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沈艳丽

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇燃料酒精
  • 1篇酒精
  • 1篇抗性
  • 1篇抗性淀粉
  • 1篇发酵

机构

  • 2篇西南大学
  • 2篇中国农业科学...

作者

  • 2篇沈艳丽
  • 1篇刘树立
  • 1篇王华
  • 1篇韩燕
  • 1篇王春艳
  • 1篇吴厚玖

传媒

  • 1篇农产食品科技

年份

  • 2篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
柑橘糖蜜及其发酵制取酒精的研究现状
柑橘糖蜜是柑橘加工过程中的废弃物,属于糖质原料,可直接用于发酵生产酒精.介绍了柑橘糖蜜及其发酵制备酒精的研究现状,包括菌种的选育及特点、柑橘糖蜜发酵的主要控制措施和抑制因素.
沈艳丽吴厚玖
关键词：发酵燃料酒精
文献传递
抗性淀粉的研究现状及展望
2007年
抗性淀粉由于其具有独特的生理功能，被广泛应用于食品中。本文综述了抗性淀粉的定义，分类，制备，生理功能，人群摄入情况及在食品工业中的应用，并对未来的研究作了展望。
刘树立王春艳王华沈艳丽韩燕
关键词：抗性淀粉膳食纤维生理功能
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共1页<1>
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