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钟建业

作品数：3 被引量：21H指数：3
供职机构：福建农林大学更多>>
发文基金：福建省产学研联合开发基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇壳聚糖
  • 1篇低聚
  • 1篇低聚壳聚糖
  • 1篇数学方程
  • 1篇培养料
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法降解
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解技术
  • 1篇活性
  • 1篇活性抑制
  • 1篇褐变
  • 1篇褐变抑制
  • 1篇褐变抑制剂
  • 1篇分析程序
  • 1篇PPO
  • 1篇不同培养料

机构

  • 3篇福建农林大学
  • 1篇福建省水产研...

作者

  • 3篇钟建业
  • 1篇陈汇川
  • 1篇吴成业
  • 1篇谢雯君
  • 1篇王则金
  • 1篇林启训
  • 1篇陈强

传媒

  • 1篇中国农学通报
  • 1篇福建水产

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2005
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
壳聚糖酶法降解研究
甲壳低聚糖(Chitooligosaccharides，COS)是壳聚糖(Chitosan，CTS)的降解产物，不仅具有壳聚糖大分子的某些功能性质，而且还具有许多壳聚糖所不具备的独特的生理活性和功能性质。本文旨在通过研究...
钟建业
关键词：壳聚糖酶解技术响应面法
文献传递
不同培养料的双孢蘑菇多酚氧化酶活性抑制研究被引量：13
2005年
为解决双孢蘑菇保鲜和加工中的褐变问题,以邻苯二酚(C6H6O2)为底物,分析了不同培养料栽培的双孢蘑菇中多酚氧化酶(PPO)的动力学特性。结果表明,蘑菇PPO活力最低的条件为:pH2.0,温度40℃,褐变抑制剂VC浓度0.09%。用均匀设计回归分析程序拟合的不同培养料蘑菇PPO活力与pH值、温度和褐变抑制剂VC浓度间关系的数学方程,置信水平大于95%。
谢雯君林启训陈汇川钟建业陈强王则金
关键词：培养料褐变抑制剂分析程序数学方程PPO
几种壳聚糖降解方法探讨被引量：5
2008年
壳聚糖经降解后的低聚壳聚糖和壳寡糖具有优异的生理活性。本文着重介绍了壳聚糖降解方法中化学降解法、物理降解法和酶降解法,以及由这3种降解法派生出的一些适合实际生产的复合降解法,并对其工业化生产的可行性和品质优劣进行了探讨。
钟建业吴成业
关键词：壳聚糖低聚壳聚糖
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