宦晨
- 作品数：3 被引量：13H指数：3
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项安徽省教育厅科学研究项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 6-苄氨基腺嘌呤对蕨菜木质化的影响被引量：4
- 2015年
- 为了有效地抑制采后蕨菜木质化,延长蕨菜的货架期。分别比较25mg/L 6-苄氨基腺嘌呤（6-benzyl aminopurine,6-BA）及50mg/L 6-BA浸泡处理蕨菜15min后,在13～15℃、相对湿度80%～85%条件下贮藏9d,用清水浸泡作CK,测定苯丙氨酸解氨酶（PAL）、过氧化物酶（POD）、4-香豆酸辅酶A连接酶（4-CL）、肉桂醇脱氢酶（CAD）、过氧化氢酶（CAT）等酶及丙二醛（MDA）含量、木质素含量、蛋白质含量。结果表明：6-BA处理能明显降低与木质素合成相关酶PAL、POD、4-CL、CAD等活力（p〈0.05）;各处理中木质素含量在贮藏期间均呈上升趋势,蛋白质含量呈下降趋势;在贮藏期间,6-BA处理组中木质素及MDA的含量低于CK组;6-BA处理及CK组蛋白组含量均呈下降趋势,但6-BA处理明显抑制蛋白质含量下降和明显提高CAT酶活力。综上50mg/L 6-BA能较好地抑制采后蕨菜的木质化。
- 黄劲松郭军蒋林惠宦晨郁志芳
- 关键词：蕨菜木质化
- 自发气调对樱桃番茄果实蛋白表达变化的影响被引量：5
- 2014年
- 采用蛋白质组学方法研究自发气调(modified atmosphere,MA)对樱桃番茄果实保鲜的机理。经过双向电泳和基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱析,鉴定出39个差异蛋白(P<0.05),根据功能分为6类:胁迫与防御蛋白(30.77%)、能量蛋白(25.64%)、细胞命运蛋白(15.38%)、成熟衰老蛋白(5.13%)、解毒蛋白(5.13%)和未分类蛋白(17.95%);蛋白功能分析的结果显示,MA增强了谷胱甘肽转移酶、NADP-苹果酸酶、真核转录起始因子5A-4和乙醇脱氢酶2的表达,抑制了水杨酸绑定蛋白2和1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶的表达,表明MA能通过减缓乙烯合成速率以及提高樱桃番茄果实的抗胁迫能力,从而延缓成熟衰老。
- 周翔姜丽宦晨安秀娟郁志芳
- 关键词：自发气调樱桃番茄蛋白质组学
- 蕨菜总蛋白质双向电泳技术体系的建立被引量：4
- 2013年
- 为了建立蕨菜中总蛋白质的双向电泳技术体系,作者以新鲜蕨菜为实验材料,分别比较了不同蛋白提取方法,不同上样量以及不同pH范围IPG胶条对2-DE图谱的影响。结果表明,采用TCA-丙酮结合酚抽法提取蕨菜中的蛋白质,采用IPG胶条pH5-8、蛋白质的上样量为1 200μg、考马斯亮蓝G-250胶体考染法进行染色。在此条件下进行蕨菜全蛋白质的双向电泳所得到的图谱蛋白质点多达719个,且蛋白质点分布均匀、背景清晰、分辨率较高。
- 黄劲松姜丽石韵宦晨郁志芳
- 关键词：蕨菜蛋白质组学双向电泳
