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李柏林: 作品数：79 被引量：574H指数：13; 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>; 发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>

合作作者

宏基因组学技术在微生物功能酶开发中的应用: 2012年; 宏基因组学技术以特定环境样品中微生物复杂群落的基因组总和为研究对象,突破了传统微生物纯培养方法的局限,为不可培养微生物中丰富的基因资源的开发和利用提供了强有力的工具,已经取得了令人瞩目的研究进展。对宏基因组学技术及其在微生物功能酶新基因发现中的应用进行综述。; 金浩李柏林潘迎捷欧杰陈兰明; 关键词：宏基因组学环境微生物

不同贮藏条件下罗氏沼虾细菌总数生长数学模型的研究被引量：6: 2007年; 本实验主要研究了贮藏在不同温度、初始pH和初始NaCl%浓度条件下罗氏沼虾细菌总数的生长情况。实验结果表明:其中建立的Gompertz方程拟合的相关系数R2>0.95,偏差度Bf和准确度Af在0.70～0.90及1.06～1.15之间。依据F值和显著性判断,环境因子对细菌总数生长特征参数的影响大小顺序为:温度>初始NaCl%浓度>初始pH值。在延滞期的响应面方程模型中,温度与初始NaCl%浓度的一次、二次效应和它们之间的交互效应对延滞期都有显著性的影响。; 范瑜敏李柏林欧杰; 关键词：罗氏沼虾细菌总数

预测微生物学数学建模的方法构建被引量：65: 2004年; 预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,利用所建模型预测和描述处在特定食品环境下微生物的生长和死亡。预测微生物学的核心在于建立完善的数学模型。预测微生物学数学模型被分为三级:初级模型、二级模型和三级模型。初级模型描述微生物数量变化与时间的关系;二级模型描述初级模型中的参数与环境参数之间的关系;三级模型也称为专家系统,是在初级模型和二级模型的基础上,通过计算机编程制作出的友好软件,它使得非专业人士同样可以获得预测微生物学的相关信息和指导。本文介绍了预测微生物学模型的局限以及分类,并对建模方法进行了讨论。; 李柏林郭剑飞欧杰; 关键词：预测微生物学食品微生物数量数学建模工程数学

两种藻胆蛋白对人肝癌SMMC-7721细胞的光动力体外杀伤效应被引量：4: 2009年; 用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)法测定提取自条斑紫菜的R-藻红蛋白(R-PE)和C-藻蓝蛋白(C-PC)经激光介导对人肝癌SMMC-7721细胞的杀伤率,并检测细胞凋亡率。结果显示在120mg/L浓度下,R-PE在氩离子激光器100J/cm2辐照下对应的细胞存活率为27%,C-PC在He-Ne激光器35J/cm2辐照下对应的细胞存活率为47%;单用2种激光器辐照对应的细胞存活率分别为65%和70%;单用2种蛋白处理细胞在72h后出现对细胞生长的显著抑制,最大抑制率分别为31%(R-PE,120mg/L)和27%(C-PC,250mg/L)。120mg/L的2种藻胆蛋白在对应激光辐照下,于照后8h达到细胞凋亡率最大值,分别为31.54%(R-PE)和32.54%(C-PC)。本实验证明条斑紫菜R-PE和C-PC具有可开发成为光敏剂的应用前景。; 王源蔡春尔李柏林刘承初何培民; 关键词：R-藻红蛋白 C-藻蓝蛋白光敏作用

表没食子儿茶素没食子酸酯通过下调GTP结合蛋白RhoA的表达抑制癌细胞的浸润和转移(英文)被引量：1: 2006年; 目的:本研究测定了表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-Epigallocatechin-3-gallate,EGCG)对人肺癌细胞—95-D体外浸润、转移和RhoA表达的影响及对鼠黑色素瘤细胞体内转移能力的影响。方法:用“细胞迁移”和“培养小室模型”评价细胞的移动能力和浸润能力;用鼠黑色素瘤细胞肺部转移模型评价细胞体内的转移能力;用RT-PCR和Western blot方法测定RhoA的表达。结果:EGCG有效抑制95-D细胞的迁移和浸润,40μmol.L-1EGCG对95-D细胞浸润能力的抑制为79.9%,EGCG50 mg.kg-1.d-1,给药3周,对黑色素瘤细胞肺部转移能力的抑制为71.7%。RT-PCR和Western blot的实验结果表明:EGCG能有效下调RhoA的表达。结论:EGCG能够明显的抑制95-D细胞的浸润和转移,可能的作用机理涉及到它对RhoA表达的抑制。; 杨靖亚王锡昌刘梅芳李柏林; 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯 RHOA

一种气调包装生鲜冷却牛肉腐败菌生长预测方法: 本发明公开了一种气调包装生鲜冷却牛肉腐败菌生长预测方法，采用包括输入层、隐含层和输出层的BP人工神经网络，输入层包含了保存温度、气调比例、菌种以及牛肉的保存时间，用于设置预测范围，所述菌种可选假单胞菌、乳酸菌、热沙索死菌...; 李柏林肖海涛欧杰; 文献传递

一种羧酸酯酶基因及其编码的蛋白: 本发明涉及分子生物学领域，提取无色杆菌基因组DNA，利用功能驱动的筛选策略和基因克隆技术，提供了一种双功能羧酸酯酶基因，其核苷酸序列包括SEQ ID No.1所示的序列；其编码的蛋白是一种双功能羧酸酯酶，具有硫酯酶和酰基...; 潘迎捷时玉萍陈兰明李柏林欧杰陈兴华; 文献传递

市售冷却牛肉细菌总数生长模型的建立: 本文以市售冷却牛肉为研究对象，研究了储藏在0℃、5℃和10℃温度条件冷却牛肉细菌总数的生长变化规律。通过Matlab7.0软件拟合不同温度条件下细菌总数的生长情况，得到细菌生长的Gompertz模型参数;利用响应面方程建...; 胡洁云欧杰李柏林; 关键词：冷却牛肉细菌总数专家系统货架期; 文献传递

在线二维高效液相色谱法测定发酵食品中的苯乳酸被引量：5: 2020年; 苯乳酸是一种能够存在于食品中的新型抑菌物质,为了避免传统高效液相色谱法(HPLC)检测苯乳酸时出现灵敏度低和色谱峰相连的问题,建立了一种二维高效液相色谱法(2D-HPLC)检测发酵食品中苯乳酸的方法,测定了酸奶、甜米酒、东北酸菜、酱黄瓜和广式腊肠5种常见发酵食品中苯乳酸的含量。利用超高效液相色谱-串联四级杆质谱(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)验证了样品中存在苯乳酸。2D-HPLC方法:第一维色谱柱为C18色谱柱,流动相为0.1%甲酸和甲醇;第二维色谱柱为C8色谱柱,流动相为0.05%三氟乙酸和乙腈,流速1.0 mL/min,柱温30℃,检测波长210 nm。结果表明:该方法在0.4~10.0 mg/L内呈现良好的线性关系,r=0.999 9,检出限0.16 mg/L,定量限0.52 mg/L,方法的日内和日间重复性相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)分别为0.60%和0.94%,5种发酵食品的加标回收率91.79%~107.37%,RSD<7.5%;UPLC-MS/MS验证样品中含有苯乳酸。利用2D-HPLC法测定食品中的苯乳酸前处理简单、结果准确、抗干扰能力强,适用于大批量样品检测,为2D-HPLC法检测发酵食品中组分提供理论依据。; 张雯林毅侃黄雨晴谢佳雨欧杰李柏林; 关键词：苯乳酸发酵食品 UPLC-MS/MS