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叶敏灵

作品数：2 被引量：8H指数：2
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇底色
  • 1篇豆腐
  • 1篇豆腐花
  • 1篇营养
  • 1篇营养状况
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸亚铁
  • 1篇杀菌
  • 1篇铁强化
  • 1篇铁强化剂
  • 1篇铁营养
  • 1篇铁营养状况
  • 1篇强化剂
  • 1篇酱油
  • 1篇巴氏杀菌
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇NAFEED...

机构

  • 2篇华南理工大学
  • 1篇佛山市疾病预...

作者

  • 2篇叶敏灵
  • 1篇陆云婷
  • 1篇牛晨艳
  • 1篇肖雪花
  • 1篇陈湛
  • 1篇吴晖

传媒

  • 1篇中国卫生检验...
  • 1篇食品科学

年份

  • 2篇2005
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
有色酱油NaFeEDTA含量测定与底色干扰的排除被引量：4
2005年
陈湛肖雪花陆云婷叶敏灵
关键词：乳酸亚铁铁营养状况铁强化剂酱油底色
新型豆腐花保鲜技术的研究被引量：4
2005年
本文针对豆腐花的主要腐败菌,采用了添加纳他霉素、双乙酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠及复配型保鲜剂进行处理,并密封包装进行巴氏杀菌处理,产品可在常温下放置10d以上,不单单在微生物指标上达到了出厂标准,在质构、感官指标上均达到了要求。
吴晖牛晨艳叶敏灵
关键词：豆腐花保鲜巴氏杀菌
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