周汉基
- 作品数：2 被引量：17H指数：2
- 供职机构：广东工业大学轻工化工学院食品科学与生物工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 酸奶中乳酸菌对2种抗生素耐药性分析被引量：11
- 2010年
- 目的研究酸奶中乳酸菌对氨苄青霉素和四环素耐药性,对乳酸菌携带的抗性基因进行检测。方法从市售酸奶中分离并鉴定乳酸菌;采用纸片扩散法检测分离的菌株对四环素和氨苄青霉素的耐药性;设计引物,通过聚合酶链反应(PCR)扩增2种抗生素的耐药基因。结果从4种酸奶中分离鉴定出7株乳酸菌,均对氨苄青霉素或四环素耐药。PCR扩增得到5株菌携带对氨苄青霉素产生抗性的基因(Amp)为阳性,所有的菌株对四环素的耐药基因(Tet)均为阴性。结论部分对人体有一定生理功能的乳酸菌表现为耐药性,耐药性可以避免抗生素对菌体的杀灭,但是乳酸菌可能作为耐药性传播中间宿主应引起注意。
- 张宏梅黄绍松周汉基冯伟冲李晓欢骆麟虎李发俊
- 关键词：乳酸菌耐药基因酸奶抗生素
- 发酵食品中益生菌对抗生素耐药性的研究进展被引量：6
- 2009年
- 人类大量地应用抗生素,不但在临床上出现了大量的耐药菌,对人类健康和畜牧养殖具有重要意义的益生菌的队伍中也发现了大量的抗药菌。研究发现,发酵食品益生菌中的乳杆菌、双歧杆菌、链球菌属中的嗜热链球菌等都对抗生素出现了广泛的耐药性,同时,这些微生物通过质粒、转座子等进行抗药基因的转移。这在很大程度上威胁了人类健康的发展。
- 张宏梅黄绍松李发俊周汉基冯伟冲李小欢骆麟虎
- 关键词：益生菌耐药性发酵食品
