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马莉莎

作品数：8 被引量：2H指数：1
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程政治法律更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 2篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇政治法律

主题

  • 4篇品质改良剂
  • 4篇米饭
  • 4篇改良剂
  • 3篇莲子
  • 3篇酒糟
  • 3篇酒糟粉
  • 2篇单甘酯
  • 2篇酥油
  • 2篇淘洗
  • 2篇小麦粉
  • 2篇麦粉
  • 2篇酵母粉
  • 2篇糊精
  • 2篇环状糊精
  • 2篇即食
  • 2篇即食米饭
  • 2篇方便米
  • 2篇方便米饭
  • 1篇软包装
  • 1篇社会记忆

机构

  • 8篇浙江大学

作者

  • 8篇马莉莎
  • 6篇何国庆
  • 5篇崔美林
  • 3篇刘同杰
  • 3篇莫凡
  • 3篇杨浣漪
  • 2篇黄梅花

年份

  • 5篇2015
  • 2篇2014
  • 1篇2012
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
莲子酒糟馒头及其制备方法
本发明公开了一种莲子酒糟馒头及其制备方法，该莲子酒糟馒头以重量份计，包括以下原料：莲子酒糟粉100～500份；中筋小麦粉1000份；水450～550份；酵母粉3～5份。该莲子酒糟馒头不仅口感好、具有上佳的品质，还具有丰富...
何国庆陈书攀莫凡崔美林杨浣漪刘同杰马莉莎
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莲子酒糟饼干及其制备方法
本发明公开了一种莲子酒糟饼干及其制备方法，该莲子酒糟饼干以重量份计，包括以下原料：莲子酒糟粉10～80份；低筋小麦粉100份；起酥油20～30份；水30～40份。该莲子酒糟饼干不仅口感好、具有上佳的品质，还具有丰富的营养...
何国庆陈书攀莫凡崔美林杨浣漪刘同杰马莉莎
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莲子酒糟面包及其制备方法
本发明公开了一种莲子酒糟面包及其制备方法，该莲子酒糟面包以重量份计，包括以下原料：莲子酒糟粉100-500份；高筋小麦粉1000份；水460-540份；起酥油40-60份；酵母粉10-30份；食盐6-10份。该莲子酒糟面...
何国庆陈书攀莫凡崔美林杨浣漪刘同杰马莉莎
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一种米饭的品质改良剂及速冻米饭的制备方法
本发明公开了一种米饭的品质改良剂及速冻米饭的制备方法，该品质改良剂组成为：月桂酸单甘酯1～10%、β-环状糊精30～75%和乙醇20～65%。制备方法包括：将所述品质改良剂溶于水中，得到品质改良剂溶液，将米淘洗沥干后投入...
何国庆黄梅花陈书攀崔美林马莉莎
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软包装即食方便米饭的工艺研究
研究了软包装即食米饭的二次浸泡二次蒸煮工艺,以硬度,黏性,水分含量为指标,通过正交实验分析,得到优化后的工艺为:200 g大米一次浸泡25min预煮5 min,二次浸泡20 min,105℃杀菌50 min。该工艺下的即...
马莉莎何国庆
关键词：即食米饭软包装品质改良剂
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社会记忆研究背景下的“西藏问题”
“西藏问题”的产生有着深刻的政治、经济、文化、宗教原因,然而2008年“3.1”西藏骚乱事件发生后中西方社会舆论对事件和达赖喇嘛的态度使得我们无法忽视中西方“西藏问题”产生的其他原因。本文的研究目的即是通过运用社会记忆理...
马莉莎
关键词：社会记忆达赖喇嘛主流报纸
一种米饭的品质改良剂及速冻米饭的制备方法
本发明公开了一种米饭的品质改良剂及速冻米饭的制备方法，该品质改良剂组成为：月桂酸单甘酯1～10%、β-环状糊精30～75%和乙醇20～65%。制备方法包括：将所述品质改良剂溶于水中，得到品质改良剂溶液，将米淘洗沥干后投入...
何国庆黄梅花陈书攀崔美林马莉莎
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常温储存即食米饭工艺研究
米饭食品是我国居民的两大主食之一，消费者对方便食品特别是主食方便食品的需求量日益增加，而米制方便食品的工业化程度还很低。本文以满足消费者的需求，实现即食米饭大规模工业化生产为宗旨，通过构建即食米饭的食味品质评价模型，研究...
马莉莎
关键词：即食米饭生产工艺品质改良剂贮藏温度
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