王翀
- 作品数：26 被引量：150H指数：7
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目辽宁省自然科学基金农业部海洋水产增养殖学与生物技术重点开放实验室开放课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 磷酸酯淀粉对冷冻大菱鲆鱼肉保水效果的影响被引量：6
- 2008年
- 以木薯淀粉为原料,利用酯化改性技术,采用不同时间和温度制备出磷酸酯淀粉;研究了磷酸酯淀粉对冷冻大菱鲆鱼肉的保水效果及其本身的冻融稳定性。结果表明:磷酸酯淀粉对冷冻大菱鲆鱼肉有明显的保水效果和很好的冻融稳定性,其保水效果和冻融稳定性均随着取代度的增加即制备磷酸酯淀粉的反应时间增加和反应温度的提高而增强,磷酸酯淀粉可以应用于冷冻水产及其制品的抗冻剂。
- 赵前程谢智芬刘俊荣金桥汪秋宽顾光珍白鹤王翀
- 关键词：磷酸酯淀粉保水性
- 蚯蚓粉对肉鸡生长性能、营养物质代谢及免疫功能的影响被引量：27
- 2010年
- 选择1日龄艾维茵肉仔鸡120只,采用单因子试验设计,随机分为4组,即基础饲粮对照组(0%鱼粉+0%蚯蚓粉)、蚯蚓粉组(0%鱼粉+5%蚯蚓粉)、混合组(3%鱼粉+2%蚯蚓粉)和鱼粉组(5%鱼粉+0%蚯蚓粉),研究了蚯蚓粉对肉鸡生长性能、营养物质代谢及免疫功能的影响。结果表明:各阶段各试验组的平均耗料量均比对照组显著降低(p<0.05),但各试验组之间无显著差异(p>0.05);平均日增重试验各阶段都是混合组最好,至生长后期,混合组和蚯蚓粉组的日增重与对照组和鱼粉组间的差异都达到了显著水平(p<0.05),分别较对照组提高了10.57%和8.77%,较鱼粉组提高了6.69%和4.95%;各试验组料重比与对照组间差异均显著(p<0.05),从整个生长阶段来看,混合组料重比分别较对照组和鱼粉组降低了15.31%和4.95%;混合组、蚯蚓粉组的粗蛋白表观代谢率相近,分别较对照组提高了14.08%和11.65%,较鱼粉组提高了12.64%和10.32%;混合组和蚯蚓粉组的粗脂肪表观代谢率以及磷的表观代谢率与对照组的差异也均达到显著水平(p<0.05),粗脂肪表观代谢率分别提高了11.22%和9.56%,磷的表观代谢率分别提高了3.92%和7.92%;混合组的各免疫器官指数与对照组间差异达到显著水平(p<0.05),其胸腺指数、脾脏指数和法氏囊指数分别较对照组提高了17.10%、12.50%和5.17%;各项体液免疫指标结果均为蚯蚓粉组表现最好,与对照组和鱼粉组相比差异均显著(p<0.05),血清总蛋白分别提高了20.11%和17.13%,血清白蛋白分别提高了13.76%和11.67%,血清球蛋白分别提高了28.79%和24.49%,白/球比分别降低了11.76%和10.45%。
- 朱宇旌李维张勇曹敏健王翀
- 关键词：蚯蚓粉肉鸡营养物质代谢免疫功能
- 贝类毒素(大田软海绵酸)抑制磷酸酶法的建立被引量：1
- 2010年
- 基于腹泻性贝毒(DSP)中大田软海绵酸(OA)能够抑制磷酸酶活力的特点,建立了一种利用磷酸酶活力变化检测贝类中大田软海绵酸的快速方法。结果表明:应用抑制磷酸酶法对腹泻性贝类毒素检测,具有检测限低(定性检测限和定量检测限分别为30.3μg/kg和70.3μg/kg),与HPLC和小鼠生物试验法相一致的优点,对于监控海产食品中腹泻性贝类毒素具有重要的现实意义。
- 赵前程秦成吴斌王翀常亚青
- 关键词：磷酸酶试剂盒
- 防腐剂强化大豆分离蛋白和谷朊粉复合膜保鲜鸡蛋作用研究被引量：1
- 2009年
- 本实验利用添加防腐剂丙酸钙、复配防腐剂(丙酸钙+ε-聚赖氨酸+柠檬酸)及无防腐剂加入的三种大豆分离蛋白-谷朊粉复合膜溶液对产后12h内的鲜鸡蛋进行涂膜处理并研究其保鲜效果。结果表明:在37℃贮藏条件下,三种处理膜溶液均能有效控制鸡蛋品质变化,保鲜效果的优劣次序为:复配防腐剂处理组(C)>丙酸钙处理组(B)>无防腐剂处理组(A)。
- 王翀张春红赵前程岳喜庆刘婷周大宇张静
- 关键词：大豆分离蛋白谷朊粉复合膜鸡蛋保鲜
- 甲拌磷多克隆抗体制备及其试剂盒的初步研究
- 王翀
- 关键词：甲拌磷半抗原多克隆抗体酶联免疫分析试剂盒
- ELISA与小白鼠生物法检测腹泻性贝类毒素的研究被引量：6
- 2009年
- 以辽宁地区扇贝为原料,采用传统小白鼠生物实验法和酶联免疫吸附法对扇贝中的腹泻性贝类毒素残留量进行了检测。结果表明:扇贝样品中检测到腹泻性贝类毒素,小鼠法检测出样品中含有腹泻性贝类毒素为0.3MU/g,酶联免疫吸附法检测到样品中腹泻性贝类毒素含量为0.409μg/g。实验又将2种方法进行了比较,得出结论:2种方法结合起来作为测定腹泻性贝类毒素的方法,可以确保得到的结果更精确,更具说服力。
- 赵前程来鹏秦成王翀吴斌刘迪常亚青
- 关键词：腹泻性贝毒酶联免疫吸附法
- 柠檬酸对淀粉糊化性质的影响被引量：7
- 2007年
- 本文采用湿法在实验室的条件下提取18种普通玉米杂交种淀粉,并采用不同浓度的柠檬酸对淀粉进行处理。采用快速粘度测定仪(RVA)分析了淀粉的糊化性质参数。结果表明:柠檬酸对普通玉米杂交种淀粉的糊化性质有显著影响,它降低了所有普通玉米杂交种淀粉的回生值、破损值、峰值和终粘度,提高了谷值和出峰时间;但对不同普通玉米杂交种淀粉的糊化性质影响程度有显著差别,对不同糊化性质参数的影响程度也有明显区别。随着柠檬酸浓度的增加,普通玉米杂交种淀粉的谷值、终粘度、回生值都明显降低;破损值则明显增加;峰值、出峰时间和成糊温度没有明显变化。
- 赵前程吴素文李新华于济洋王翀
- 关键词：农产品加工柠檬酸糊化性质
- 大豆蛋白膜的研究进展被引量：10
- 2008年
- 介绍了大豆蛋白及大豆蛋白膜的成膜方法(包括干法、湿法、表面成膜法等),全面综述了大豆蛋白膜的国内外研究进展,运用各种物理手段和化学添加剂来改善膜的各种性能,满足不同的使用要求。
- 王翀张春红赵前程刘婷
- 关键词：大豆蛋白膜
- 小麦白粉病拮抗细菌的分离筛选被引量：11
- 2010年
- 从沈阳、丹东、东港、吉林等地采集土样,采用土壤稀释法分离得到73株细菌,经孢子萌发抑制试验、离体叶药效试验筛选出8株对小麦白粉病菌有拮抗作用的菌株。通过盆栽试验研究了8个菌株对小麦白粉病的生防效果,其中菌株SN1、SN11的治疗效果分别为83.81%、73.53%,预防效果分别为91.72%、87.78%。
- 胡莎魏松红曹远银高伟王翀
- 关键词：小麦白粉病拮抗细菌
- 谷氨酰胺转氨酶改性可食性复合膜的研究被引量：9
- 2009年
- 研究了以甘油为增塑剂时,谷氨酰胺转氨酶(TGase)对大豆分离蛋白(SPI)和谷朊粉(WG)复合膜功能特性的影响。应用综合评分法得出,当TGase的添加量为0.30%时,综合得分最高,为29.52,此时,复合膜的拉伸强度最大,为56.44 MPa,比对照提高了47.1%;撕裂强度最大,为206.61 N/mm,比对照提高了4.3%;膜的水分含量为12.90%,比对照降低了7.0%;膜的水蒸汽透过率为0.443 g.mm/(kPa.h.m2),比对照降低了12.7%。但添加TGase也使膜的透光率下降。
- 王翀张春红赵前程刘婷
- 关键词：大豆分离蛋白谷朊粉蛋白膜谷氨酰胺转氨酶改性
