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张树海

作品数：6 被引量：48H指数：3
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇带液
  • 1篇多糖
  • 1篇乙酸
  • 1篇营养
  • 1篇营养物质
  • 1篇植物
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇食用
  • 1篇食用部分
  • 1篇水解
  • 1篇水晶
  • 1篇酸水解
  • 1篇蒜素
  • 1篇藤本
  • 1篇藤本植物
  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄科

机构

  • 6篇天津商学院

作者

  • 6篇张树海
  • 2篇张坤生
  • 2篇连喜军
  • 1篇张丽丽
  • 1篇刘勤生
  • 1篇李劲松
  • 1篇史传民
  • 1篇张耀
  • 1篇梁新义
  • 1篇白正晨
  • 1篇郭景兵
  • 1篇任云霞
  • 1篇李海平

传媒

  • 1篇食品与机械
  • 1篇精细化工
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇商业科技开发
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇果农之友

年份

  • 4篇2006
  • 1篇1998
  • 1篇1994
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
无臭水晶大蒜温浸工艺以及在生产中的应用
2006年
大蒜属百合科蔬菜．食用部分为大蒜的鳞茎。在食品加工中大蒜主要用于大蒜素、大蒜油的提取及大蒜粉、大蒜汁的研制。水晶大蒜是大蒜在一定温度盐溶液浸泡条件下，其组织结构转变为透明状态的一种加工品．目前对于无臭水晶大蒜的加工工艺报道较少。为了降低制作成本，笔者在实验室研究的基础上，对无臭水晶大蒜的中试中温浸液循环使用的工业化生产工艺进行最初的探讨。
张树海连喜军
关键词：大蒜素水晶无臭食用部分食品加工浸泡条件
GC-MS分析法在猪肉氯霉素残留检测中的应用被引量：9
2006年
建立了猪肉中残留氯霉素（CAP）的GC-MS分析方法。样品中CAP用乙酸乙酯提取，脂肪用正己烷去除，Bond Elut—C18柱纯化样品，BSTFA—TMCS衍生后用NCI源选择m／z为466的特征离子为目标离子，在SIM模式下进行GC—MS分析。被检测CAP质量浓度在0．08～100μg／kg内，方法的线性关系良好，相关系数为0．998。方法的最低检测限达到0．08μg／kg。用此方法对市场上销售的猪肉样品进行测定，结果显示：只有一份样品CAP残留量为（0．236±0．007）μg/kg，另4份猪肉样品中未检出CAP残留。应用本方法测定新鲜猪肉中CAP残留，基本上满足了灵敏、快速、准确可靠的分析方法要求。
李海平张树海张坤生
关键词：气相色谱-质谱联用技术氯霉素猪肉
葡萄的贮藏
2006年
葡萄为葡萄科葡萄属多年生落叶性藤本植物．分布在北半球和南半球的温带、亚热带和寒带。是一种适应性强，结果早．产量高，用途广，营养丰富的果树。
张树海连喜军刘勤生张丽丽郭景兵
关键词：葡萄属贮藏藤本植物南半球北半球葡萄科
相转移催化合成氨基乙酸被引量：8
1998年
以氨水、氯乙酸为原料，以六亚甲基四胺为相转移催化剂，在常温、常压下合成了氨基乙酸。考察了催化剂六亚甲基四胺和温度对合成氨基乙酸反应的影响。在温度５８℃、催化剂用量为氯乙酸的３％、反应原料质量配比为氨水∶氯乙酸＝１∶５的条件下，产品收率为６８８％，纯度达９９６％。
白正晨梁新义张树海王宏
关键词：氨基乙酸相转移催化催化氨基酸
猴头菇多糖提取及纯化的研究被引量：31
2006年
对猴头菇多糖提取及纯化进行了研究。联合采用热水浸提和超声波处理的方法以提高猴头菇多糖的提取效率。结果表明在90℃、加水20倍、pH=7.5、浸提8h、超声波处理50s的条件下浸提率最高,可达5.43%。利用胰蛋白酶和Sevag法进行脱蛋白。聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶柱层析检验结果都说明猴头菇多糖是均一多糖。
张树海
关键词：猴头菇多糖纯化
高压酸水解制取海带液的研究
1994年
海带(Laminarica．japonica Aresch)属褐藻纲海带科植物。含有多种营养物质。蛋白质、矿物质的含量很高，特别是碘的含量丰富，这对于治疗碘缺乏病(IDD)具有特殊的意义。碘被称为人的智力元素，是人体生存必需的营养物质，缺碘最严重的危害是影响儿童智力发育。食用海带是人体获得碘的一个重要来源。然而，在日常生活中，食用海带需要经过洗涤、切条、烹炒等工序，不很方便，
张坤生张树海任云霞史传民张耀李劲松
关键词：海带营养物质矿物质切条酸水解
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