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钱国炎

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：宁波大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌发酵
  • 1篇乳酸菌发酵剂
  • 1篇深加工
  • 1篇农产
  • 1篇农产品
  • 1篇农产品深加工
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵剂
  • 1篇产品深加工

机构

  • 1篇宁波大学

作者

  • 1篇桑卫国
  • 1篇黄晓春
  • 1篇翁佩芳
  • 1篇钱国炎
  • 1篇刘璞
  • 1篇吴祖芳

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌发酵剂的开发与传统农产品深加工中的应用研究
吴祖芳翁佩芳黄晓春刘璞桑卫国钱国炎
榨菜是宁波地区种植面积最广、产量最高的特色农产品，宁波余姚已被农业部命名为“全国榨菜之乡”。该项目针对传统榨菜腌制加工中产生的影响经济可持续发展的种种问题，从节约资源、提高环境效益及企业综合效益出发，提出了利用乳酸菌控制...
关键词：
关键词：农产品乳酸菌发酵剂深加工
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