：4
- 1997年
- 采用锌代谢平衡法，测定１１名锌营养正常的学龄前儿童在平衡膳食干预前后锌营养有关指标及锌代谢。结果提示，经过三周平衡膳食干预，粪锌、尿锌及体表锌排出量与膳食锌摄入量呈显著正相关，粪锌、尿锌排出量随膳食锌摄入量的显著增加而增加，差异显著（Ｐ＜０．０５），锌代谢确实达到一稳定水平，其锌吸收量即为他们的锌需要量，平均为１．８４±０．４７ｍｇ／ｄ。如果锌吸收率以２０％计，则锌膳食供给量为９．２３±２．３５ｍｇ／ｄ。在锌代谢研究中首次测定在自然状态下儿童体表及头发排锌量，平衡膳食条件下分别为０．２７±０．０９ｍｇ／ｄ、５．２６±２．４９μｇ／ｄ。体表排锌量占锌总排出量的５％，仅次于粪锌排出量，占第二位，提示在锌需要量及膳食锌供给量研究中不可忽视这部分锌的损失。
- 陈褚建鲍纯义陆戎于守洋刘英华王朝旭
- 关键词：儿童锌
