谢丹
- 作品数：5 被引量：27H指数：2
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
- 基于无线射频识别（RFID）技术的原料奶品质管理系统关键技术的研究
- 无线射频识别(RFID)技术是一种自动识别技术，它最大的特点是非接触识别。近年来RFID技术被广泛应用于交通运输控制管理，物流管理，流水线生产自动化，安全出入检查，仓储管理，防盗管理，畜禽管理等各个领域。
原料...
- 谢丹
- 关键词：原料奶奶牛管理数据加密防碰撞无线射频识别品质管理
- 文献传递
- 一种柑橘皮精油的提取工艺
- 本发明公开了一种柑橘皮精油的提取工艺，依次包括以下步骤：1)选取柑橘类水果的新鲜果皮，当果皮内层的白皮层厚于0.5mm时，去除白皮层；2)将上述果皮或去除白皮层后的果皮进行压榨，压榨的同时喷淋高压水；可得到由油水混合液和...
- 叶兴乾刘东红陈健初张巨林谢丹
- 文献传递
- 无线射频识别技术在食品生产流通中的应用被引量：7
- 2007年
- 本文介绍了无线射频识别技术的基本工作原理和系统组成,概述了无线射频识别技术在食品的跟踪与溯源、品质监控、生产过程优化、防伪等方面的应用,结合现状分析该技术存在问题以及今后发展趋势。
- 谢丹梁美超刘东红
- 关键词：食品安全食品溯源防伪
- 一种柑橘皮精油的提取工艺
- 本发明公开了一种柑橘皮精油的提取工艺，依次包括以下步骤：1)选取柑橘类水果的新鲜果皮，当果皮内层的白皮层厚于0.5mm时，去除白皮层；2)将上述果皮或去除白皮层后的果皮进行压榨，压榨的同时喷淋高压水；可得到由油水混合液和...
- 叶兴乾刘东红陈健初张巨林谢丹
- 文献传递
- 气调包装技术用于虾皮保鲜的效果研究被引量：19
- 2007年
- 为改进虾皮贮藏质量,延长货架期,研究了气调包装(Modified Atmosphere Packaging)对虾皮的保鲜效果。采用3种不同浓度配比的N2和CO2气体和真空包装等方法对虾皮进行包装,分别于5℃、室温和35℃下贮藏。检测虾皮感观、色差、菌落总数和脂肪含量。结果表明:低温有利于虾皮保鲜,高浓度CO2气调贮藏能抑制虾皮中的微生物繁殖,减缓脂肪蚝蛤败速度,但CO2浓度过高易使虾皮产生异味,影响感观品质。气调与低温结合可延长虾皮的保鲜期2个多月,推荐的气调气体比例为70%N2/30%CO2,低温冷藏。
- 刘东红谢丹周向华叶兴乾
- 关键词：虾皮气调包装菌落计数
