王绍金
- 作品数：55 被引量：85H指数：7
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 一种农产品冷却装置
- 本实用新型涉及一种农产品冷却装置，包括：冷却风箱、端盖、循环风箱、循环风机、多个散热器及多个散热风扇，通过在冷却风箱和循环风箱之间连通管道上安装循环风机，循环风机可以在冷却冷箱和循环风箱之间产生循环气流，由于冷却风箱和循...
- 王绍金蒋龙龙李瑞郑俊杰
- 用于研究害虫热致死动力学的加热板系统研制被引量：1
- 2015年
- 设计了一种加热板系统,包括铝制保温盒、铝制上下底板、上下电加热膜、气体循环通道、T型热电偶温度传感器、PID控制器、变压器、固态继电器和计算机。并通过实验证明了该加热板系统可以用于研究害虫的热致死动力学。
- 李瑞王绍金
- 关键词：害虫
- 一种新型微生物热致死动力实验装置
- 一种新型微生物热致死动力实验装置，包括灭菌器与加热匣，所述灭菌器包括上部与下部，所述上部包括上外壳体，上外壳体中布置有上冷凝管以及若干组竖向的上硅胶加热片，所述下部包括下外壳体，下外壳体中布置有下冷凝管以及若干组竖向的下...
- 王迎新王绍金张连兆寇小希李瑞
- 文献传递
- 一种正负极板间距可调的射频加热系统
- 本实用新型涉及食品加热的技术领域，公开了一种正负极板间距可调的射频加热系统，包括：箱体、前门、后门、下极板、上极板、升降机构及射频电源，下极板固定在箱体的内底面；上极板对应下极板的上方布置于箱体的内顶部；升降机构固定在箱...
- 王绍金田英岐李瑞余海波
- 欧姆加热对米饭蒸煮过程能耗及其品质的影响被引量：2
- 2020年
- 针对电饭煲蒸煮米饭存在电热转化效率低、温度不易控制等不足,该研究设计了一种加热速率和保温温度自动可控的欧姆加热试验系统,研究了浸泡时间(5、15、30、50、80 min)和水米比(1.25∶1、1.50∶1、1.75∶1、2.00∶1 mL/g)对水米混合物的电导率、欧姆蒸煮加热速率、能耗以及米饭品质(膨胀率、吸水率、物性值和颜色)的影响,并与电饭煲蒸煮米饭的能耗和品质进行比较。结果表明:浸泡能够增大水米混合物电导率,水米比越小电导率增加越快,有效提高欧姆加热蒸煮米饭加热速率;浸泡还有利于减少米饭蒸煮能耗(P<0.05),促进米饭软化;因此大米浸泡处理30 min后采用欧姆加热蒸煮米饭可行。欧姆蒸煮加热速率越快,米饭硬度上升(P<0.05),而黏性和弹性则略有减小(P<0.05),加热速率在3~9℃/min范围内为宜;水米比可取1.25∶1~1.50∶1mL/g。蒸煮相同质量的大米,欧姆加热所需能耗仅为电饭煲蒸煮的20%~25%;相较于电饭煲蒸煮,欧姆加热蒸煮米饭硬度最大可减小21%,且膨胀率和吸水率较大(P<0.05)、亮度L*值较小(P<0.05)。研究结果可为研发基于欧姆加热的快速高效米饭自动蒸煮装置提供技术支撑。
- 丁辛亭熊秀芳李树旺王绍金李星恕
- 关键词：电导率米饭欧姆加热
- 一种研究绿豆解吸-吸附等温线及其拟合模型的方法被引量：1
- 2016年
- 在室温条件(25℃)下,采用水活度测量仪Aqualab4TE测量的水分活度与平衡含水率建立绿豆的水分解吸-吸附等温线,再采用Oswin,Halsey,Hendenson,GAB和Chung-pfost五种常见模型对等温线进行非线性回归拟合分析,以确定最佳拟合模型及相关参数。结果表明:绿豆水分的解吸-吸附等温线属于第Ⅱ种类型;在整个水活度范围内,绿豆水分的解吸-吸附等温线都存在滞后现象;Halsey是最佳的解吸等温线拟合模型,其模型常数A,B分别为0.001和3.148;GAB是最佳的吸附等温线拟合模型,其模型常数A,B,C分别为11.117,1.058和0.011。本实验获得的解吸-吸附最佳模型为快速预测绿豆在干燥、贮藏和运输过程中平衡含水率的变化提供了理论依据。
- 李瑞王绍金
- 关键词：绿豆吸附等温线
- 一种改善高含水率食品和农产品射频加热均匀性方法
- 本发明公开了一种食品和农产品射频加热方法：(1)提供电磁波导架，所述电磁波导架置于待加热物料的内部；(2)提供平行的上下极板，将物料和电磁波导架放置于所述下极板中间位置；(3)开启射频加热系统，对所述待加热物料进行射频加...
- 王绍金朱瀚昆张波
- 射频加热技术在粮食储藏与加工中应用研究进展被引量：3
- 2021年
- 粮食的储藏与加工是保障国家粮食安全的重要环节。射频技术凭借具有穿透深度大、加热迅速、整体加热、无化学残留等特点,已广泛应用于粮食产后研究,并在部分领域工业化应用前景广阔。为深入了解射频加热技术在粮食储藏与加工中应用研究进展,本文首先对射频技术展开概述,阐述了射频加热的基本原理,并对目前商业化应用的射频加热系统的类型与特点进行介绍;从粮食与储粮害虫的介电特性、储粮害虫的耐热性和粮食的加热均匀性改善三个方面概述了目前射频在粮食储藏与加工中的基础研究;在此基础上,结合生产中面临的实际问题对该技术在粮食产后杀虫、灭菌、钝酶和干燥等方面的应用进行了总结;最后,就该技术应用于粮食储藏与加工尚存的问题与未来研究方向提出了建议。本文可为射频技术在粮食储藏与加工中的应用研究提供指导作用。
- 李洪岳李青鸾郑建军令博王绍金
- 关键词：射频加热杀虫灭菌
- 一种改善高含水率食品和农产品射频加热均匀性方法
- 本发明公开了一种食品和农产品射频加热方法：(1)提供电磁波导架，所述电磁波导架置于待加热物料的内部；(2)提供平行的上下极板，将物料和电磁波导架放置于所述下极板中间位置；(3)开启射频加热系统，对所述待加热物料进行射频加...
- 王绍金朱瀚昆张波
- 文献传递
- 一种用于平行极板式射频加热系统的转盘装置
- 本实用新型公开了一种用于平行极板式射频加热系统的转盘装置，该装置包括底座，底座置于平行极板式射频加热系统的下极板平台上；转盘组件，转盘组件设于底座上并与底座的顶部固定连接；以及牵引绳，牵引绳的一端与转盘组件的周侧外壁固定...
- 王绍金刘佳星董金城寇小希李瑞
- 文献传递
