舒守贵
- 作品数：7 被引量：62H指数：5
- 供职机构：中国科学院成都生物研究所更多>>
- 发文基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目国家高技术研究发展计划中国科学院知识创新工程更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 荞麦种子的蛋白质研究被引量：12
- 2005年
- 荞麦种子蛋白质含量为15%～17%,富含赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等人体必须氨基酸.蛋白质作为荞麦主要的生物活性成分之一,具有特殊的营养保健与生理功能.本文综述了荞麦种子各蛋白组分清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,以及一些特殊功能的蛋白质如荞麦蛋白酶抑制剂、变应原、硫胺素结合蛋白的研究现状,并讨论目前研究中存在的问题及今后发展的趋势.
- 舒守贵冯波王涛
- 关键词：荞麦蛋白质蛋白组分蛋白酶抑制剂变应原生理功能
- 全糯特种小麦——白糯麦17的选育研究被引量：1
- 2007年
- 糯小麦(Waxy wheat)指小麦籽粒中的淀粉99%以上由支链淀粉构成(直链淀粉含量<1%,Amylose-free),由于糯小麦具有普通小麦所没有的淀粉特性,有较大的商业开发价值和广阔的市场前景。本研究利用Kanto107(Wx-A1b,Wx-B1b)与白火麦(Wx-D1b)的杂交后代98 Y1441作为糯质隐性突变基因供体,以高产小麦品种川麦107(Wx-B1b)作为高产供体,采用Wx-A1、Wx-D1位点的2个共显性STS标记和Wx-B1位点的1个显性STS标记对杂交后代进行辅助选择,结合有限回交、异地加代繁殖、生化标记辅助选择等技术,将糯性、高产以及适应性相聚合,历经5年10季,选育获得了籽粒淀粉中具有100%支链淀粉含量的新型全糯特种小麦———白糯麦17。白糯麦17具有极低的峰值粘度、低谷粘度和最终粘度,其峰值粘度为270.9 cp(22.5 RVU),低谷粘度26.1 cp(2.2 RVU),最终粘度41.6 cp(3.5 RVU),并且富含具有保健功能的戊聚糖和Fe、Mg、Se等矿质营养元素,具有高的工业应用价值。白糯麦17籽粒白色、商品性高,产量与四川省目前生产上的主推品种相当,利用白糯麦17面粉制作的汤圆口感滑爽、细腻,营养丰富且不混汤,市场开发前景广阔。
- 王涛徐智斌舒守贵冯波任燕
- 关键词：糯小麦分子标记辅助选择
- 糯小麦回交改良群体中Wx基因的遗传和品质效应被引量：6
- 2007年
- 在基因型鉴定的基础上,利用糯小麦杂交后代BC5F2代回交改良群体研究了各基因缺失对降低直链淀粉含量的效果和各基因合成直链淀粉的能力,以及直链淀粉含量与农艺性状、品质性状、淀粉糊化特性等的相关性。研究发现,在Wx基因的所有8种基因型之间,直链淀粉含量差异显著;研究单缺失基因型发现,对直链淀粉含量减少效应最大的是Wx-B1b,减少效应最小的是Wx-A1b,而Wx-B1b和Wx-D1b没有显著差异;研究双缺失基因型发现,Wx基因合成直链淀粉的能力以Wx-B1a最高,Wx-A1a最低,而Wx-B1a和Wx-D1a差异很小.直链淀粉含量与株高、穗长、小穗数、穗粒数、千粒重等农艺性状相关不显著,表明淀粉品质育种可以与高产育种实现有机结合.直链淀粉含量与SDS-沉降值呈显著负相关(r=-0.726),说明直链淀粉含量降低在一定程度上有利于提高小麦营养与加工品质.全糯类型的淀粉糊化特性与其他类型显著不同,具有最高的峰值粘度和稀懈值,最低的低谷粘度、最终粘度、反弹值、峰值时间、糊化温度、起始糊化温度,表明糯小麦淀粉在食品和工业上具有特殊用途;稀懈值与直链淀粉含量呈极显著负相关(r=-0.969),其它粘度参数与直链淀粉含量呈显著正相关(最终粘度r=0.797,低谷粘度r=0.910、反弹值r=0.954、峰值时间r=0.970、糊化温度r=0.962、起始糊化温度r=0.932).
- 舒守贵孙家柱张爱民王涛
- 关键词：糯小麦WX基因直链淀粉含量品质性状淀粉糊化特性
- 麦类作物种子中戊聚糖研究进展被引量：13
- 2006年
- 戊聚糖是谷物种子中,特别是小麦种子中重要的非淀粉多糖,也是麦类面粉的重要功能性成分,对面包品质有重要影响。由于戊聚糖在面包工业和保健品行业具有广阔的应用前景,近50年来,国外对其开展了较为系统和深入的研究。本文回顾了近年来有关戊聚糖的最新研究进展,包括其组成、结构、含量及其测定方法以及在面包烘焙中的应用等。
- 冯波舒守贵张爱民王涛
- 关键词：戊聚糖小麦面包多糖
- 糯小麦杂交后代的基因型鉴定及Wx基因的效应研究
- 糯小麦在食品加工业、淀粉加工业及其它工业上有着重要用途，是近年来许多国家小麦研究的重要课题。国外糯小麦选育尚未突破高产与糯性相结合的难点，国内目前还没有培育出高蛋白强筋型的糯小麦品种，这在一定程度上与缺乏合适的育种方法和...
- 舒守贵
- 关键词：糯小麦直链淀粉含量WX基因分子标记辅助选择淀粉糊化特性
- 文献传递
- 利用回交法与Wx基因分子标记辅助选择培育糯性小麦被引量：27
- 2006年
- 以中国春糯性位点全套近等基因系为研究材料,对小麦Wx基因的6个STS标记和1个CAPS标记进行了筛选。改良PCR扩增条件以及产物检测方式后,从这些标记中筛选出3个标记,包括鉴定Wx-A1、Wx-D1位点的2个共显性STS标记和Wx-B1位点的1个显性STS标记,用于本研究中糯性小麦的分子标记辅助育种。在育种过程中,首先配制全糯材料“98Y1441”与推广品种“川育12”的杂交组合,采用籽粒碘染法从其F2种子中选择全糯基因型个体与回交亲本川育12杂交,如此反复自交、回交,历经数代异地加代繁殖得到BC5F2代回交改良群体。利用上述3个分子标记从该群体中筛选出了8种Wx基因型,经卡方检验,其分离比符合3对基因的分离比例,其中基因型为aabbdd的植株有2株,直链淀粉含量分别为1.81%和0.82%,为全糯小麦;基因型为AAbbdd,aabbDD的部分糯性植株各有1株,直链淀粉含量分别为15.24%和17.57%。研究中获得的BC5F2代群体的农艺性状接近回交亲本,并明显优于全糯材料“98Y1441”,表明采用回交法与Wx基因分子标记辅助选择相结合,有助于培育高产、优质的全糯和部分糯小麦。
- 舒守贵王涛
- 关键词：小麦WX基因分子标记
- 四川省区试小麦的戊聚糖含量分析被引量：8
- 2006年
- 采用Douglas法对2004-2005年度四川小麦区试的各参试品系进行了全麦粉的戊聚糖含量及SDS沉降值的测定。结果表明，各参试材料间的戊聚糖含量差距较大，SDS沉降值偏低，戊聚糖含量与SDS值并无直接的相关性。本研究中筛选出了具有较高戊聚糖含量的参试品系．可为高戊聚糖小麦育种提供优良亲本资源。
- 冯波舒守贵徐智斌任燕王涛
- 关键词：小麦戊聚糖SDS沉降值
