肖仁显
- 作品数：8 被引量：89H指数：5
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- 发文基金：国家自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 不同加工方式对浙江红花油茶茶油品质的影响被引量：25
- 2012年
- 首先分析了山茶属中普通油茶、小果油茶、越南油茶和浙江红花油茶果实主要经济性状。结果表明,4种油茶中,浙江红花油茶的种仁含油率(60.7%)和干籽含油率(37.2%)最高,鲜果含油率仅次于小果油茶。从经济角度考虑,浙江红花油茶最具发展前景。然后以浙江红花油茶为材料,研究了CO2超临界萃取、低温冷榨、溶剂萃取3种不同的加工方式对其油脂提取率、酸价、过氧化值、碘价、色泽、皂化值、透明度、维生素E、油脂氧化稳定性、脂肪酸组成及含量的影响。结果表明,在3种制油方法中,CO2超临界萃取的油脂提取率(92.09%)最高,低温冷榨法(74.1%)显著低于其他2种方法。低温冷榨和溶剂萃取的酸价、过氧化值显著低于CO2超临界萃取法,二者油脂氧化稳定性也显著好于后者。维生素E含量:CO2超临界萃取法>溶剂萃取法>低温冷榨法。
- 沈建福陈中海肖仁显陈秋平
- 关键词：浙江红花油茶脂肪酸经济性状超临界萃取低温冷榨
- 油茶蒲提取物制备药物的用途
- 本发明公开了一种油茶蒲提取物的用途，作为5α-还原酶抑制剂。油茶蒲提取物可用于制备治疗前列腺炎的药物，用于制备治疗前列腺增生的药物，用于制备治疗前列腺癌的药物，用于制备治疗痤疮的药物或日化产品，或者用于制备治疗雄激素依赖...
- 沈建福罗晓伟吴晓琴陈秋平陈忠海肖仁显车璐李利勉
- 文献传递
- 山核桃油的提取工艺及其氧化稳定性研究
- 浙江山核桃(Carya cathayensis Sarg.)是我国特有的名优干果和木本油料作物，主要分布于浙、皖两省交界的天目山区周围。本文以浙江山核桃仁为原料，分别采用冷榨法、超临界CO2萃取法和正己烷溶剂浸出法三种方...
- 肖仁显
- 关键词：山核桃油抗氧化剂
- 油茶蒲提取物中次生代谢产物的测定被引量：5
- 2011年
- 目的:建立准确测定油茶蒲提取物中总皂素、总酚、总黄酮的方法。测定醇提物及其三个分级相中三者的含量。方法:采用香草醛-冰醋酸-高氯酸法测定总皂素,Folin-Ciocalteau法测定总酚,硝酸铝法、氯化铝法、紫外直接测定法测定总黄酮。结果:油茶蒲50%醇提物中含27.35%皂素,22.41%多酚;正丁醇相中皂素含量最高,达44.05%;乙酸乙酯相中多酚含量最高,达35.34%。在黄酮含量测定中,硝酸铝法结果明显偏大,氯化铝法回收率偏大,确定紫外法为油茶蒲提取物中测定黄酮的有效方法。结论:确定的三种方法简便易行,准确可靠,精密度和回收率都较理想。油茶蒲提取物中含有大量的皂素、多酚和少量的黄酮,为进一步探索其生理活性奠定基础。
- 罗晓伟沈建福肖仁显陈中海
- 关键词：皂素多酚黄酮
- 7种低温冷榨油茶籽油的理化性质及氧化稳定性分析被引量：6
- 2012年
- 分析了普通油茶、小果油茶、攸县油茶、越南油茶、博白大果油茶、浙江红花油茶、大果红花油茶7种山茶属植物果实主要经济性状,及其低温冷榨油主要理化性质、氧化稳定性、脂肪酸组成及相对含量。结果表明:7种山茶属植物鲜果含油率差异较大,其中小果油茶含油率最高,普通油茶和浙江红花油茶次之;7种山茶属植物冷榨油所含脂肪酸组成基本相同,以不饱和脂肪酸为主,其相对含量以小果油茶最高;低温冷榨得到的油茶籽油酸值和过氧化值较低,色泽浅,品质较好;7种山茶属植物冷榨油的氧化稳定性存在较大的差异,120℃时氧化稳定性以浙江红花油茶最好,利用Rancimat法预测冷榨油20℃的货架寿命顺序与其氧化稳定性顺序较为接近,但也存在误差。冷榨法适宜于油茶籽油的提取。
- 陈中海肖仁显沈建福陈秋平
- 关键词：低温冷榨油茶籽油脂肪酸
- 冷榨山核桃油的理化性质及氧化稳定性研究被引量：17
- 2012年
- 以山核桃仁为原料,通过冷榨机机械压榨,得到冷榨山核桃油,通过化学方法分析其理化指标,用气相色谱法分析其脂肪酸组成,用Rancimat法分析其氧化稳定性和抗氧化剂对其抗氧化效果。结果表明:冷榨山核桃油主要理化指标:酸价1.96 mg KOH/g,过氧化值2.24 mmol/kg,碘值102.84 g I2/100 g,皂化值189.73 mg KOH/g;冷榨山核桃油主要有不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸含量占91.83%,其中油酸60.95%,亚油酸26.69%,α-亚麻酸3.11%;建立了lg(诱导期)与Ranciamt氧化诱导温度之间的线性关系;在抗氧化剂添加量相等的情况下,TBHQ的抗氧化效果最好,其次是迷迭香提取物和和茶多酚;使用100 mg/kg TB-HQ+200 mg/kg迷迭香提取物作为冷榨山核桃油的抗氧化剂,可使冷榨山核桃油在120℃的诱导期延长2.88倍。
- 沈建福肖仁显陈中海陈秋平
- 关键词：冷榨脂肪酸抗氧化剂
- 冷榨法、超临界CO_2萃取法和有机溶剂浸出法提取山核桃油比较被引量：31
- 2012年
- 研究冷榨法、超临界CO2萃取法和有机溶剂浸出法3种方法对山核桃油的理化指标、脂肪酸组成、VE和氧化稳定性的影响。结果表明:3种提取方法所得到的山核桃油的酸值、过氧化值、水分及挥发物、色泽有较大差异,而碘值、皂化值、折光指数、相对密度等特征性常数差异不大;3种提取方法所得到的山核桃油脂肪酸组成基本相同,主要以不饱和脂肪酸为主,其相对含量以超临界CO2萃取法最高;3种方法所得山核桃油中总VE含量以有机溶剂浸出法最高,以α-VE为主;3种方法所得山核桃油氧化稳定性有较大差异,其氧化稳定性以有机溶剂浸出法最好;冷榨法更适合用于山核桃油的提取。
- 肖仁显陈中海陈秋平沈建福
- 关键词：山核桃油脂肪酸
- 油茶蒲提取物的用途
- 本发明公开了一种油茶蒲提取物的用途，作为5α-还原酶抑制剂。油茶蒲提取物可用于制备治疗前列腺炎的药物，用于制备治疗前列腺增生的药物，用于制备治疗前列腺癌的药物，用于制备治疗痤疮的药物或日化产品，或者用于制备治疗雄激素依赖...
- 沈建福罗晓伟吴晓琴陈秋平陈忠海肖仁显车璐李利勉
