丁培峰
- 作品数：26 被引量：119H指数：6
- 供职机构：河北北方学院农林科技学院更多>>
- 发文基金：张家口市科学技术研究与发展计划项目河北省教育厅项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 粒粒黄桃汁饮料果粒悬浮性的研究
- 2012年
- 以黄桃作为饮料的主要原料,通过单因素试验确定果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠在粒粒黄桃汁饮料中的最佳使用方案,通过正交实验,确定果胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠的最优复配比例及最优用量。结果表明:果胶∶黄原胶∶羧甲基纤维素钠最优复配比为2∶4∶7,最优用量为每100g饮料添加果胶0.075g,黄原胶0.150g,羧甲基纤维素钠0.2625g。
- 丁培峰史忠林
- 关键词：黄原胶羧甲基纤维素钠果胶
- 翻转卸料式双轴桨叶混合机混合性能试验研究被引量：1
- 2004年
- 通过二次回归正交旋转组合试验,对影响翻转式双轴桨叶混合机混合均匀度的3个因素(混合时间、充满系数及桨叶轴转速)以及对混合的主效应、单因素效应、两因素间的交互效应进行了分析,并且得出了各因素水平间的最佳组合工艺。
- 任广跃于庆龙丁培峰要萍
- 关键词：卸料混合均匀度交互效应单因素
- 淀粉添加量对烧烤肠感官品质的影响分析被引量：1
- 2011年
- 采用单因素四水平(2%、4%、6%、8%)设计,研究不同淀粉添加量对烧烤肠品质的影响。通过对样品的感官指标评定和理化试验,结果表明:淀粉添加量对烧烤肠的感官品质有显著影响,通过试验和对比找到生产烧烤肠的淀粉添加量的最佳配比为4%,产品经过80℃40 min的蒸煮处理后,在常温条件下,贮藏期可达到90 d以上。
- 丁培峰
- 超声波辅助提取花生衣白藜芦醇工艺研究被引量：3
- 2013年
- 对采用超声波辅助提取花生衣中白藜芦醇工艺条件进行研究;以乙醇为提取剂,并在单因素实验基础上,通过正交试验优化白藜芦醇提取条件。确定超声波辅助提取花生衣白藜芦醇最优工艺为:料液比1∶30、乙醇体积分数65%、超声处理时间40 min、超声温度50℃;在此条件下,白藜芦醇得率为2.384‰。
- 石光雨曲丽洁孙丰梅丁培峰杨利敏
- 关键词：花生衣白藜芦醇超声波辅助提取
- 食品科学与工程实验室开放的管理模式被引量：4
- 2011年
- 针对食品科学与工程实验室开放的必要性,通过实践总结出了一套适合食品科学与工程实验室开放的管理模式。
- 丁培峰
- 关键词：食品科学与工程
- 响应面法优化低糖南果梨果酱的配方被引量：16
- 2019年
- 以新鲜成熟的南果梨为原料,制作低糖南果梨果酱,根据单因素试验和Box-Behnken响应面优化低糖果酱配方。结果表明,低糖南果梨果酱的最优配方为南果梨与水配比1∶2.0(g:m L),蔗糖添加量24%,柠檬酸添加量0.20%,果胶添加量0.60%。此优化配方条件下果酱感官评分最高,为96.59分。低糖南果梨果酱亮黄有光泽,酸甜适口,口感清爽,具有南果梨独特风味,果酱外观良好,且组织均匀,无汁液析出,胶凝稳定性好,流散缓慢,其理化及微生物指标均满足相关国标要求。
- 梁婷王蕊张冬梅施晓敏杨昕妍贡晨光孙丰梅丁培峰
- 关键词：南果梨低糖果酱响应面法
- 温氏附红细胞体特异抗原亚单位组分免疫原性研究
- 王健刘媛李继连孙丰梅宋景萍李献华李子平顾小龙郝云丁培峰田培荣
- 研究首先以常规方法从阳性牛血中分离附红细胞体并用PCR方法进行鉴定。然后从附红细胞体抗原中分离提取具有良好免疫原性的抗原组分，将其制成亚单位组分免疫制剂，同时将抗原悬液灭活后制成灭活免疫制剂，并对两种免疫制剂进行质量检验...
- 关键词：
- 关键词：附红细胞体病
- 复合天然添加剂对速冻水饺抗冻裂效果的影响被引量：7
- 2012年
- 冻裂是速冻水饺主要质量问题,为提高速冻水饺的品质,研究了谷朊粉、魔芋精粉、大豆蛋白粉、黄原胶这几种天然添加剂对速冻水饺冻裂率的影响。结果表明:天然添加剂的复配使用具有更好的抗冻裂效果,其最佳复合配方为:谷朊粉3.00%,魔芋精粉0.50%,大豆蛋白粉5.00%,黄原胶0.20%。
- 王云峰史忠林丁培峰
- 关键词：速冻水饺天然添加剂冻裂率
- 犬脓皮病治疗中抗菌制剂的应用
- 2002年
- 罗明丁培峰徐占云
- 关键词：疗效疗程脓皮病
- 纳他霉素和茶多酚在酱油中的应用研究被引量：9
- 2011年
- 酱油是常用调味品,目前市售的酱油中添加的防腐剂多为化学合成的,而天然防腐剂较少在酱油使用。文章分别对天然防腐剂纳他霉素和茶多酚在酱油中的防腐效果及其复配使用后的效果进行了研究,并与化学合成防腐剂山梨酸钾进行了对照实验,得知天然防腐剂纳他霉素和茶多酚在酱油中都具有一定的防腐作用,两者复配使用后与山梨酸钾具有等同的防腐效果,可达到酱油的国家标准,但安全性大大提升。而且茶多酚具有一定的保健功效,对人体健康十分有利,可提高酱油的营养价值和保健功能。
- 丁培峰
- 关键词：天然防腐剂纳他霉素茶多酚酱油
