喻文俊
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
- 供职机构：沈阳市大东区卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 夜市食品卫生现状及管理对策
- 2016年
- 目的了解大东区龙之梦夜市卫生状况,确保消费者饮食安全,更好地探索餐饮夜市监管模式。方法采用现场检查和询问调查相结合的方式,调查分析大东区龙之梦夜市卫生现状。结果大东区龙之梦夜市从业人员健康体检证持有率为76%,部分摊点卫生设施不全,食品原料索证不全。结论大东区龙之梦夜市食品卫生状况有待改善,卫生监督部门应加强监督与指导,举办者公司应承担相应职责,夜市摊主应加强自身食品卫生意识,完善卫生设施。
- 喻文俊曹琨
- 关键词：夜市食品卫生管理对策
- 大东区学校食堂卫生状况调查被引量：2
- 2011年
- 目的:了解大东区学校食堂的食品卫生管理中存在的问题,为今后制定监督管理措施提供可靠依据,有效控制食源性疾病的发生。方法:对大东区26所学校食堂的食品卫生管理、卫生设施、从业人员卫生状况进行调查。结果:卫生许可证办证率为96.2%,食堂布局流程基本合理的占50%。结论:加强学校食堂食品监督管理,完善卫生设施,保障广大师生的用餐安全。
- 喻文俊庄啟骏
- 关键词：学校食堂食品卫生
- 大东区企事业单位食堂食品安全状况调查被引量：3
- 2012年
- 目的切实消除食品安全隐患,确保企事业单位职工的饮食安全,通过有针对性的对企事业单位食堂食品安全薄弱环节进行监督,有效控制食源性疾病的发生。方法对大东区31家企事业单位食堂的食品安全管理、卫生设施、食品工具消毒状况进行调查。结果企事业单位食堂有证率为100%、从业人员持证率100%、卫生管理制度健全率100%、冷藏冷冻设施配有率100%;消毒柜或消毒液配有率97%。结论加强企事业单位食堂规范化监督管理,完善卫生设施,保障广大员工的用餐安全。
- 喻文俊庄啟骏
- 关键词：食品安全
- 对食物中毒应急策略的研究被引量：1
- 2017年
- 食物中毒,是指人们在食用食物时吃到有毒的物质或吃到遭受污染的物质,引起急发病症的疾病,本次研究了食物中毒应急的策略,食品卫生安全管理部门应用本次研究提出的策略可以优化食物中毒应急救治的工作。
- 喻文俊
- 关键词：食物中毒
- 变形杆菌属食物中毒的特点与防控措施被引量：8
- 2017年
- 变形杆菌主要分布在人体的肠胃中、腐败有机物中、污水及土壤中。人们通过食物感染变形杆菌引发各种食物中毒,本次研究说明了变形杆菌属食物中毒的特点与防控措施。
- 喻文俊
- 关键词：变形杆菌食物中毒防控措施
