付玉生
- 作品数：15 被引量：52H指数：5
- 供职机构：河南省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2008—2012年河南省生活饮用水化学处理剂重金属污染状况分析被引量：2
- 2014年
- 目的了解河南省生活饮用水化学处理剂重金属污染状况。方法采用《生活饮用水卫生规范》(2001)规定的方法,对2008—2012年河南省饮用水化学处理剂进行砷、铅、汞、镉、铬、银、硒含量测定,并用SPSS 13.0软件对测定结果进行分析。结果 275份样品综合评定合格率为51.64%;送检样品合格率44.81%,明显低于封检样品合格率60.33%;不同品种间综合合格率分别为聚氯化铝47.90%、聚氯化铝铁58.33%、聚硅硫酸铝64.29%和其他类50.00%;砷、镉、铬、铅、银、硒和汞总合格率分别为66.18%、98.18%、98.55%、68.73%、98.91%、98.55%和83.64%。结论生活饮用水化学处理剂重金属超标较严重,其超标的主要原因与原材料及生产工艺有关。
- 王爱月翟文慧李永利付玉生
- 关键词：重金属污染状况
- 2012年河南省餐饮业熟肉制品危害因素监测及评价被引量：6
- 2013年
- 目的:了解河南省餐饮业熟肉制品主要危害因素及污染程度。方法:采集全省18个地级市及部分县餐饮业熟肉制品,采用国标规定的方法对熟肉制品中亚硝酸盐、合成色素、兽药残留致病菌进行检测。结果:共检测样品288份,总合格率92.01%;其中,亚硝酸盐合格率93.40%,检出率90.63%,大中小型饭店之间、市区与县区饭店之间、不同熟肉制品之间亚硝酸盐合格率差异均无统计学意义;日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、氯霉素未检出;磺胺二甲嘧啶检出率17.71%,全部合格;金黄色葡萄球菌检出率1.39%,沙门氏菌及志贺氏菌未检出。结论:本省餐饮业熟肉制品合格率较高,其主要危害因素为亚硝酸盐过量添加及致病菌污染。
- 付玉生李永利胡巅王爱月翟文慧
- 关键词：熟肉制品
- 河南省2012年-2013年3种节日食品抽检结果分析被引量：1
- 2014年
- 目的了解河南省3种节日食品:月饼、粽子、元宵的卫生状况。方法采用国标所规定的方法分别对总砷、铅、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌等项目进行测定。结果月饼、粽子、元宵综合合格率分别为92.1%、95.9%、100%;市区和县区3种节日食品合格率比较:其中市区月饼合格率高于县区,差异有统计学意义(χ2月饼=0.97,0.01元宵>月饼,铅含量依次为元宵>粽子>月饼,酸价含量依次为月饼>粽子>元宵,过氧化值含量依次为粽子>元宵>月饼,差异均有统计学意义。结论月饼、粽子、元宵三种节日食品综合合格率均较高,县区及个体作坊中月饼合格率相对较低,需加大监督管理力度。
- 翟文慧王爱月李永利付玉生
- 关键词：节日食品月饼粽子元宵抽检
- 2008—2011年河南省保健食品铅、砷、汞污染状况分析被引量：6
- 2013年
- 目的了解保健食品中铅、砷、汞污染状况。方法采用国家标准规定的检测方法,对2008—2011年河南省保健食品进行铅、砷、汞含量测定,并用SPSS 13.0软件对测定结果进行分析。结果 851份样品中铅、砷和汞总检出率分别为32.37%、66.67%和63.83%;总超标率分别为8.42%、7.97%和1.86%;均值分别为1.03、0.44、0.08 mg/kg;不同原料铅、汞含量均值为植物类>动物类>补充剂,不同原料砷含量均值为动物类>植物类>补充剂;不同剂型铅含量均值为丸剂>颗粒>胶囊>片剂>液体,砷和汞含量均值为丸剂>胶囊>颗粒>片剂>液体;同一产品中同时检出2种以上重金属占59.93%,以同时检出铅和砷居多,占44.90%。结论保健食品的铅、砷、汞污染较普遍,超标比较严重,其污染主要与植物和动物性原料有关。
- 付玉生李永利王爱月翟文慧
- 关键词：保健食品铅砷汞污染状况
- 1257份保健食品微生物污染状况及影响因素探讨被引量：5
- 2013年
- 目的:了解保健食品微生物污染状况。方法:采用GB4789规定的检测方法,对2007年-2011年厂家送检及现场抽检的保健食品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌和致病菌检测,并进行统计与分析。结果:共检测保健食品1257份,总合格率为89.90%,菌落总数、霉菌超标率较高,未检出致病菌。各年度间合格率差异有统计学意义(P<0.05);现场抽检产品的合格率明显高于企业送检产品(P<0.01);不同剂型保健食品合格率之间比较、不同原料保健食品合格率之间比较、不同剂型保健食品菌落总数超标率之间比较、不同剂型保健食品霉菌超标率之间比较,其差异均有统计学意义(P<0.01);大肠菌群和酵母菌各剂型间差异均无统计学意义(P>0.05)。结论:河南省检测的各类保健食品存在不同程度的污染,主要是菌落总数和霉菌污染,其原因可能与原料及加工过程污染有关。
- 付玉生
- 关键词：保健食品微生物污染影响因素
- 河南省餐饮业熟肉制品抽检结果分析被引量：4
- 2012年
- 目的:了解河南省餐饮业熟肉制品中亚硝酸盐、合成色素含量及兽药残留情况,为监管部门制定监管措施提供科学依据。方法:对河南省部分省辖市及其所辖县餐饮业的熟肉制品进行抽检,分别采用GB/T5009.33-2008(盐酸萘乙二胺法)、GB/T5009.35-2003(第一法)、GB/T5009.141-2003、GB/T22338-2008、GB/T21316-2007检测亚硝酸盐,合成色素(日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红),氯霉素和磺胺二甲嘧啶。结果:共抽检熟肉制品423份,亚硝酸盐合格率95.04%,合成色素检出率1.42%;检测氯霉素221份,检出率1.34%;检测磺胺二甲嘧啶221份,检出率8.60%,超标率0.45%。结论:河南省熟肉制品亚硝酸盐合格率较高,抽检样品中违法添加合成色素及兽药残留依然存在。
- 付玉生李永利王爱月
- 关键词：餐饮业熟肉制品
- 河南省保健食品中污染物调查被引量：5
- 2016年
- 目的了解保健食品中重金属、微生物及农药污染情况。方法样品为2008—2013年由保健食品生产、经营企业送检和监督部门抽检的产品共1 962份,采用GB/T 5009、GB 5009、GB/T 4789、GB 4789规定的方法,对2008—2013年河南省保健食品中的重金属、微生物、农药残留进行检测及分析。结果 6年间铅、砷、汞总超标率分别为6.67%(120/1 800)、6.12%(110/1 798)和1.32%(13/988),铅、砷年度超标率呈下降趋势,汞年度超标率差异无统计学意义(P>0.05)。菌落总数、霉菌及酵母菌总超标率分别为5.25%、3.55%和0.32%,其年度超标率均呈下降趋势,大肠菌群年度超标率差异无统计学意义(P>0.05)。铅、砷、汞、大肠菌群及霉菌超标主要集中于植物及动物类保健食品;铅、砷、汞、菌落总数、大肠菌群及霉菌超标率均以丸剂最高;植物类、动物类及营养素补充剂类保健食品的铅含量均值分别为0.71、0.74和0.31 mg/kg,砷含量均值分别为0.41、0.39和0.12 mg/kg,汞含量均值分别为0.07、0.04和0.03 mg/kg。致病菌未检出。检测377份样品的六六六、滴滴涕,均未超标。结论重金属污染较重,但超标率趋于下降,微生物存在不同程度污染但有所好转,植物类、动物类及丸剂保健食品风险较大;六六六、滴滴涕污染较低。
- 付玉生李永利张欣烨王爱月翟文慧
- 关键词：保健食品重金属农药残留食品污染物食品安全
- 河南省餐饮用水抽检结果分析及评价
- 2013年
- 目的了解河南省餐饮用水水质状况,为餐饮用水监管提供科学依据。方法抽检全省18个地级市及28个县的部分饭店、学校及幼儿园食堂餐饮用水,采用《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750–2006)检测铅、砷、汞、镉4种毒理指标及菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌4项微生物指标,按照《生活饮用水卫生标准》(GB 5749–2006)及重金属污染单因子指数法进行分析与评价。结果共抽检215份水样,合格145份,总合格率67.44%。4种重金属指标全部合格,均为非污染程度;菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群及大肠埃希菌合格率分别为73.02%、77.67%、81.86%和90.23%;市区餐饮用水合格率(74.05%)高于县区(64.29%),差异有统计学意义(χ2等于11.854,P等于0.001);大、中、小饭店、学校及幼儿园食堂餐饮用水合格率分别为81.63%、64.29%、45.46%、60.87%和73.81%,差异有统计学意义(χ2等于11.272,P等于0.024);集中式供水合格率(70.59%)明显高于分散式供水(9.09%),差异有统计学意义(χ2等于9.185,P等于0.002)。结论河南省餐饮用水合格率较低,主要原因是微生物污染,其中小饭店、分散式供水污染最重。
- 付玉生王爱月胡巅
- 关键词：抽检
- 纳豆激酶胶囊毒理学安全性评价被引量：7
- 2012年
- 目的评价纳豆激酶胶囊的安全性。方法依据食品安全性毒理学评价程序和方法进行急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、骨髓细胞微核试验及小鼠精子畸变试验)和30 d喂养试验。结果纳豆激酶胶囊小鼠经口MTD>8.0 g/kg.BW,属实际无毒级;Ames试验、骨髓细胞微核试验及小鼠精子畸变试验结果为阴性;30 d喂养试验各项指标检测均未观察到异常变化。结论在本实验条件下,纳豆激酶胶囊是安全的。
- 付玉生李永利张焱王海玉
- 关键词：纳豆激酶急性毒性遗传毒性安全性
- 河南省181份油条卫生指标检测结果分析被引量：5
- 2012年
- 目的:了解河南省油条卫生质量。方法:选取河南省部分市县饭店、早餐点、学校食堂炸制的油条,采用GB/T5009规定的方法测定了油条中铝、总砷、铅、酸价和过氧化值。结果:所检181份样品的综合合格率为8.84%。其中,铝检出率96.1%,含量均值623 mg/kg,超标率89.5%;总砷检出率76.8%,含量均值0.10 mg/kg,超标率9.39%;铅检出率26.5%,含量均值0.80 mg/kg,超标率2.21%;酸价检出率100%,含量均值0.95 mg/g,超标率4.42%;过氧化值检出率100%,含量均值0.12 g/100 g,超标率3.87%。结论:河南省油条合格率较低,不合格原因主要是铝超标。
- 付玉生李永利王爱月
- 关键词：油条卫生指标
