郑璐
- 作品数：3 被引量：10H指数：3
- 供职机构：武汉工程大学化工与制药学院更多>>
- 发文基金：教育部重点实验室开放基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学化学工程轻工技术与工程更多>>
- 海藻酸钠固定化α-淀粉酶的研究
- α-淀粉酶普遍存在于动物、植物和微生物中,它能切断淀粉、糖原、寡聚糖或多聚糖分子内的α-1,4葡萄糖苷键,产生麦芽糖、低聚糖和葡萄糖等产物,被广泛应用于食品加工、粮食工业、酒精工业、发酵工业和纺织业等多种行业,是工业生产...
- 郑璐
- 关键词：海藻酸钠固定化Α-淀粉酶聚乙二醇酶学性质
- 文献传递
- 海藻酸钠固定化α-淀粉酶的研究被引量：3
- 2013年
- 以海藻酸钠为载体,采用包埋交联法制备固定化α-淀粉酶,通过单因素试验和正交试验确定最优的固定化α-淀粉酶的条件。利用聚乙二醇4 000作为制孔剂,进一步制备具有多孔结构的固定化酶。结果表明,最优工艺为海藻酸钠1.6%,α-淀粉酶0.4%,羧甲基纤维素钠0.2%,CaCl22%,在此条件下,固定化α-淀粉酶的固定效率可达92.43%。在体系中添加浓度为2.5%的聚乙二醇4 000能使酶活性提高37.61个百分点,得到的固定化酶的温度稳定性以及pH稳定性均优于游离酶。
- 郑璐雷明科张瑞吴元欣
- 关键词：海藻酸钠固定化Α-淀粉酶聚乙二醇
- 离子液体1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐对酿酒酵母AY93161的毒性及其酒精发酵过程的影响被引量：3
- 2013年
- 为了考察离子液体在由木质纤维原料制备可发酵糖中的残留对后续酒精发酵过程的影响,对离子液体1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐([Emim]Ac)对酿酒酵母AY93161的毒性及其酒精发酵过程的影响进行研究。通过亚甲基蓝染色,利用OLYMPUS CX41显微镜观察不同[Emim]Ac浓度下对数生长期酵母细胞的形态结构,出芽情况及代谢活性,发现在[Emim]Ac浓度高于5g·L-1时,酵母细胞的形态结构会发生变化,在[Emim]Ac浓度高于0.1g·L-1时,随着[Emim]Ac浓度的增加,酵母的出芽速率及代谢活性降低。通过平板培养和液体悬浮培养测得[Emim]Ac对酵母的半有效浓度EC50和半抑制浓度IC50分别为4.45、7.70g·L-1。通过测定不同[Emim]Ac浓度下酵母酒精发酵的过程数据,发现在[Emim]Ac浓度低于0.1g·L-1时,对酵母酒精发酵过程几乎无影响,在[Emim]Ac浓度高于0.1g·L-1时,对酵母酒精发酵有抑制作用,[Emim]Ac对酵母酒精发酵的抑制作用主要是由其对菌体生长的抑制所致。
- 余培雷明科郑璐黄娟杜治平吴元欣朱圣东
- 关键词：毒性酒精发酵
