汤钦林
- 作品数：15 被引量：38H指数：3
- 供职机构：荆州职业技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省重大科技成果更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 一种食品机械用粉碎装置
- 本实用新型涉及一种食品机械用粉碎装置，所述机架顶部两侧分别固定连接筛分箱与收集箱底部一侧，所述筛分箱内壁两侧均焊接有安装件，所述安装件通过弹簧连接筛分通道的底部四角位置，所述筛分通道一侧连接有振动电机，所述筛分箱与收集箱...
- 汤钦林
- 文献传递
- 高职IT类专业自助式人才培养模式的构建被引量：1
- 2004年
- 针对传统人才培养模式存在的问题 ,结合高职 IT类专业人才培养模式的改革 ,本文主要从给予学生充分的选择权、注重学生学习能力的培养、实施严格而灵活的教学管理、建立自助式学习平台四个方面提出了自助式人才培养模式的构建 ,并对自助式人才培养模式构建中存在的问题进行了分析。
- 方风波冯泽峰张晓平汤钦林
- 关键词：高职教育IT类专业终身学习
- 关于高职院校创业教育的探索与思考
- 1989年11月底在北京召开的“面向21世纪教育国际研讨会”上最早提出了“Enterprise Education”的概念(美国称之为Entropreneurship Education),后被译成“创业教育”。1998...
- 汤钦林方风波
- 文献传递
- 高职院校内部质量保证体系诊改创新与实践--以荆州职业技术学院为例被引量：2
- 2022年
- 不断完善内部质量保证体系,推进高职教育创新发展,是高职院校诊改道路上必须解决的难题。针对当前高职院校内部质量保证体系的发展困境,以高职院校内部质量保证体系建设内涵为依据,并以荆州职业技术学院人才培养工作状态数据管理系统为支撑,从学校、专业、课程、教师、学生层面、平台建设以及质量文化创新的角度出发,构建荆州职业技术学院“1421内部质量保证体系”、诊改“打油诗”、“8字形质量改进螺旋”、“荆职开处方”诊改法和“八步自问诊改法”等特色诊改实施方案,探究出特色鲜明的“学、建、做、评”四步诊改推进新模式,对高职院校内部质量保证体系的诊改具有重要参考价值。
- 张青方风波汤钦林
- 无斑点皮蛋加工技术的研究
- 2009年
- 皮蛋是我国传统的蛋制品,传统的制作法会使重金属超标,不符合食品卫生要求标准,采用循环池新工艺法生产皮蛋,解决了不添加重金属加工皮蛋的生产技术难题,而且所生产的皮蛋外壳与传统皮蛋相比,没有黑色斑点。
- 汤钦林
- 关键词：皮蛋
- 葡萄酒野生优良酵母菌株的筛选被引量：1
- 2011年
- 从四川宜宾2个葡萄产区葡萄根部土壤中分离纯化得到Yp-1、Yp-2、Yp-3、Yp-4 4株野生酿酒酵母菌,通过对4株菌进行耐乙醇、耐葡萄糖、耐酸和耐SO2试验,并与生产用干性活酵母进行对比,优选出发酵性相对优良的菌株Yp-4作为当地葡萄酒配制的待开发菌株。
- 张敬慧汤钦林
- 关键词：葡萄酒野生酵母
- 无斑点皮蛋加工技术的研究
- 本文从生产实际与效益出发,研究了无斑点皮蛋新工艺料液及皮蛋内质OH-浓度变化规律与作用机理以及不同浸泡期浓度、温度对皮蛋质量的影响,探讨了新配方、新工艺加工无斑点皮蛋的可行性,为加锌盐工艺生石灰纯碱法加工松花皮蛋提供了理...
- 汤钦林
- 文献传递
- 莲藕采后生理及保鲜技术研究进展被引量：3
- 2020年
- 贮藏期间莲藕变褐和衰老是由于其组织中的多酚氧化酶催化酚的氧化形成黑色素。本文总结了莲藕多酚氧化酶催化反应的动力学特征,以及p H值、温度和金属离子等条件对酶活性的影响效果,并对采收后莲藕中多酚氧化酶活性对组织变褐、呼吸和衰老等采后生理过程的作用,并以此为基础进行保鲜技术的研究。
- 汤钦林
- 关键词：采后生理酶催化反应多酚氧化酶活性保鲜技术莲藕动力学特征
- 锌法皮蛋加工技术的研究被引量：15
- 2007年
- 从生产实际与效益出发,研究了锌法皮蛋新工艺料液及皮蛋内质OH-浓度变化规律与作用机理以及不同浸泡期浓度、温度对皮蛋质量的影响,探讨了新配方、新工艺加工锌法皮蛋的可行性,为锌盐生石灰纯碱法加工松花皮蛋提供了理论依据。
- 汤钦林
- 关键词：锌皮蛋
- 皮蛋涂膜保鲜剂的研究
- 2019年
- 皮蛋又称包蛋、松花蛋等,是我国诸多地区的传统风味食品。在当前社会快速发展的前提下,皮蛋受到了越来越多人的喜爱,但随之而来的对皮蛋的运输及存储等环节之中,如何既保证皮蛋的口感又能够延长皮蛋的保存时间,以契合当前市场环境下皮蛋的运输和存储的需求,成为各方所关注的问题,本文就这一问题,进行了皮蛋涂膜保鲜剂的相关探讨,以期对实际的工作形成帮助。
- 汤钦林
- 关键词：贮藏效果
