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冯金秋: 作品数：13 被引量：125H指数：7; 供职机构：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程社会学经济管理更多>>

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翻转课堂在营养学基础课程教学中的应用被引量：16: 2018年; 翻转课堂（flippedclassroom）的教学形式最早由美国科罗拉多州两位高中化学教师Bergmann与Samst尝试使用，一改传统教学单线输出的教育模式，课后学生通过练习来消化知识这种以教为主的教学模式，转变为课前学生自主学习，课堂上教师引导学生内化知识这种以学为主的教学模式。; 刘伟张敏佳周雅琳冯金秋范爱琴李雍苏广彦张翼许雅君; 关键词：课程教学课堂营养学化学教师教学形式

护士压疮相关知识的掌握现状调查被引量：22: 2014年; 目的了解护士对压疮相关知识的掌握现状。方法运用压疮相关知识的自设问卷对290名护士进行问卷调查。结果护士有关压疮的知识问卷总体正确率为67.73%;相对于压疮的预防和处理,压疮风险及程度评估部分的平均正确率较低;护士工作科室、是否参加压疮培训是压疮风险及程度评估得分的影响因素,职称、工作领域是压疮处理得分的影响因素,是否参加压疮培训是压疮预防得分的影响因素(P<0.01或P<0.05)。结论护士对压疮相关知识认知水平仍有待提高,应根据护士特点进行针对性培训,提高护士的压疮知识水平。; 邓述华朴玉粉冯金秋张洪君周玉洁卢杨美玲; 关键词：护士压疮

牡蛎肽对小鼠免疫功能影响的研究被引量：9: 2016年; 目的:研究牡蛎肽对小鼠免疫功能的影响。方法:将牡蛎肽按0.5、1、2g/kg BW配置为不同浓度,ICR雌性小鼠按0.2 m L/10 g BW经口灌胃30d后,测定免疫器官重量、迟发型变态反应(足趾增厚法)、抗体生成细胞、血清溶血素含量,并镜观察胸腺组织形态。结果:牡蛎肽可以增加免疫器官相对重量和血清溶血素含量,并能显著增加抗体生成细胞和迟发型变态反应(P<0.05)。结论:牡蛎肽可在一定程度上增强小鼠免疫功能。; 陈晓文刘文颖许丹朱小语冯金秋范爱琴鲁军蔡木易许雅君; 关键词：免疫调节

槲皮素拮抗大气细颗粒物PM_(2.5)对大鼠胚胎毒性的体外研究被引量：5: 2017年; 目的:探讨槲皮素对大气细颗粒物(fine particulate matter,PM_(2.5))发育毒性的拮抗作用及可能机制。方法:于2015年12月至2016年3月以大气采样器将北京市某地区采暖期PM_(2.5)收集在石英滤膜上,超声震动后将洗脱液过滤,冷冻干燥后得到PM_(2.5)样品。采用体外全胚胎培养模型,将胎龄9.5 d的SD大鼠胚胎以50 mg/L PM_(2.5)染毒,然后用不同剂量(0.1、0.5、1.0、5.0μmol/L)的槲皮素干预,培养48 h后对大鼠胚胎生长发育和组织器官形态分化进行评分。染毒结束后,剥离卵黄囊,制备胚胎单细胞悬液,通过流式细胞仪检测细胞线粒体内活性氧(reactive oxygen species,ROS)的生成情况。结果:PM_(2.5)染毒后,大鼠体外胚胎的卵黄囊直径、头长、颅臀长和体节数明显减少,各组织器官形态学评分明显降低,细胞线粒体内ROS水平显著升高。槲皮素干预后,对PM_(2.5)致胚胎生长发育阻滞有明显改善作用,可使胚胎卵黄囊直径、颅臀长、头长增大,体节数增多,卵黄囊血管分化情况得到改善,并对PM_(2.5)所致的尿囊、体屈、心脏、后脑、中脑、前脑、听觉、视觉、嗅觉、腮弓、上颌突、前肢芽及后肢芽分化抑制均有不同程度的改善,细胞内线粒体ROS含量也显著降低。1.0μmol/L槲皮素干预效果最佳,其他3个剂量组的槲皮素干预也有一定的保护作用,但效果均不及1.0μmol/L剂量组。结论:适量补充槲皮素对PM_(2.5)致胚胎发育毒性有拮抗作用,清除线粒体内ROS可能是其机制之一。; 范爱琴冯金秋刘伟张敏佳刘坦周雅琳许雅君; 关键词：槲皮素颗粒物生殖毒性

乌鸡肽对小鼠免疫调节作用影响的实验研究被引量：6: 2016年; 目的:观察并探讨乌鸡肽对小鼠免疫功能的影响。方法:以成年ICR雌性小鼠为动物模型,观察不同剂量(0.5、1.0、2.0 g/kg BW)乌鸡肽对小鼠体重、免疫器官相对重量、细胞免疫功能、体液免疫功能的影响,并从组织形态上观察胸腺的微观结构变化。结果:1.0、2.0 g/kg BW乌鸡肽干预组的足趾肿胀度、2.0 g/kg BW乌鸡肽干预组的溶血空斑数的对数转换值显著高于对照组(p<0.05)。与对照组相比,1.0、2.0 g/kg BW乌鸡肽干预组小鼠胸腺皮质的淋巴细胞数量显著增多(p<0.05)。各乌鸡肽剂量组对小鼠体重增长、免疫器官指数以及血清半数溶血值均无显著影响(p>0.05)。结论:乌鸡肽对小鼠的免疫功能有一定的促进作用。; 冯金秋刘文颖许丹朱小语陈晓文范爱琴鲁军蔡木易潘兴昌许雅君; 关键词：细胞免疫体液免疫免疫器官

槲皮素对PM2.5发育毒性的拮抗作用被引量：3: 2017年; 目的研究槲皮素对PM2.5发育毒性的拮抗作用。方法收集2014年11月—2015年3月采暖期北京市某地区大气颗粒物样品于石英滤膜上,通过水浴超声和冷冻干燥操作收集石英滤膜上的PM2.5颗粒,以无菌PBS配制成不同浓度的PM2.5溶液。将健康ICR孕鼠随机分为空白对照组、PM2.5模型对照组、维生素C(VC)干预组和3个槲皮素干预组。除空白对照组的各组孕鼠于孕3、6、9、12、15天分别进行气管滴注PM2.5溶液(15 mg/kg),空白对照组给予相应剂量的干净滤膜洗脱液。各组孕鼠于孕0~17 d每天灌胃,空白对照组和PM2.5模型对照组给予0.15%羧甲基纤维素钠灌胃,VC干预组给予100 mg/kg的VC,槲皮素三个干预组分别予以50mg/kg、100 mg/kg、200 mg/kg的槲皮素羧甲基纤维素钠混悬液灌胃。各组孕鼠于孕18天处死,收集母鼠血液,检测血清中的过氧化氢酶(CAT)活力和谷胱甘肽(GSH)含量;称量活胎重量、胎盘重量、胎鼠身长和尾长,记录活胎数、死胎数和吸收胎数,并进行活胎骨骼和内脏畸形检查。结果与空白对照组相比,PM2.5模型对照组的胎鼠出生体重下降、胎鼠身长变短、14肋骨畸形发生率增加和枕骨骨化不全程度加重,同时母鼠血清CAT活力下降,差异均有统计学意义。与PM2.5模型对照组相比,槲皮素中剂量组的胎鼠体重和胎鼠身长改善效果最明显,表现为胎鼠体重增加和胎鼠身长增长;槲皮素低剂量组和中剂量组母鼠血清CAT活力显著升高;槲皮素干预组的枕骨骨化不全的情况得到明显改善。与PM2.5模型对照组相比,VC干预组的胚胎毒性加重及14肋骨畸形的发生率升高。结论孕期补充槲皮素对PM2.5引发的发育毒性具有一定的拮抗作用,且保护作用有适宜的剂量范围。; 冯金秋范爱琴刘伟张敏佳周雅琳刘坦许雅君; 关键词：PM2.5 发育毒性槲皮素拮抗作用

一种含水溶性膳食纤维和L-阿拉伯糖的营养配方粉对饲喂高脂饲料大鼠血糖及血脂的影响被引量：2: 2018年; 目的:探讨含水溶性膳食纤维和L-阿拉伯糖的营养配方乳粉对饲喂高脂饲料大鼠血糖及血脂的影响。方法:采用4周龄随机分组的SD大鼠,分别饲喂含有营养配方粉的高脂饲料(A营养配方粉组)、含有牛全脂乳粉的高脂饲料(B牛全脂粉组)、标准高脂饲料(C高脂对照组)、含有阿卡波糖的高脂饲料(D阳性对照组)和市售普通生长期大鼠饲料(E普通饲料组),监测其体重、血糖、血脂水平。结果:A组大鼠的平均体重、脂体比、空腹血糖浓度、甘油三酯(TG)、糖化血红蛋白含量均显著低于C组(P<0.05),高密度脂蛋白(HDL)显著高于C组(P<0.05),胰岛素耐受、葡萄糖耐受都明显优于C组。A组的空腹血糖浓度始终低于B组。葡萄糖耐受试验中,A组血糖浓度峰值明显低于其他各组,且明显后移。A组曲线下面积绝对值低于B组。结论:受试营养配方粉可控制饲喂高脂饲料的大鼠体重和血糖浓度、在一定程度上减轻胰岛素抵抗的程度,同时可相对较好控制血脂水平,稳定糖化血红蛋白水平,该营养配方粉有望作为糖尿病患者的营养补充和膳食保健产品。; 刘伟孙晗周雅琳张敏佳冯金秋范爱琴张维许雅君; 关键词：水溶性膳食纤维 L-阿拉伯糖血糖血脂

孕期和哺乳期暴露PM2.5对子代小鼠生长发育的影响及维生素C和槲皮素的干预研究被引量：2: 2018年; 目的研究孕期和哺乳期暴露PM2.5对子代小鼠生长发育的影响,探索维生素C及槲皮素是否具有改善孕期和哺乳期暴露PM2.5对子代小鼠生长发育影响的能力。方法收集2016年非采暖期北京市某地区PM2.5样品,以无菌PBS配制不同浓度的PM2.5溶液。将健康ICR孕鼠随机分为6组:空白对照组、PM2.5低、中、高剂量组,VC干预组和槲皮素干预组。各组母代小鼠于孕期及哺乳期共进行8次气管滴注,PM2.5低、中、高剂量组分别给予3.75、7.5、15 mg/kg PM2.5溶液,VC和槲皮素干预组给予15 mg/kg PM2.5溶液,空白对照组给予干净滤膜洗脱液;各组母代小鼠于孕期和哺乳期每天灌胃,VC及槲皮素干预组分别予以100 mg/kg的VC或槲皮素溶液,其他各组予以溶剂。观察记录母鼠和仔鼠整个实验周期内体重、进食量,和子代小鼠生长发育、神经发育指标达标的时间。结果子代小鼠PM2.5高剂量组PND14的体重均明显低于空白对照组(P<0.05);子代雄性小鼠PM2.5剂量组门齿萌出(下)、睾丸下降、平面翻正、负向地性、悬崖回避达标时间明显比空白对照组迟缓(P<0.05),VC、槲皮素干预组平面翻正、悬崖回避达标时间比PM2.5高剂量组明显改善(P<0.05),槲皮素干预组门齿萌出(下)达标时间明显改善(P<0.05);子代雌性小鼠PM2.5剂量组门齿萌出(上、下)、负向地性、悬崖回避、空中翻正达标时间明显比空白对照组迟缓(P<0.05),VC、槲皮素干预组悬崖回避、空中翻正达标时间比PM2.5高剂量组明显改善(P<0.05)。结论孕期和哺乳期一定剂量PM2.5暴露影响子代小鼠早期生理及神经反射的发育,VC和槲皮素干预可在一定程度上改善此不良影响。; 张敏佳刘伟周雅琳李雍冯金秋范爱琴许雅君; 关键词：PM2.5 生长发育维生素C 槲皮素

乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用被引量：9: 2016年; 研究乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用。将60只ICR雌性小鼠按体重随机分成对照组、环磷酰胺模型组、乌鸡肽低、中、高剂量组。对照组连续腹腔注射3 d,80 mg/(kg·d)生理盐水,其余各组腹腔注射等量环磷酰胺建立免疫力低下模型,同时对照组、环磷酰胺模型组以2 g/(kg·bw)酪蛋白灌胃,乌鸡肽低、中、高剂量组分别以0.5、1、2 g/(kg·bw)乌鸡肽灌胃15 d。在实验结束后测量小鼠体重、免疫脏器指数、胸腺、脾脏形态学变化、骨髓有核细胞数、白细胞计数、T淋巴细胞亚群、细胞因子等。造模后,模型组小鼠骨髓有核细胞数、DNA含量、白细胞数、CD3+、CD8+均低于对照组,差异有统计学意义。乌鸡肽组比模型组小鼠显著增加骨髓有核细胞数、白细胞计数、CD3+、CD8+等,差异有统计学意义。乌鸡肽可改善环磷酰胺所致免疫低下小鼠的免疫功能。; 朱小语许丹陈晓文冯金秋范爱琴蔡木易许雅君潘兴昌; 关键词：生物活性肽环磷酰胺免疫调节

婴儿肠道菌群的构成及影响因素被引量：12: 2017年; 肠道菌群为宿主提供其本身不具备的酶和生化代谢通路,与宿主自身基因组一起在外界环境作用下影响着机体的功能.婴儿期肠道菌群的构成与机体以后的健康状态密切相关.本文从分娩方式、喂养方式、孕期饮食、孕期心理状态、孕期抗生素的使用等多个角度对婴儿肠道菌群构成的影响进行综述.自然分娩和母乳喂养的婴儿其肠道菌群的构成较丰富且分布均衡,剖宫产和配方奶粉喂养会减少婴儿肠道优势菌群的数量.此外,孕期不恰当饮食、异常心理状态及使用抗生素等因素会改变子代肠道菌群的种类和数量.; 刘伟冯金秋范爱琴张敏佳周雅琳刘坦许雅君; 关键词：婴儿怀孕期间肠道菌群影响因素

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