谢玉珍
- 作品数：7 被引量：6H指数：1
- 供职机构：凯里学院教育科学学院更多>>
- 发文基金：贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学医药卫生哲学宗教轻工技术与工程更多>>
- 黔东南州农村中小学校食堂食品安全管理现状调查被引量：1
- 2017年
- 目的通过发现农村中小学校食堂食品安全管理存在的问题,提出加强学校食堂食品安全管理的建议。方法按照分层随机抽样法,选取黔东南州农村部分中小学校共2 777名学生进行问卷调查,通过问卷调查分析学生在学校食堂就餐时段及学校食堂食品安全管理现状。结果所有学生每天至少有一餐在食堂就餐。44.24%的中小学生在学校食堂吃中餐,66.97%的餐具经过消毒,28.21%的学生在学校食堂饭菜里曾发现不洁异物,12.31%的学生认为食堂做的饭菜有时没煮(炒)熟,28.08%的学生对学校食堂食品安全管理情况非常担忧。小学食堂食品安全管理情况好于中学,二者差异有统计学意义(P<0.05)。结论黔东南州农村中小学校食堂还存在食品安全隐患,食品安全设施设备需要完善,食品安全制度的执行需要强化,以确保学生的生命安全和健康成长。
- 杨小杰罗华谢玉珍欧阳秋琼张婕
- 关键词：食堂食品安全
- 农村中学食品安全教育存在的问题及对策研究被引量：1
- 2017年
- 农村中学对学生进行食品安全教育刻不容缓,通过食品安全教育,能提高青少年学生的食品安全意识,建立科学健康的生活方式,促进青少年学生健康成长。本文分析了黔东南苗族侗族自治州农村中学食品安全存在的问题,即中学领导对食品安全重视不够、食品安全教育缺少计划性、＂健康教育＂课程成为空无课程、食品安全教育的途径和方式少而单一以及教师对学生在无证摊贩购买食物的现象不及时制止等方面,建议通过转变观念、设计食品安全教育活动方案、将食品安全纳入健康课程计划、加强对教师的食品安全培训、强化家长的引导等措施促进农村中学食品安全水平的提局.
- 杨小杰欧阳秋琼谢玉珍杨鑫张婕
- 关键词：食品安全意识安全教育青少年学生健康教育课程计划
- 农村中学食品安全管理及教育存在的问题研究——以黔东南州为例被引量：1
- 2017年
- 采用分层随机抽样方法抽取黔东南州地区9个县、市22所农村中学进行问卷调查及对学校食品安全管理主要负责人进行访谈,以了解黔东南州农村中学食品安全管理及教育的现状。调查发现:黔东南州农村绝大多数中学在食堂管理上较重视,基本能保障学生的食品安全;学生食品安全意识相对较强,但是食品安全知识较为欠缺;学生一些不良饮食习惯较突出,良好的食品安全行为未养成;绝大多数学校食品安全教育开展得较好;在食品安全意识、行为、安全教育等方面均存在性别的差异并表现出较大的显著性。
- 欧阳秋琼杨小杰谢玉珍
- 关键词：食品安全教育
- 从“现实个人”到“理想个人”——试探教师“具体个人”图像的构建与实施策略
- 2011年
- "抽象的人"的图像在教育中造成了许多危害,教师的教育和教学需要"具体个人"的图像。"具体个人"包含了现实水平的"现实个人",以及个人可能达到的理想水平的"理想个人"。教师要在"现实个人"的基础上,在"理想个人"的目标指引下,采取适当的策略和方法,使每个学生从现实水平走向理想的水平。
- 杨鑫谢玉珍
- 关键词：教师
