苗玉洁
- 作品数：1 被引量：15H指数：1
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程更多>>
- 珊瑚菌多糖的提取及其对羟自由基的清除作用研究被引量：15
- 2012年
- 以珊瑚菌(Ramaria botrytoides)为原料,研究珊瑚菌多糖的提取及其对羟自由基的清除作用。在单因素试验的基础上,采用L9(34)的正交试验,得出珊瑚菌多糖的适宜工艺条件,即浸提温度90℃,液料比1︰20,浸提次数1次,浸提时间1 h,在此条件下粗多糖提取率为4.995%。体外抗氧化试验表明,珊瑚菌多糖具有清除羟自由基的能力,随着多糖浓度的升高,对.OH的清除率逐渐增大,当多糖液浓度5 mg/mL时,羟自由基的清除率达到34.99%。
- 王丽娟张飞苗玉洁
- 关键词：多糖羟自由基
