薛荣涛
- 作品数：11 被引量：50H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 产米渣蛋白水解酶菌株的筛选及鉴定
- 2015年
- 筛选产米渣蛋白水解酶菌株以促进米渣的绿色开发及充分利用。采用酪蛋白平板法从富含蛋白的样品初筛到115株产蛋白酶菌株。初筛菌株以米渣为唯一碳、氮源经发酵培养,通过复筛以分析其所产的蛋白酶,从豆豉中获得一株产米渣蛋白水解酶的目标菌株HP60。该菌株的粗酶活和对米渣蛋白的水解度分别达(263±7)U/m L和15.63%±0.30%。通过形态学、生理生化特征(API 20 NE,Biolog GP)及16S r RNA序列分析,鉴定HP60为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens),并已保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号:CCTCC NO.M 2014200。本研究筛选的Bacillus amyloliquefaciens HP60对米渣蛋白的微生物开发奠定了一定基础。
- 薛荣涛李翠芹何腊平陈昌勇宋小娟王猛
- 关键词：米渣蛋白解淀粉芽孢杆菌
- Plackett-Burman设计和响应面法优化速冻紫苏籽肉丸的配方被引量：19
- 2016年
- 为改善速冻紫苏籽肉丸的品质,运用Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验结合Box-Behnken响应面实验对影响速冻紫苏籽肉丸品质的工艺配方参数进行优化。首先用Plackett-Burman设计对影响速冻紫苏籽肉丸的品质的七个因素进行了评价,筛选出具有显著效应的三个因素：紫苏籽、冰水和大豆分离蛋白;然后用最陡爬坡路径逼近最大响应区域;最后采用响应面法确定了主要影响因素的最佳配方工艺为紫苏籽7%、冰水29%和大豆分离蛋白2.5%。经验证实验得到感官评分为22.03分,硬度为2158.83 g,弹性为8.82 mm,内聚性为0.63,相对误差在0.57%~1.61%之间,与预测值很接近,表明Plackett-Burman实验、最陡爬坡实验结合响应面法可以很好地对速冻紫苏籽肉丸的工艺配方参数进行优化,而且制备的紫苏籽肉丸富含多不饱和脂肪酸。
- 陈昌勇何腊平李翠芹田耘陈平薛荣涛骆艳
- 关键词：PLACKETT-BURMAN设计响应面法
- 一株水解米渣的蛋白酶产生菌——解淀粉芽孢杆菌及其筛选与使用方法
- 本发明公开了一株水解米渣的蛋白酶产生菌——解淀粉芽孢杆菌及其筛选和使用方法，该解淀粉芽孢杆菌（<I>Bacillus </I><I>amyloliquefaciens</I>）菌株纯培养物已于2014年5月13日保藏于武...
- 何腊平薛荣涛李翠芹
- 文献传递
- 解淀粉芽孢杆菌发酵米渣生产复合氨基酸工艺优化被引量：2
- 2016年
- 通过分析米渣蛋白水解含量,确定解淀粉芽孢杆菌HP60水解米渣蛋白最佳工艺及工艺参数。以米渣蛋白的水解度作为考察指标,利用早期筛选的高效产蛋白酶菌株水解米渣蛋白,采用正交设计实验确定了各影响因素的最佳值,以提高菌株HP60对米渣蛋白的水解度。结果表明,最佳各影响因素为:培养基p H为7,发酵时间为66h,接种量为9%,米渣浓度为1g/100m L。在此条件下,菌株HP60所得米渣蛋白水解度为19.20%,与优化前相比提高了0.23倍。方差分析结果表明:培养基p H、发酵时间及米渣浓度对菌株HP60水解米渣蛋白试验具有极显著影响,接种量为显著因素。通过重复实验来考查正交分析结果的可靠性结果表现出较好的可重复性,表明优化结果科学合理。
- 张明赞张义明李翠芹何腊平薛荣涛
- 关键词：米渣蛋白蛋白酶水解度解淀粉芽孢杆菌
- 复合氨基酸螯合钙的研究进展被引量：29
- 2014年
- 复合氨基酸螯合钙是一种新型补钙制剂,因其稳定性好、易吸收、生物效价高、抗干扰性强,适口性好、环保等优势而备受关注,并在农业、食品、医疗及畜牧业中得到广泛应用。本文就复合氨基酸螯合钙的概念、结构、吸收机理,原料来源,制备方法及其在各领域的应用进行了综述;也对复合氨基酸螯合钙未来的发展及存在的一些潜在安全问题做了浅析。为今后复合氨基酸螯合钙产品的开发提供思路。
- 薛荣涛李翠芹何腊平
- 关键词：氨基酸螯合钙蛋白酶
- 水解米渣蛋白的枯草芽孢杆菌HP90的发酵培养基及培养方法
- 水解米渣蛋白的枯草芽孢杆菌HP90的发酵培养基，该发酵培养基各组分含量以g/L计为：米渣9.7、氯化钠5.0、七水硫酸镁 0.2、氯化钙 0.1、磷酸氢二钾5.0，其余为水；培养基pH为 7.35。培养方法是将枯草芽孢杆...
- 何腊平薛荣涛李翠芹王猛张明赞
- 文献传递
- 一株水解米渣的蛋白酶产生菌：枯草芽孢杆菌及其筛选与使用方法
- 本发明公开了一株水解米渣的蛋白酶产生菌：枯草芽孢杆菌及其筛选和使用方法，该枯草芽孢杆菌（<I>Bacillus subtilis</I>）菌株纯培养物于2014年5月13日保藏于武汉中国典型培养物保藏中心，地址：中国武汉...
- 何腊平薛荣涛李翠芹
- 文献传递
- 一株水解米渣的蛋白酶产生菌:枯草芽孢杆菌及其筛选与使用方法
- 本发明公开了一株水解米渣的蛋白酶产生菌：枯草芽孢杆菌及其筛选和使用方法，该枯草芽孢杆菌（ Bacillussubtilis ）菌株纯培养物于2014年5月13日保藏于武汉中国典型培养物保藏中心，地址：中国武汉·武汉大学，...
- 何腊平薛荣涛李翠芹
- 文献传递
- 产米渣蛋白水解酶菌株的筛选、鉴定、发酵条件优化及酶活稳定性研究
- 本论文目的是筛选产米渣蛋白水解酶菌株，用其全细胞直接用于米渣蛋白的水解，以促进米渣的绿色开发及充分利用。研究内容包括产米渣蛋白水解酶菌株的筛选和鉴定，产米渣蛋白水解酶菌株水解米渣条件优化及其酶活稳定性研究。 利用蛋白酶...
- 薛荣涛
- 关键词：米渣蛋白水解酶发酵条件菌株筛选
- 一株水解米渣的蛋白酶产生菌——解淀粉芽孢杆菌及其筛选与使用方法
- 本发明公开了一株水解米渣的蛋白酶产生菌——解淀粉芽孢杆菌及其筛选和使用方法，该解淀粉芽孢杆菌（ Bacillus amyloliquefaciens ）菌株纯培养物已于2014年5月13日保藏于武汉中国典型培养物保藏中心...
- 何腊平薛荣涛李翠芹
