孙卫东
- 作品数：95 被引量：303H指数：10
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划广东省自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程医药卫生更多>>
- 亚硫酸法糖厂沉降泥汁处理之浅见被引量：1
- 2011年
- 无滤布真空吸滤机产生的滤汁由于混浊而不能直接去蒸发，需要再进行净化处理。对目前糖厂处理混浊滤汁的几种常用方法作了简介，对比了各种方法的优缺点，给出了合理化建议。
- 韦朋鲜朱蓉艳孙卫东
- 关键词：亚硫酸法无滤布真空吸滤机沉降
- 微生物絮凝剂在甘蔗糖业中应用的初步研究被引量：11
- 2004年
- 微生物絮凝剂是具有广阔应用前景的一种天然高分子絮凝剂,本文对微生物絮凝剂在甘蔗糖业中的应用进行了初步的研究,将其对亚硫酸法糖厂的混合汁进行澄清絮凝试验。实验结果表明:微生物絮凝剂可有效提高混合汁的沉降速度,压缩滤泥体积并有脱色效果。
- 吴春兰卢家炯孙卫东李楠杭方学
- 关键词：微生物絮凝剂甘蔗混合汁絮凝试验制糖
- 蔗糖酯分离提纯研究进展被引量：1
- 2008年
- 蔗糖酯在很多行业中都有广泛应用,但无论是化学法还是酶法,生产出的蔗糖酯除了某些目标产物外,还会残留大量的杂质。这些杂质使得合成出的蔗糖酯往往不能满足食品、药品、化妆品等领域的苛刻要求。对蔗糖酯常用提纯分离方法进行了综述,并介绍一些克服传统方法限制的新技术。例如分子蒸馏、高效液相色谱、薄层色谱、气液界面技术等。
- 付晶晶孙卫东
- 关键词：蔗糖酯分离提纯分子蒸馏高效液相色谱薄层色谱
- BAC-膨润土在蔗汁中的实验研究被引量：3
- 2006年
- 用苄基二甲基十四烷基氯化铵(BAC)对天然膨润土进行改性,制得BAC-膨润土。用BAC-膨润土澄清蔗汁,研究其在提高纯度及去色率的影响因素及适宜条件。实验表明,BAC-膨润土对蔗汁澄清有显著的效果,明显提高了纯度及降低了色素。研究为改性膨润土在蔗汁澄清方面的研究提供了有价值的参考数据。
- 陈尧孙卫东孙潇孙晓雪张业辉
- 关键词：膨润土蔗汁
- 离子强度对乌鳢胶原蛋白短肽聚集结构及理化特性的作用被引量：2
- 2020年
- 为了研究乌鳢胶原肽在6种不同离子强度诱导下聚集的结构与特性的变化规律,对聚集体变化过程中的内源荧光、浊度、微观结构、粒径、黏度及其二级结构进行测定。结果表明,在0~500 mM的Na Cl范围内,离子强度具有促进胶原蛋白肽自组装聚集的效果,且聚集速率随离子强度的增大而增加。在0~150 mM范围内,胶原蛋白肽聚集的三维网络紧密性增加,聚集体平均粒径增大74.42%,最大剪切黏度增加487.67%。当离子强度在150~500 mM范围时,胶原蛋白肽三维网络紧密性降低,聚集体平均粒径下降,最大剪切黏度降低21.39%。胶原蛋白肽聚集体的二级结构并没有随离子强度变化而发生明显变化。因此,适度的增大样品离子强度可促进胶原肽的自组装聚集,改善其凝胶的三维网络结构和理化特性,为胶原蛋白肽进一步应用于制备药物载体的研究提供参考。
- 刘炜熹孙卫东张业辉张友胜焦文娟黄利华
- 关键词：胶原蛋白肽离子强度自组装理化特性
- 糖用絮凝剂在制糖过程中的应用进展被引量：2
- 2010年
- 系统地介绍了各种糖用无机絮凝剂、有机絮凝剂及微生物絮凝剂的絮凝机理以及在制糖过程中应用情况。总结了各种糖用絮凝剂的局限性并就今后糖用絮凝剂发展方向做了展望。
- 李善斌孙卫东
- 关键词：无机絮凝剂有机絮凝剂微生物絮凝剂
- 米曲霉发酵蔗糖生产曲酸的培养基优化被引量：1
- 2016年
- 对米曲霉(Aspergillus oryzae)GIM3.423生产曲酸的培养基进行优化,研究蔗糖浓度、氮源、乙醇和无机盐等对曲酸产量、转化率和生物量的影响,单因素试验结合正交实验方法确定其最佳的发酵培养基:蔗糖8%,酵母膏0.3%,乙醇2%,KH_2PO_40.1%,MgSO_4·7H_2O 0.05%,KCl 0.05%,在此条件下进行发酵试验,曲酸浓度可达14.91g/L,比优化前提高了2.2倍,转化率达到21%。
- 刘容孙卫东李军委
- 关键词：曲酸蔗糖培养基优化
- HACCP体系在豇豆腌制加工中的应用被引量：3
- 2016年
- HACCP是一种预防性质量控制体系,被世界各国普遍认可,在食品工业中的应用越来越广泛。为了保证豇豆腌制生产的质量与安全,在其生产过程中引入HACCP体系,对生产过程中的各个环节可能造成的潜在危害进行危害分析,确定了相应的关键控制点,并制定相应预防措施,建立监控方法,将生产过程的危害降低到最低程度,从而使产品质量与安全得以提高。
- 刘容孙卫东黄广君田雯
- 关键词：豇豆HACCP腌制亚硝酸盐
- 改性沸石在蔗汁脱色中的应用研究被引量：1
- 2012年
- 利用HCl溶液改性天然沸石提高其吸附能力,分析了沸石粒度、盐酸浓度、温度、时间对改性效果的影响;利用改性后沸石对甘蔗清汁进行静态脱色,由正交试验得出最佳工艺条件,脱色率可达64.8%;用X衍射(XRD)对改性前后、再生后的改性沸石进行了初步结构表征。
- 宗宝孙卫东刘容付晶晶
- 关键词：沸石改性脱色
- 蔗梢多酚提取工艺及抗氧化活性研究被引量：5
- 2012年
- 植物多酚具有独特的生理活性和药理活性的天然产物,甘蔗的蔗梢部分多酚含量很高,但一般作为燃料直接燃烧,研究多酚的提取方法并研究其活性有一定的研究价值。在单因素试验的基础上采用正交试验得到了蔗梢多酚的最佳浸提工艺:浸提溶剂为60%乙醇,以1∶4固液质量比在60℃提取2h,在此条件下,蔗梢多酚浸提率为183mg/100g蔗梢。抗氧化活性实验表明,蔗梢多酚对花生油的抗氧化活性与VE接近。VC对其有明显增效作用,添加少量VC后,蔗梢多酚的抗氧化活性明显优于VE。
- 李春海孙卫东
- 关键词：多酚抗氧化活性
