李茜
- 作品数：17 被引量：32H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程文化科学更多>>
- 沉淀法制超细La_2O_3的粒径控制方法研究被引量：1
- 2009年
- 以草酸和LaCl3为原料,通过沉淀法制备出超细La2O3粉体,研究加料方式、实验用水、升温速率、焙烧温度和分散剂的加入对La2O3粒径的影响.利用激光粒度分布仪和扫描电镜分析超细La2O3粉体的粒径和形貌.实验结果表明:采用逆加法的加料方式,加入复配非离子表面活性剂ZH-08,控制焙烧过程升温速率为28.℃/min,在850.℃下焙烧3.h,可使La2O3的中值粒径(D50)降至1.μm.
- 李茜衣守志吴燕吴家全
- 关键词：分散剂粒径
- 超高压处理对僵直前獭兔肉品质及微观结构的影响被引量：3
- 2014年
- 以僵直前獭兔肉为原料,在室温(25℃)条件下,分别用100、200、400 MPa超高压处理15 min,-8℃贮存24 h,然后对兔肉进行品质分析和超微结构研究。结果表明:随着压力的升高,兔肉亮度(L*)值升高,红度(a*)值降低,兔肉颜色由浅红色逐渐变为灰白;随着压力的升高兔肉蒸煮损失率、滴水损失率呈现先下降后上升的趋势,在200 MPa时兔肉的蒸煮损失率、滴水损失率最低,分别为31.54%和2.61%;超高压对兔肉嫩度影响显著(P<0.05),在0.1~200 MPa之间,剪切力随压力增大而降低,而400 MPa处理时,兔肉剪切力急剧升高并显著高于对照组(0.1 MPa);100 MPa压力处理,兔肉组织结构与对照组相比变化不大,而400 MPa时兔肌肉显微组织结构变化明显:肌节收缩,肌纤维歪曲、片段化,蛋白质发生解聚、三级结构遭到破坏。可见,不同的超高压对僵直前獭兔肉的品质和微观结构有显著影响,且200 MPa是最适于僵直前兔肉处理的超高压条件。
- 王稳航徐倩倩刘婷鲁冬雪李茜赵文萍
- 关键词：超高压兔肉微观结构
- 谷物膳食纤维及其改性产品抑制红肉胆碱代谢研究进展被引量：3
- 2018年
- 流行病学研究表明,谷物膳食纤维对慢性代谢性疾病,如肥胖、Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病以及结肠癌等具有预防作用。红肉膳食结构中补充膳食纤维,在提高膳食营养、促进肠道益生菌增殖的同时,可抑制胆碱成分向三甲胺的转化进而减少动脉粥样硬化等潜在疾病的发生。膳食纤维分子结构特征和介观性质会影响其微生物可利用性和作用方式,并影响其在机体内发挥干预功能,因而多元强化方式的定向改性及构效关系的建立对于目标膳食纤维产品的获得至关重要。本文综述了谷物膳食纤维补充调节肠道菌群和宿主效应的作用及膳食纤维的加工改性,对于目标膳食纤维产品的定向控制、传统膳食结构的调整及膳食诱导的疾病的预防具有重要的理论和指导意义。
- 李茜吴涛刘锐张民
- 关键词：麦麸水溶性膳食纤维
- 裸燕麦多糖酶解产物OP-1纯化组分结构分析被引量：2
- 2016年
- 以裸燕麦麸皮为原料提取裸燕麦多糖,采用纤维素酶对裸燕麦多糖进行酶解,并对酶解产物进一步纯化,获得裸燕麦多糖酶解产物纯化组分OP-1;利用高效液相色谱(HPLC)和气相色谱(GC)分别测定OP-1组分的相对分子质量分布和单糖组成,采用紫外光谱(UV-VIS)、红外光谱(FTIR)、原子力显微镜(AFM)、扫描电子显微镜(SEM)对OP-1组分的微观结构和形貌进行表征.结果表明:裸燕麦多糖酶解产物OP-1纯化组分中数均相对分子质量为2.2×103,峰面积比为80.9%,;OP-1组分主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖等单糖构成,其物质的量比为37.4﹕1.1﹕1.4﹕1.0;并含有β–D–吡喃葡萄糖环;微观形貌呈线状、棒状和碎屑状分布.
- 王楠张民李茜孟雅倩侯滕刘锐
- 关键词：裸燕麦麸皮多糖酶解纯化
- 一种发酵制备麸皮水溶性膳食纤维的方法
- 本发明公开了一种发酵制备水溶性膳食纤维的方法，所述方法采用米根霉作为单一菌种进行固态发酵。本发明方法选用米根霉发酵小麦麸皮制备水溶性膳食纤维，该方法简单实用，且产物得率高、纯度高，对麦麸中水溶性膳食纤维的提取工艺进行了优...
- 吴涛陈怡君李茜张民刘锐隋文杰
- 文献传递
- 谷物膳食纤维及其改性产品抑制红肉胆碱代谢研究进展
- 流行病学研究表明，谷物膳食纤维对慢性代谢性疾病，如肥胖、Ⅱ型糖尿病、心脑血管疾病以及结肠癌等具有预防作用。红肉膳食结构中补充膳食纤维，在提高膳食营养、促进肠道益生菌增殖的同时，可抑制胆碱成分向三甲胺的转化进而减少动脉粥样...
- 李茜吴涛刘锐张民
- 关键词：麦麸水溶性膳食纤维
- 分散剂对氧化镧粒径的影响研究
- 酸和氯化镧为原料,通过沉淀法制备出超细氧化镧粉体,研究了分散剂PEG、PVA、PAM及AEO-3的加入对氧化镧粒径的影响,利用激光粒度分布仪和数码显微镜分析超细氧化镧粉体的粒径和形貌.结果表明,加入理论产生草酸镧质量的1...
- 李茜衣守志吴燕吴家全
- 关键词：DISPERSANTULTRAFINELANTHANUMOXIDEPARTICULAR
- 海参废渣皂苷通过核苷酸结合寡聚化结构域样受体信号通路抵抗环磷酰胺诱导小鼠的免疫抑制
- 2022年
- 在我国海参是一种具有多种生物活性的传统滋补品。本实验系统性地研究了2.5、5.0、10.0 mg/(kg m_(b)·d)海参废渣皂苷(saponins extracted from sea cucumber residues,SCRSS)对免疫抑制小鼠的调节作用。结果表明,与模型对照组相比,5.0 mg/(kg m_(b)·d)SCRSS使小鼠的体质量、脾脏指数和胸腺指数分别增加了15.3%、23.8%和39.8%;5.0 mg/(kg m_(b)·d)SCRSS也极显著增加了免疫抑制小鼠的吞噬指数(P<0.01)。此外,与模型对照组相比,各剂量SCRSS均明显地增加了血清中细胞因子的水平,并促进了脾淋巴细胞和腹腔巨噬细胞的增殖活性。其中,中等剂量(5.0 mg/(kg m_(b)·d))SCRSS可以更有效地上调免疫抑制小鼠核苷酸结合寡聚化结构域蛋白1、核苷酸结合寡聚化结构域蛋白2、受体相互作用蛋白-2和核因子-κB的表达。结论:SCRSS具有作为提高免疫力的功能性食品补充剂的潜力。
- 张玲董婧媛陈永德李茜吴涛刘锐隋文杰张民
- 关键词：皂苷环磷酰胺免疫调节活性
- 一种高膳食纤维面条及全利用小麦麸皮和次粉制作高膳食纤维面条的方法
- 本发明涉及一种高膳食纤维面条及全利用小麦麸皮和次粉制作高膳食纤维面条的方法，该高膳食纤维面条，其组成成份及重量份数如下：麦麸膳食纤维5～20份；面粉65～75份；水15～20份；食用盐1～2份；添加剂羧甲基纤维素钠0.1...
- 张民刘锐刘杰李茜
- 文献传递
- 麦麸多糖酶法制备工艺研究
- 本课题拟研究一种利用酶法制备小麦麸皮多糖的工艺方法,并对其具体理化参数进行研究,为小麦麸皮的精深加工利用提供技术参数.采用耐高温α-淀粉酶、糖化酶和碱性蛋白酶脱除小麦麸皮中的淀粉和蛋白质,以还原糖含量和蛋白质残留量为指标...
- 李茜刘锐吴涛张民
- 关键词：酶法制备工艺参数还原糖含量
