周燕
- 作品数：7 被引量：4H指数：2
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程金属学及工艺更多>>
- 微波条件下合成小麦阳离子淀粉被引量：3
- 2006年
- 采用微波加热、半干法合成小麦阳离子淀粉,讨论了各因素对小麦阳离子淀粉合成的影响,并通过响应面实验拟合取代度与各影响因素之间的模型函数.结果表明:阳离子淀粉合成最佳条件是氢氧化钠4.2 g,醚化剂10 mL,淀粉乳浓度45%,加热时间9 min.
- 周燕刘钟栋陈肇锬许磊
- 关键词：微波半干法取代度
- 糯质小麦淀粉的性质及其应用研究
- 2010年
- 糯质小麦淀粉是1种天然的食品新资源,具有普通淀粉所不具有的特性,这些特性使得其有更广阔的应用范围和领域。综述了国内外糯质淀粉的发展状况,阐述了糯质小麦淀粉的发展状况及研究进展,以及在食品尤其是亚洲食品中的应用前景。
- 周燕李俊超刘钟栋岑涛刘鹏
- 微波条件下小麦两性淀粉的合成研究被引量：2
- 2009年
- 采用微波加热的方法,以阳离子淀粉为基础,两步法合成小麦两性淀粉(阴离子、阳离子型,取代度相当),讨论了各因素对小麦两性淀粉合成的影响。研究结果表明,微波加热是一种有效的加热方式;阳离子取代度对两性淀粉合成有很大的影响。取代度相当的(阳离子取代度为0.042)两性淀粉最佳合成条件是:三聚磷酸钠用量2.0g,pH6.0,淀粉乳浓度35%,微波加热时间9min。
- 周燕王会刘钟栋
- 关键词：微波
- 氧化铝-氧化铈核壳复合磨粒及其制备方法
- 一种氧化铝-氧化铈核壳复合磨粒及其制备方法，其特征在于：该复合磨粒的内核为α-Al<Sub>2</Sub>O<Sub>3</Sub>，包覆层为含Ce<Sup>3+</Sup>的氧化铈壳，其中含Ce<Sup>3+</Sup...
- 陈金身智红梅王盘州王会周燕宋小寒苗富贵陈智张军锋
- 淀粉磷酸酯在食品中的应用
- 淀粉磷酸酯是磷化工和食用化学品的结合点,该产品在我国的生产应用已日臻成熟,目前变性淀粉产品中淀粉磷酸酯市场稳定,是我国产品与国际同类产品接轨的产品之一。本文介绍了淀粉磷酸酯的种类、性质、合成方法及近年来在食品工业中的应用...
- 周燕刘钟栋
- 关键词：淀粉磷酸酯
- 文献传递
- 氧化铝-氧化铈核壳复合磨粒及其制备方法
- 一种氧化铝-氧化铈核壳复合磨粒及其制备方法，其特征在于：该复合磨粒的内核为α-Al<Sub>2</Sub>O<Sub>3</Sub>，包覆层为含Ce<Sup>3+</Sup>的氧化铈壳，其中含Ce<Sup>3+</Sup...
- 陈金身智红梅王盘州王会周燕宋小寒苗富贵陈智张军锋
- 文献传递
- 小麦两性淀粉的制备与性质研究
- 本论文以小麦淀粉为原料，用2-氯-3-羟丙基三甲基氯化铵对原淀粉先进行阳离子醚化，以此为基础再用三聚磷酸钠进行阴离子酯化，制备季铵烷基醚磷酸型两性淀粉，分别探讨了各影响因素对小麦两性淀粉阳离子、阴离子取代度的影响。
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- 周燕
- 关键词：小麦淀粉两性淀粉微波加热
- 文献传递
