刘用敏
- 作品数：15 被引量：69H指数：6
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 试论我省实现采茶机械化的途径及措施被引量：1
- 1989年
- 近十年来我省茶叶产量以年平均10%的速度递增、茶叶生产所需劳力逐年增大,劳力问题日愈严重,采茶用工约占整个茶叶生产用工的55%,在采摘上实现机械化意义重大。但多年来国内在研制和推广采摘机械上争议颇大,而我省茶叶界还未开展过这方面工作,因此,作者认为实现采茶机械化的途径应该为:品种→茶园管理→适用机具研制→鲜叶分级→适制性加工,加强人员素质培训,使我省茶叶更上新台阶。十一届三中全会之后我省茶叶经济有了迅猛发展,全省现有茶园面积180多万亩,1988年全省茶叶产量为110万担,茶叶总产值3亿多元,十年间茶叶产量以年平均10%。左右速度递增。茶叶作为我省的大宗土特产品,其稳定发展给我省农村经济带来了可喜变化,是我省农村脱贫致富的一条有效途径。随着我省农村经济的进一步改革深入,各种模式的农村经济异军突起,大量劳动力涌入各式规模的加工行业,各种致富门路改变了以往农村的传统经营思想。在江南各省份中,福建人口原本就最少,在现代经济状况下,我省茶叶劳力问题已日愈突出。茶作为季节性植物,生产期短,劳动力集中,特别是在采摘期间要集中大量劳动力适时采摘鲜叶,近年来我省茶园的劳力投入与我省茶叶的迅猛发展愈来愈不相适应,大量的茶叶无法适时采下,造成叶质粗老、品质下降。据估计,我省千亩以上的连片茶园每年因无法采下的鲜叶损失不少于百担,加之鲜叶粗老所带来的损失是惊人的。另一方面采茶工资近年来也呈直线上升趋势,仅以我所为例,1981年年平均采茶工资为0.07元/斤,1989年平均采茶工资为0.20元/斤,春茶前期每制一斤干茶单采茶工本费就达2.0元左右。1986年以来,我省已有相当多茶场(厂)分别从江西、安微、湖南、四川、江苏等省招进采茶、制茶工人,以补劳力之不足。因此,研制和推广适
- 刘用敏
- 关键词：茶叶经济茶园管理机采茶园茶树良种适制性
- 刍议茶业标准的作用及编写概述
- 1998年
- 吴绪付刘用敏
- 茉莉花茶窨制新工艺应用注意事项被引量：1
- 1996年
- 刘用敏
- 关键词：茉莉花茶窨制
- 增湿连窨新工艺窨制花茶品质分析被引量：6
- 1996年
- 刘用敏
- 关键词：花茶窨制
- 各级茶叶表面吸附的物理量计算被引量：8
- 1990年
- 茶叶具有吸附水分及其它异味特性,可窨制出各类花茶。本文通过对各级別茶叶水分活性的测定数据,采用B、E、T Isotherm模式及方程计算出决定茶叶表面吸附能力的各级茶物理量——茶叶单分子层含水量与比表面积。计算结果表明。茶叶的单分子层含水量及比表面积与茶叶级别间并不显示出显著线性相关,造成花茶间香气级别差异的因素并不是茶叶本身,而是由级别间不同的配花量及窨制工艺决定的。
- 刘用敏
- 关键词：单分子层茶类含水率香型花量制茶技术
- 特种茉莉花茶的窨制技术被引量：4
- 1997年
- 刘用敏吴木英
- 关键词：花茶茉莉花茶窨制茶叶加工
- 6CT—71型茶叶脱水机中试研究
- 1992年
- 茶叶脱水机于1984年正式立题研究,1987年5月通过技术鉴定。专家鉴定认为:“本项研究解决了茶叶雨青脱水的难题,节约能源,可提高雨青的茶叶品质,经济效益明显,填补了国内茶叶脱水机械的空白”。
- 陆修闽刘用敏焦海晏毛祥东
- 关键词：中试研究鲜叶节约能源茶品质脱水处理
- 特种茶研制与开发总结报告被引量：4
- 1997年
- 特种茶研制与开发课题1994年列为院管课题。三年来课题组以开发研制特种茶新产品为目标，探讨各种茶类特种茶制作工艺，研制出特种绿茶产品5个，特种红茶产品1个，乌龙茶产品2个和特种花茶产品2个。其中绿茶产品“福云曲毫”和“剑芽”荣获’95第二届中国农业博览会金质奖，绿茶产品“松针”和红茶产品“坦洋金猴”荣获银质奖，同时“松针”与“坦洋金猴”荣获1995年福建省名茶奖。绿茶产品“草芽尖”、“金绿香”获1996年福建省优质茶奖。3年来，还研制了特种茶产品有“三绿茶”、“白毫乌龙”、“嫩香乌龙”、“菊型乌龙茶”、“茉莉曲毫”、“茉莉茸芽尖”等。共试制特种茶4931公斤，产值59．58万元，创利10．16万元。
- 张方舟刘用敏陈斯伟吴木英陈霖
- 关键词：茶叶加工特种茶
- 茉莉花茶窨制工艺研究初报被引量：7
- 1991年
- 茉莉花茶为我国传统的土特产品,主产于福建、浙江、广西、四川、江西、广东、湖南、江苏等省,其中以福建所产茉莉花茶品质最好,最具代表性。由于窨制茉莉花茶需要大量的茉莉鲜花,而茉莉花的生产及产量受地理条件及季节的影响,资源有限,另一方面窨制花茶现行的生产工艺鲜花大量浪费,有资料表明现行工艺鲜花利用率仅为13～17％,影响了我国花茶产量的提高。这些年我省各地鲜花价格逐年暴涨。
- 陆修闽刘用敏王镇民张方舟毛祥东王锐清
- 关键词：感官审评土特产品增湿水分测定
- 乌龙茶做青工艺的研究被引量：14
- 1989年
- 本文研究了乌龙茶做青过程主要因子做青环境温湿度,萎凋程度、机械化、连续化做青工艺技术以及做青水分变化,做青叶含水率与品质的关系.试验结果表明,乌龙茶做青品质与做青环境温湿度密切相关.毛蟹品种(厚叶型)春、夏茶最佳做青温湿度为A_2℃一A_s℃与B_2%一B_3%组合为宜;暑茶以A_4℃与B_2%-B_3%组合为宜.黄恢品种(薄叶型)全年以A_3℃-A_4℃与B_4%-B_5%组合为宜.萎凋程度各季有所不同,但掌握在74-75.5%均较适宜;做青叶的水分变化首先要掌握好适度萎凋,四摇至堆青阶段是失水关键.最佳品质的做青叶含水率在70.5%左右.
- 张天福林心炯焦海晏陆修闽林学诗王镇民李元钦刘用敏周庆惠张方舟陈斯伟郭聪林树春
- 关键词：乌龙茶萎凋叶
