陈小云
- 作品数：8 被引量：44H指数：4
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广西壮族自治区自然科学基金广西大学博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶在热带水果保鲜中的应用被引量：6
- 2008年
- 通过对β-1,3葡-聚糖酶和几丁质酶的抑菌性质进行分析,综述了β-1,3葡-聚糖酶和几丁质酶在果蔬方面的抗病害研究进展,对β-1,3葡-聚糖酶和几丁质酶在热带水果采后保鲜中的作用进行了展望。
- 陈小云李坚斌林莹李凯于兰
- 关键词：热带水果保鲜Β-1,3-葡聚糖酶几丁质酶
- 葡甘露聚糖微波法磷酸酯化改性研究被引量：3
- 2015年
- 采用Na2HPO4与Na H2PO4质量比为2∶1的混合盐为酯化剂对葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)进行磷酸酯化改性,以酯化取代度为指标,微波法改性的最佳工艺条件为反应温度60℃、微波辐射时间7 min、pH 4.0、磷酸盐的质量分数30%、微波功率800 W,获到酯化取代度为0.055 4的葡甘露聚糖磷酸单酯(konjac glucomannan phosphate,KGMP)。红外光谱表明,KGM主链分子上引入磷酸基团,得到KGMP。电镜扫描显示,KGMP颗粒体积大,结构更紧密。
- 李坚斌陈小云张帆陆登俊廖文敏
- 关键词：葡甘露聚糖磷酸酯化微波改性
- 葡甘露聚糖湿法磷酸酯化改性研究被引量：2
- 2014年
- 采用Na2HPO4:Na H2PO4=2:1的混盐为酯化剂对葡甘露聚糖(KGM)进行磷酸酯化改性,以酯化取代度为指标,湿法改性的最佳工艺条件为反应温度60℃、时间为3 h、pH值4.0、磷酸盐用量为50%,获到酯化取代度为0.0187的葡甘露聚糖磷酸单酯。红外研究表明,KGM主链分子上引入磷酸基团,得到KGMP。电镜扫描显示,KGMP颗粒体积大,结构更紧密。
- 张帆李坚斌陆登俊陈小云魏娟
- 关键词：葡甘露聚糖磷酸酯化湿法改性
- 葡甘露聚糖改性复合膜在荔枝常温涂膜保鲜应用被引量：7
- 2015年
- 荔枝在采摘之后,很容易会散失水分,表皮磨损,滋生微生物等不利于其储藏保鲜。利用葡甘露聚糖改性复合膜,在荔枝果皮上涂膜,与周围环境之间建立一道屏障,保护荔枝果实。
- 李坚斌刘继栋郭海蓉陈小云张帆
- 关键词：涂膜
- 蒸汽爆碎处理甘蔗叶提取木糖的研究被引量：4
- 2010年
- 研究了蒸汽爆碎处理甘蔗叶提取木糖过程中爆碎压力、维压时间对木糖溶出量的影响:木糖溶出量随爆碎压力增加而增加,随维压时间增加,先增大后减小,随粒度增大而减小,随固液比增大先减小后增大。并采用响应面实验和DesignExpert7.0软件分析实验设计拟合得到的模型较好地符合实际,并得到最佳爆碎工艺为:爆碎压力1.1MPa,维压时间12.5min,粒度100目,液料比15∶1(v/w),蒸汽爆碎是一种很好的甘蔗叶提取木糖的预处理方式。
- 崔素芬李坚斌杭方学赵宇陈小云
- 关键词：甘蔗叶木糖
- 魔芋胶的性质研究被引量：21
- 2009年
- 魔芋精粉溶于水易形成亲水性的魔芋胶,以黏度为指标,考察外界因素对魔芋胶的影响。结果显示,魔芋胶的黏度随浓度的增大而升高,随温度的上升而降低,在pH<7.0时,魔芋胶的黏度比较稳定,0.4%浓度的魔芋胶具有一定的成膜性,可形成一层多糖膜。
- 李坚斌陈小云梁慧洋韦巧艳罗艳
- 关键词：魔芋精粉魔芋胶黏度
- 葡甘露聚糖改性复合膜的性质研究被引量：3
- 2016年
- 采用葡甘露聚糖磷酸单酯制备复合水溶胶,具有良好的成膜性,克服了葡甘露聚糖膜的抑菌效果低、成膜性能不佳和易吸潮等缺点。0.4%的葡甘露聚糖磷酸单酯复合水溶胶为本研究所需的涂膜保鲜水溶胶,其膜的各项性能优于葡甘露聚糖膜,并对7种常见供试菌进行抑菌试验,抑菌圈结果表明0.4%复合水溶胶具有一定的抑菌性,可用于水果的涂膜保鲜研究中。
- 张帆李坚斌梁欣泉陈小云梁朝昱
- 关键词：葡甘露聚糖改性复合膜涂膜保鲜
- 葡甘露聚糖改性复合膜对荔枝常温保鲜的研究
- 葡甘露聚糖是从魔芋中提取出来的一种天然高分子多糖物质，是丰富的可再生资源，常作为添加剂和保鲜剂应用于食品当中。本文以葡甘露聚糖为研究对象，通过磷酸酯化改性反应，改善其水溶胶的稳定性、成膜性和抑菌性，研究开发可食性的多糖复...
- 陈小云
- 关键词：荔枝涂膜处理常温保鲜葡甘露聚糖微波改性
- 文献传递
