闫静文
- 作品数：12 被引量：58H指数：5
- 供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院低温生物与食品科学研究所更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”上海市教育委员会重点学科基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 真空预冷及贮藏方式对生菜品质的影响被引量：32
- 2011年
- 为了提高生菜的真空预冷及保鲜效果,采用不预冷+25℃贮藏、不预冷+6℃贮藏、真空喷水预冷+6℃贮藏以及真空喷CaCl2溶液+6℃贮藏4种方式,从感官品质、失重率、叶绿素含量及维生素C含量四个方面研究了不同预冷和贮藏方式对采后新鲜生菜品质的影响。结果表明:生菜采收后,感官品质、叶绿素和维生素C含量均随贮藏时间的延长而下降,失重率上升。真空预冷前喷洒0.5%浓度的CaCl2溶液+6℃贮藏的方法既能补充真空预冷过程中的水分损失,又能延长生菜的贮藏期,减缓生菜的失重率增长、叶绿素和维生素C含量的降低,是一种能将快速预冷和保鲜贮藏结合起来,且省时有效的好方法,为探寻预冷保鲜的新途径提供了理论依据。
- 闫静文王雪芹刘宝林刘升
- 关键词：真空预冷贮藏方式
- 不同预冷及贮藏方式对生菜品质的影响
- 为了提高生菜的真空预冷综合保鲜效果，本文采用不预冷+25℃贮藏、不预冷+6℃贮藏、真空喷水倾冷+6℃贮藏以及真空喷CaCl2溶液+6℃贮藏4种方式，从感官品质、失重率、叶绿素含量及维生素C含量四个方面研究了不同预冷和贮臧...
- 闫静文王雪芹刘宝林刘升
- 关键词：贮藏方式生菜品质真空预冷叶绿素含量
- 文献传递
- 真空冷却控制系统节能优化设计
- 在真空预冷装置中制冷压缩机和真空泵是主要耗能部件。根据试验中的温度或压力来控制压缩机的负荷和真空泵的开启，可以找出提高能量利用率的方法。本文硬件采用台达DVP系列PLC，软件采用台达公司的WP1208编程软件编程控制压缩...
- 王雪芹刘宝林闫静文
- 关键词：真空预冷PLC控制节能系统软件编程
- 冬枣真空预冷预处理方法的筛选被引量：4
- 2011年
- 冬枣由于其比表面积小、有表皮保护,内部组织致密等特点,采用常规的真空预冷工艺效果并不明显。本文通过预冷前浸水处理和湿纱布包裹处理,从失水率、降温速率、相对能耗等方面研究了不同预处理对冬枣真空预冷效果的影响。结果表明:湿纱布包裹处理可以显著提高降温速率,终温为2℃时仅需12.5min,比直接预冷时间缩短了72%;能耗比直接预冷减少约60%,失水率小于1%,为后期保持其贮藏期的品质,延缓其衰老速度,提供了一种简便省时又节能的方法。
- 闫静文王雪芹刘宝林刘升
- 关键词：冬枣真空预冷能耗失水率
- 真空预冷过程中真空泵的延迟开启现象研究被引量：5
- 2011年
- VCE-15型真空预冷机在自动预冷模式下,由于受到真空室空气状态的影响,真空泵的开启存在延迟现象,导致真空预冷周期增长。以捕水器的冷负荷为基础,推导出真空泵的延迟开启时间计算式,并利用实验数据验证。结果表明:真空泵的延迟开启时间一般在5分钟之内,时间长短随着真空室空气的起始温度、相对湿度及真空室空载率的增加而增加,随着制冷机组制冷量的增加而缩短。复压时使外部空气经捕水器冷却后再进入真空室,或者提高制冷机组的制冷量,均可以缩短下次真空泵的延迟开启时间。
- 宋晓燕刘宝林闫静文
- 关键词：热工学真空泵真空预冷
- 基于S7—300PLC果蔬真空预冷机控制系统的设计被引量：11
- 2010年
- 以果蔬真空预冷机的控制系统为例,分析其结构和工艺原理,采用小型PLC代替传统的继电器控制,进行了PLC选型和程序设计,实现了果蔬真空预冷机的PLC自动控制,从而提高了预冷机的可靠性和自动化程度,对通用真空预冷控制系统的设计具有借鉴意义。
- 闫静文王雪芹刘宝林周燕高志新
- 关键词：PLC
- 卷心菜真空冷却过程的CFD传热传质模拟被引量：6
- 2012年
- 有效的真空预冷模拟能减少实验投入,缩短试验周期,具有重要的理论意义和现实意义。综合考虑了非稳态传热和质量守恒,建立了球形果蔬真空冷却的温度和质量数学模型,并以卷心菜为例进行了模拟和实验。实验结果表明,模拟数据与实验数据较吻合,温度误差在4%以内,质量损失误差在6.5%以内,说明该数学模型可用来模拟真空冷却过程,对实际应用具有一定的指导意义。
- 王雪芹刘宝林闫静文
- 关键词：热工学真空冷却传热传质CFD模拟卷心菜
- 生物材料低温保存过程中的温度场模拟
- 2009年
- 低温保存是生物材料进行长时间保存的一种有效方法,但在0℃^-60℃的温区范围,极容易发生低温损伤,如何减小低温损伤是细胞进行成功的低温保存的关键。文中建立了生物组织在低温保存过程中的数学模型,通过ANSYS分析软件,对样品在降温过程中的温度场进行了计算分析和数值模拟,为冷冻造成细胞损伤的研究提供了理论依据。
- 戎森杰刘宝林郝保同闫静文高志新
- 关键词：生物组织温度分布
- 真空冷却控制系统优化设计被引量：2
- 2011年
- 在真空预冷装置中制冷压缩机和真空泵是主要耗能部件。根据试验中的温度或压力来控制压缩机的负荷和真空泵的开启,可以找出提高能量利用率的方法。文中硬件采用台达DVP系列PLC,软件采用台达公司的WP1208编程软件编程控制压缩机和真空泵。测试结果表明设计的控制系统运行稳定可靠,能够达到节能的目的。
- 王雪芹刘宝林闫静文
- 关键词：真空预冷PLC节能
- 真空冷却控制系统节能优化设计
- 在真空预冷装置中制冷压缩机和真空泵是主要耗能部件。根据试验中的温度或压力来控制压缩机的负荷和真空泵的开启,可以找出提高能量利用率的方法。本文硬件采用台达DVP系列PLC,软件采用台达公司的WP1208编程软件编程控制压缩...
- 王雪芹刘宝林闫静文
- 关键词：真空预冷PLC节能
- 文献传递
