刘锐
- 作品数：122 被引量：216H指数：8
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 高活性的氧化纳米晶纤维素基二氧化钛的制备方法
- 本发明公开了一种具有高催化活性的纳米二氧化钛的制备方法，其制备原料包括钛酸丁酯前驱体，氧化处理得到的双醛基纳米晶纤维素，并选择性添加增稠剂和表面活性剂，制备方法分别配制钛酸丁酯及双醛纳米晶纤维素的溶液，在高速剪切下得到两...
- 孙波张民司传领刘锐吴涛倪永浩
- 文献传递
- 膳食多酚抗糖尿病活性、作用机制研究进展被引量：2
- 2021年
- 糖尿病(DM)是一种多因素性的、具有全球高死亡率的慢性代谢性疾病。膳食多酚作为抗糖尿病药物,已在细胞、动物、人体研究和临床试验中得到广泛研究。本文论述了近10年膳食多酚种类、生物活性的相关文献报道,对膳食多酚的抗糖尿病效果及作用机制进行阐述,表明膳食多酚可作为潜在的抗糖尿病药物。
- 侯滕张民刘锐吴涛孙婵婵赵云蛟
- 关键词：抗糖尿病相互作用生物利用度
- 银条菜粗多糖脱蛋白的方法研究被引量：3
- 2022年
- 实验从银条菜中提取银条多糖,选用三氯乙酸法(TCA法)、盐析法以及盐酸法对银条菜进行脱蛋白处理,以多糖中蛋白去除率、多糖保留率以及糖醛酸保留率作为衡量指标优化脱蛋白最佳条件.实验结果表明:TCA法在三氯乙酸体积分数为5.00%时,蛋白去除率为97.25%,多糖保留率为86.89%,糖醛酸保留率为98.67%;盐析法中无水氯化钙添加量为0.30 g时,蛋白去除率为90.61%,多糖保留率为83.59%,糖醛酸保留率为88.67%;盐酸法调节pH为3时,蛋白去除率为95.92%,多糖保留率为86.31%,糖醛酸保留率为95.03%.TCA法是能够有效去除银条菜粗多糖中蛋白且多糖和糖醛酸保留较好的一种方法.
- 李洁陈琳刘海棠刘锐朱铭强
- 关键词：多糖脱蛋白
- 一种黑蒜加工设备及其加工方法
- 本发明涉及一种黑蒜加工设备，所述设备包括箱体、环形加热与保温装置、箱门、搁物盘、调湿盘、调湿剂、集水槽、引流管、排气管和温湿度传感器，所述箱体开口处设置紧密密封活动箱门，箱体内设置有夹层，夹层内设置环形加热与保温装置，箱...
- 张民隋文杰刘锐吴涛
- 文献传递
- 超高压辅助制备老蒜提取物工艺研究
- 2018年
- 研究超高压辅助制备老蒜提取物(AGE)工艺条件。方法:通过测定DPPH·、·OH清除率及总抗氧化能力,考察超高压处理压力、保压时间、乙醇浓度、料液比对老蒜提取物抗氧化活性的影响;结合老蒜提取物浸泡过程中S-烯丙基半胱氨酸(SAC)、S-烯丙基半胱氨酸亚砜(SACS)及总糖含量变化,最终确定超高压辅助制备老蒜提取物的最佳工艺条件。结论:优化超高压辅助制备老蒜提取物的工艺条件为超高压处理压力200 MPa,保压时间5 min,料液比1∶9 g·m L^(-1),乙醇浓度10%,室温避光浸泡55 d;该条件下制备的老蒜提取物具有较高的抗氧化活性,其S-烯丙基半胱氨酸含量为1.9 g/kg(干重),含量符合商业老蒜提取物的标准。本研究不仅大大缩短了老蒜提取物的生产工艺周期,而且为老蒜产品的研究与开发提供了技术支撑。
- 刘畅刘畅吴涛刘锐
- 关键词：超高压抗氧化活性
- 花色苷对高脂膳食诱导肥胖的干预作用研究进展
- 长期摄入高脂膳食极易使机体产生氧化应激，出现炎症，增加肥胖、2型糖尿病等慢性代谢疾病的患病风险。来源于植物的天然水溶性色素花色苷具有抗氧化、抗肥胖、抗炎等多种生理活性，成为防治慢性代谢疾病的研究热点。本文对花色苷干预高脂...
- 郭雪琦吴涛刘锐张民
- 关键词：花色苷氧化应激炎症肥胖
- 一种油酸诱导的人肝癌细胞系HepG2氧化应激模型的建立方法及验证方法
- 本发明涉及一种油酸诱导的人肝癌细胞系HepG2氧化应激模型的建立方法，所述方法采用油酸体外诱导处理人肝癌细胞系HepG2。本发明方法采用油酸体外诱导处理HepG2，油酸最适浓度为1mmol/L，与现有技术相比，本发明方法...
- 吴涛杨璐张民刘锐隋文杰王帅
- 文献传递
- 一种绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料和应用
- 本发明涉及一种绿茶茶多糖复合型减肥固体饮料，所述饮料的组成成份及重量份数如下：每100份中：绿茶茶多糖12～18份；大蒜低聚糖8～12份；白砂糖5～6份；阿斯巴甜0.15～0.16份；柠檬酸0.8～1.0份；β-环糊精1...
- 张民吴涛徐阎刘锐陈怡君
- 一种老面馒头复合发酵剂及制备方法和利用其制备的馒头
- 本发明涉及一种老面馒头复合发酵剂，所述复合发酵剂为发酵菌种酿酒酵母、植物乳杆菌和短乳杆菌的组合物，所述发酵菌种酿酒酵母、植物乳杆菌和短乳杆菌的菌体数量比为1～10：1～5：1。本发明老面馒头复合发酵剂，菌种分离于传统老酵...
- 张民李佳慧刘锐吴涛
- 文献传递
- 燕麦多糖酶解产物理化性质研究
- 本研究以裸燕麦麸皮为原料提取的燕麦多糖,经纤维素酶不同程度酶解后,选择两种不同水解度的燕麦多糖进行理化性质研究,结果表明:经纤维素酶解后,燕麦多糖分子量降低,其数均分子量从5.68×106Da降解为6.65×104Da或...
- 孟雅倩刘锐吴涛张民
- 关键词：分子量分布理化性质
