余超
- 作品数：13 被引量：38H指数：3
- 供职机构：国家食品药品监督管理局更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理理学更多>>
- 番茄红素的研究及应用被引量：17
- 2008年
- 本文对番茄红素的理化性质、生物学功能、制备、分析与检测和应用情况的进展进行了概述。
- 姜雨王献仁董诗源李雅慧余超
- 关键词：营养保健品
- 叶黄素在食品中的研究与应用
- 叶黄素是一种属于类胡萝卜素的黄色化学色素,具有增色和营养的双重功效。分为酯化叶黄素和非酯化叶黄素两种形式,酯化叶黄素是叶黄素的一种类型,其主要化学实体是叶黄素二棕榈酸酯。1g酯化叶黄素在肠道内会水解为0.5g非酯化的叶黄...
- 李雅慧董诗源余超姜雨
- 关键词：叶黄素类胡萝卜素安全评价功能性食品
- 文献传递
- 欧洲功能食品与健康声称管理概况被引量：9
- 2008年
- 对欧洲健康声称管理相关法律法规主要内容进行归纳和总结,介绍欧洲功能食品与健康声称的管理概况、"欧洲功能食品科学研究项目(FUFOSE)"的主要研究成果、欧洲对于健康声称采取分类管理的制度和关于健康声称科学论证倡导PASSCLAIM循证程序。欧洲关于健康声称的科学论证方法及对健康声称的分类管理制度对我国保健(功能)食品的功能学评价及审批制度改革具有的借鉴意义。
- 赵洪静余超白鸿徐琨
- 关键词：营养保健品安全管理
- 叶黄素在食品中的研究与应用
- 叶黄素是一种属于类胡萝卜素的黄色化学色素,具有增色和营养的双重功效。主要存在于绿叶菜、桔黄色蔬菜、桔黄色水果以及蛋黄中。万寿菊的干花瓣中含有高浓度的叶黄素。在人体内,叶黄素存在于血浆和眼睛的黄斑区。主要功能是抗氧化及防止...
- 李雅慧董诗源余超姜雨
- 关键词：叶黄素安全评价生物利用率
- 文献传递
- 保健食品质量标准编写要点被引量：3
- 2006年
- 为提高保健食品质量标准,就质量标准中的范围、技术要求、试验方法、附录4项要素应包括的内容及编写注意事项进行了归纳和总结,为申请人编写出一份符合要求的质量标准提供参考。
- 余超姜雨李雅慧董诗源
- 关键词：营养保健品安全管理
- 欧洲功能食品与健康声称管理概况
- 对欧洲健康声称管理相关法律法规主要内容的归纳和总结,介绍欧洲功能食品与健康声称的管理概况,“欧洲功能食品科学研究项目(FUFOSE)”的主要研究成果、欧洲对于健康声称采取分类管理的制度和关于健康声称的科学论证倡导PASS...
- 赵洪静余超白鸿徐琨
- 关键词：功能食品健康管理保健食品
- 文献传递
- 食品中叶黄素的研究与应用被引量：8
- 2007年
- 为给叶黄素的利用提供借鉴,综述了叶黄素的定义、生理功能、安全性评价、安全摄入量、在国内外的批准和使用情况。
- 李雅慧董诗源余超姜雨
- 关键词：叶黄素类胡萝卜素营养保健品
- 叶黄素在食品中的研究与应用
- 叶黄素是一种属于类胡萝卜素的黄色化学色素,具有增色和营养的双重功效。分为酯化叶黄素和非酯化叶黄素两种形式,酯化叶黄素是叶黄素的一种类型,其主要化学实体是叶黄素二棕榈酸酯。1g酯化叶黄素在肠道内会水解为0.5g非酯化的叶黄...
- 李雅慧董诗源余超姜雨
- 文献传递
- 叶黄素在食品中的研究与应用
- 本文介绍叶黄素的安全性评价，阐述了叶黄素的有机溶剂浸提法、干燥法、高速逆流色谱技术提取方法，以及叶黄素的吸收、分布、代谢和排出。
- 李雅慧董诗源余超姜雨
- 关键词：叶黄素安全性评价溶剂浸提逆流色谱
- 文献传递
- 欧洲功能食品与健康声称管理概况
- 本文对欧洲健康声称管理相关法律法规主要内容进行了归纳和总结,介绍欧洲功能食品与健康声称的管理概况、"欧洲功能食品科学研究项目(FUFOSE)"的主要研究成果、欧洲对于健康声称采取分类管理的制度和关于健康声称的科学论证倡导...
- 赵洪静余超白鸿徐琨
- 关键词：功能食品
- 文献传递
