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石勇

作品数：6 被引量：53H指数：4
供职机构：湖北工学院生物工程学院生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 5篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇食品
  • 1篇豆奶
  • 1篇药理
  • 1篇药理作用
  • 1篇饮料
  • 1篇营养
  • 1篇营养价值
  • 1篇玉米芯
  • 1篇蒸煮
  • 1篇蒸煮法
  • 1篇中草药
  • 1篇薏苡
  • 1篇酶解
  • 1篇木聚糖
  • 1篇抗坏血酸
  • 1篇发芽
  • 1篇氨基酸
  • 1篇保健
  • 1篇保健品
  • 1篇保健食品

机构

  • 6篇湖北工学院
  • 1篇华中科技大学

作者

  • 6篇石勇
  • 3篇吴传茂
  • 2篇李冬生
  • 2篇吴正奇
  • 2篇吴周和
  • 1篇钟晓凌
  • 1篇糜志远
  • 1篇凌秀菊
  • 1篇余东霞
  • 1篇朱清华

传媒

  • 2篇食品科学
  • 1篇氨基酸和生物...
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇湖北工学院学...
  • 1篇适用技术市场

年份

  • 1篇2001
  • 1篇2000
  • 1篇1999
  • 2篇1998
  • 1篇1992
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
强化铁焙烤食品抗坏血酸防止亚铁氧化的研究
1992年
本文概述了抗坏皿酸防止亚铁氧化的机理;实验研究了强化铁焙烤食品中抗坏血酸的用量与亚铁保存率的关系,提出了强化铁焙烤食品中抗坏血酸与铁强化剂添加量的适宜比值,从而可提高强化铁焙烤食品中亚铁保存率。
吴传茂石勇钟晓凌朱清华
关键词：抗坏血酸
从必需氨基酸看发芽薏苡饮料的营养价值被引量：7
1998年
薏苡药食兼用，具有很高的营养价值与保健功能，薏苡种子发芽后，必需氨基酸含量增加，以其为原料制成的饮料，营养价值更高。
吴传茂吴周和石勇
关键词：发芽必需氨基酸营养价值饮料
功能强化剂与多功能保健食品的开发被引量：2
1999年
根据《保健食品通用标准》（GBI6740－997）规定，保健食品是具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。保健食品中调节人体机能的物质，被称为功效成份。具有特定保健功能和特定功效成份是保健食品与一般食品的根本区别。近年来，保...
吴正奇李冬生石勇凌秀菊
关键词：保健食品
薏苡豆奶的研制被引量：7
1998年
介绍了以薏苡为原料，经过脱味、酶解并辅以大豆基料制成新型营养食品———薏苡豆奶。
吴传茂石勇吴周和李冬生
关键词：薏苡大豆酶解豆奶
葛根和葛根保健品的国内外研究进展被引量：26
2000年
综述了中药葛根和葛根保健品的资源与品种 ,有效成分和药理作用 ,提取方法与检测技术等方面的研究进展 .
石勇吴正奇
关键词：保健品中草药药理作用
玉米芯中木聚糖的提取研究被引量：11
2001年
通过对玉米芯中木聚糖提取的几种不同条件的比较,确定了水一酸一水预处理后,150℃高温蒸煮1h的方法提取木聚糖。该方法总糖提取率达到29.97%,还原糖(RS)与总糖(TS)之比为23.1%。
余东霞石勇糜志远
关键词：玉米芯木聚糖蒸煮法
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共1页<1>
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