王朝川
- 作品数：50 被引量：223H指数：8
- 供职机构：中华全国供销合作总社更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划“十一五”科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 一种改善菇味、易于吸收利用的食用菌复合营养片及其制备方法
- 本发明涉及一种改善菇味、易于吸收利用的食用菌复合营养片及其制备方法，原料重量份如下：金针菇粉10～30份、猴头菇粉10～30份、灰树花粉10～30份、猴头菇粗糖提取物20～28份、金针菇粗糖提取物20～28份、山楂粉40...
- 古静燕李新胜马超吴茂玉孟晓峰周萍王朝川张明
- 文献传递
- 一种食用菌复合多糖的制备工艺
- 本发明公开一种食用菌复合多糖的制备工艺，包括以下步骤：将香菇、银耳、猴头菇的子实体为原料，分别经过清洗、干燥至含水量5％～10％、粉碎过筛，制得食用菌粉末；将香菇、银耳、猴头菇的食用菌粉末按1∶1∶1的重量比进行混合，混...
- 周萍安东王朝川冯建华李新胜孟晓峰
- 文献传递
- 提高灵芝切片水溶性的方法
- 本发明属于灵芝加工技术领域，具体涉及一种提高灵芝切片水溶性的方法。本发明的制备方法包括以下步骤：（1）将灵芝子实体切片（2）热泵干燥（3）储存。本发明改变传统对灵芝切片的干燥方法，采用热泵干燥对灵芝切片进行干燥，提高了灵...
- 张明马超范祺吴茂玉和法涛王朝川王崇队张博华王彬孟晓峰
- 超临界CO2萃取灵芝孢子油的工艺研究
- 本文以灵芝孢子粉为原料，考察了变温压差脆化结合超微粉碎破壁预处理对灵芝孢子油萃取效果的影响，然后对预处理后的灵芝孢子采用超临界CO2萃取技术进行提取，确定了超临界CO2萃取灵芝孢子油的工艺条件，并测定了灵芝孢子油中的三萜...
- 王朝川
- 关键词：灵芝孢子油超临界萃取
- 食用菌采后物流保鲜技术的应用被引量：6
- 2009年
- 食用菌营养丰富，味道鲜美，质地细嫩，益于健康，是世界粮农组织专家推荐的合理膳食“荤菜-菌菜-素菜”的一个重要组成部分。我国是食用菌生产大国，资源丰富。2007年生产食用菌总量已达1460万吨，占世界总产量的70％，居世界第一，贸易量占全球的40％。在我国商业栽培的60多个品种中，大多数品种是依靠自然季节栽培，以鲜销为主，鲜食为佳。
- 李新胜贾希堂曲延平王朝川孟晓峰
- 关键词：食用菌生产保鲜技术采后营养丰富合理膳食
- 食用菌工厂化带动产业发展的实施对策被引量：4
- 2012年
- 食用菌工厂化生产实现了食用菌现代化、规模化、集约化、标准化、周年化,满足了市场对食用菌标准化产品及周年均衡供应的需求,提高了产业经济效益和社会效益,为传统菇棚季节性常温食用菌生产起到了良好的示范作用,推动了食用菌产业的发展。通过SWOT分析,剖析了现有食用菌生产模式的优势与不足,借鉴高密惠德模式、东平利群模式及莒县京华模式的发展经验,提出了食用菌工厂化与菇棚季节性常温生产共同发展的实施对策,以期为食用菌产业规范化发展及转型升级提供参考。
- 李新胜贾希堂曲延平王朝川孟晓峰
- 关键词：食用菌工厂化生产
- 食用菌复合多糖的抗氧化活性研究被引量：27
- 2011年
- 通过采用化学法,分别测定了猴头菇多糖、香菇多糖、银耳多糖、鸡腿菇多糖、灰树花多糖及香菇复合多糖、灰树花复合多糖体外抗氧化活性。结果表明,0.5 mg.mL-1的猴头菇多糖、香菇多糖、银耳多糖、鸡腿菇多糖、灰树花多糖与复合多糖能够不同程度地清除DPPH.自由基、羟自由基(.OH)和超氧阴离子自由基(O2-.)能力,具有较好的抗氧化活性,而香菇复合多糖和灰树花复合多糖的总体抗氧化活性优于其组成单糖,其中以灰树花复合多糖对自由基的清除能力最强,其清除率分别为(89.5±1.3)%、(62.4±0.6)%、(47.9±1.0)%。
- 周萍安东王朝川刘雪梅李新胜
- 关键词：食用菌抗氧化
- 一种金针菇菇根的加工方法及其应用
- 本发明涉及一种金针菇菇根的加工方法，将处理后的金针菇菇根放入膨化设备的膨化罐中，对膨化罐内的金针菇菇根进行加热增压处理，抽真空至真空罐压力为0～-0.1MPa时，打开膨化罐与真空罐之间的阀门，使金针菇菇根迅速干燥膨化后进...
- 周萍安东王朝川冯建华李新胜葛邦国刘志勇孟晓峰
- 文献传递
- 不同干燥方式对金针菇菇根粉物理性质的影响被引量：19
- 2016年
- 采用热风干燥、微波真空干燥、变温压差膨化干燥及真空冷冻干燥技术制备金针菇菇根粉,研究不同干燥方式对金针菇菇根粉物理性质的影响。结果表明:真空冷冻干燥粉体色泽保持最好,其次是微波真空干燥和变温压差膨化干燥;真空冷冻干燥和微波真空干燥粉体粒度和跨度较小,且粒度更均匀。热风干燥和变温压差膨化干燥粉体流动性及压片成型性较好;微波真空干燥和真空冷冻干燥粉体持水能力较强,真空冷冻干燥粉体持油力最强,达1.8 g/g;热风干燥和变温压差膨化干燥粉体水溶性较强,微波真空干燥最弱。真空冷冻干燥和微波真空干燥金针菇菇根粉适宜作为功能原料添加到食品中或吸附在食品表面。热风干燥和变温压差膨化干燥菇根粉适宜压制片剂及进行可溶性成分提取。
- 张明周萍李新胜马超古静燕王朝川孟晓峰
- 关键词：热风干燥微波真空干燥变温压差膨化干燥真空冷冻干燥物理性质
- 一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法
- 本发明涉及一种从金针菇或金针菇菇根中提取纯化金针菇多糖的方法，包括步骤：将金针菇或金针菇菇根进行干燥处理，然后进行粉碎，用新煮沸并放凉的蒸馏水浸泡并冷冻，然后微波处理，金针菇粗多糖提取液离心得到的上清液进行减压浓缩，过大...
- 吴茂玉马超古静燕张明李新胜孟晓峰王朝川周萍
- 文献传递
