刘凡
- 作品数：17 被引量：60H指数：4
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目江西省研究生创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程文化科学更多>>
- 安徽卫视电视剧战略管理研究
- 理论界有学者指出，到20世纪90年代末期中国电视媒体的发展已经进入了战略优势主导阶段。现实中，面临激烈竞争的各电视频道，为了争取有限的市场份额纷纷确定了自己的战略。在这场浪潮中，安徽卫视较早确定了电视剧战略，提出“打造中...
- 刘凡
- 关键词：安徽卫视电视剧战略管理核心竞争力
- 文献传递
- 公安民警职业倦怠现状的分析及应对
- 公安机关是全国政法机关的重要组成部分，肩负巩固党的执政地位、维护社会长治久安、保障人民安居乐业的神圣使命。当前我国正处在经济社会发展的重要战略机遇期和矛盾凸显期，公安机关维护社会和谐稳定的任务十分艰巨繁重。广大公安民警特...
- 刘凡
- 关键词：民警职业倦怠心理健康公安机关
- 文献传递
- 糖蜜制备环保手洗型餐具洗涤剂的研究被引量：1
- 2013年
- 以甘蔗糖蜜为原料,利用糖蜜中的糖类与辛烯基琥珀酸酐反应制备辛烯基琥珀酸糖酯,对其性质进行研究,并以辛烯基琥珀酸糖酯为主要活性成分复配手洗型餐具洗涤剂,对该餐具洗涤剂的性质和去污力进行研究.结果表明,实验制备的辛烯基琥珀酸糖酯稳定性良好,具有较好的起泡性和起泡稳定性.以辛烯基琥珀酸糖酯为主要成分制备的手洗型餐具洗涤剂具有适宜的黏度,良好的起泡性和去污力,符合国标中餐具洗涤剂的要求.
- 张雪春王振兴阚欢刘凡陈倩雯郑为完
- 关键词：甘蔗糖蜜绿色环保餐具洗涤剂去污力
- 断层扫描成像法研究荧光标记酥油微胶囊微结构被引量：1
- 2011年
- 用异硫氰酸荧光素作为荧光探针,在碱性条件下标记酪蛋白,根据标记前后吸收光谱、荧光光谱的变化情况对异硫氰酸荧光素和酪蛋白相互作用进行了初步探讨。用SephadexG-50层析柱分离出荧光标记物,以荧光标记酪蛋白作乳化剂,采用喷雾干燥法制备荧光标记酥油微胶囊,用激光扫描共聚焦显微镜在488nm的Ar+激光光源激发下断层扫描酥油微胶囊微结构。结果表明,酪蛋白是在油水界面膜和微胶囊表面聚结。制备出的酥油微胶囊有单核和多核两种形式,微胶囊为园球形,表面光滑,无裂缝,无凹陷,微胶囊壁表面完整,壁结构较为致密,其颗粒尺寸为有明显差异的大小颗粒组成,而且小颗粒附着在大颗粒上,形成了部分附聚粉,有助于微胶囊溶解,是一种较为理想的微胶囊制品。
- 石燕郑为完邹金张雪春刘凡
- 关键词：荧光标记微结构微胶囊酥油
- 辛烯基琥珀酸豆渣膳食纤维素酯的合成及应用被引量：5
- 2013年
- 研究豆渣膳食纤维与辛烯基琥珀酸酐的酯化反应条件,探讨合成的辛烯基琥珀酸豆渣纤维素酯在洗涤用品中的应用。结果表明:辛烯基琥珀酸豆渣纤维素酯合适的制备工艺条件为辛烯基琥珀酸酐添加量10%,反应体系pH7.5,在55℃反应1h,豆渣纤维素酯的取代度为0.0681。以辛烯基琥珀酸豆渣纤维素酯为主要填充物质和活性物质制备的洗涤膏具有较强的去污力,是一种对人体和环境都较为友好的洗涤用品。
- 杨婧郑为完高媛媛薛军冯韬霖陈倩雯刘凡
- 关键词：豆渣膳食纤维取代度
- 油脂微胶囊壁材主要成分相互作用研究及微观结构分析
- 本文选用了不同蛋白与麦芽糊精复配作为壁材,制备油脂微胶囊。通过红外光谱法研究了蛋白质在微胶囊形成前后的二级结构变化,研究了乳清蛋白、大豆分离蛋白、花生蛋白、酪朊酸钠的乳化性和乳化稳定性,并采用荧光探针标记了微胶囊壁材的主...
- 刘凡
- 关键词：微胶囊壁材相互作用微观结构
- 文献传递
- 乙酰化辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯的制备及性质研究
- 2012年
- 以蜡质玉米淀粉为原料,选取乙酸酐和辛烯基琥珀酸酐对其进行双重酯化改性,以取代度为衡量标准,确定了蜡质玉米双重酯化淀粉的制备顺序是先进行乙酸酐的乙酰化再进行辛烯基琥珀酸酐的酯化,得到产物乙酰化辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯。按照确定好的酯化顺序,以实验室自制取代度为0.0768的乙酰化淀粉为原料,采用单因素和正交实验的方法研究湿法工艺制备乙酰化辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯,得出最佳工艺条件为:在辛烯基琥珀酸酐加入量为3%的情况下,淀粉乳初始浓度30%,反应体系pH8.5,反应温度35℃,反应时间4h。采用最佳工艺条件所得产品辛烯基琥珀酸酐酯化取代度为0.0197,利用红外光谱分析方法对乙酰化辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯的结构进行了初步表征,并对产品的乳化性及乳化稳定性、透明度、表观黏度等性质做了测定和分析。
- 薛军郑为完冯韬霖杨婧高媛媛刘凡陈倩雯
- 关键词：蜡质玉米淀粉取代度
- 雪莲果系列制品的研制
- 2012年
- 为提高雪莲果的利用价值和开发新的功能性食品,以新鲜雪莲果为原料,榨汁后滤液喷雾干燥制备雪莲果汁粉,滤渣制备雪莲果渣粉。考察了护色剂对雪莲果汁粉及出粉率的影响,并对产品中低聚果糖的含量进行了测定。再以玉米胚芽油为芯材,雪莲果汁及其他材料为壁材,采用微胶囊技术研发新型的功能性雪莲果汁粉末油脂。结果表明:0.20%的柠檬酸护色效果较好,制备的雪莲果汁粉末油脂表面油含量2.11%,包埋率92.6%,冲溶后的乳状液有雪莲果香且稳定性好。
- 高媛媛郑为完杨婧刘凡冯韬霖薛军陈倩雯
- 关键词：雪莲果玉米胚芽油微胶囊粉末油脂
- 酯化交联木薯糊精的制备及其在微胶囊中的应用
- 2012年
- 为获得新型微胶囊粉末油脂的乳化性壁材,以实验室自制的木薯糊精为原料,三偏磷酸钠(STMP)为交联剂进行交联,再进行辛烯基琥珀酸酯化,合成了酯化交联木薯糊精,并研究了其性质及其在微胶囊粉末油脂中的应用。结果表明,制备的酯化交联木薯糊精具有较低的粘度和良好的乳化性;作为乳化性壁材制备微胶囊粉末油脂时,复原乳状液呈乳白色,粒度分布窄;颗粒呈球状,形态均一;包埋率高达94%以上,表面油含量低,包埋效果良好。
- 陈倩雯郑为完刘凡高媛媛葛辉
- 关键词：三偏磷酸钠辛烯基琥珀酸酐微胶囊
- 耐盐及耐茶汁西藏酥油微胶囊乳化体系研究被引量：3
- 2012年
- 通过比较不同种类、配比及用量的乳化剂制备的酥油乳状液稳定性及酥油微胶囊化效果,建立了牛油单甘酯-二乙酰酒石酸单双甘酯-酪朊酸钠的西藏酥油微胶囊乳化体系,最佳配比为2.3:0.7:3。结果表明:用该乳化体系制备的酥油乳状液性质稳定,产品酥油微胶囊在喷雾干燥过程中无转型破乳现象。同时,该乳化体系制备的酥油微胶囊加水复原乳状液色白、稳定,添加高浓度(5%)食盐和高浓度茶汁(含1%红茶提取物),乳状液无分层及粒子粘壁现象。
- 石燕郑为完刘凡葛辉
- 关键词：耐盐西藏酥油微胶囊乳化体系
