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郭键

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇脂肪酶
  • 1篇结构特征
  • 1篇催化
  • 1篇催化性

机构

  • 1篇兰州理工大学

作者

  • 1篇张卓
  • 1篇赵萍
  • 1篇郭键
  • 1篇陆界瑾

传媒

  • 1篇中国食品工业

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
脂肪酶结构特征及催化性质的研究进展
2011年
本文阐述了脂肪酶的基本结构特征，对酶的活性中心和其催化机制进行了探讨；并介绍了不同脂肪酶的催化性质及其应用进展。
赵萍陆界瑾郭键张卓
关键词：脂肪酶结构特征
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共1页<1>
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