陈其元
- 作品数：6 被引量：78H指数：3
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技部专项基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 天祝白牦牛饲草致病菌分析被引量：3
- 2005年
- 以天祝白牦牛的饲草为对象,定量研究了天祝县石门、炭山岭、松山、西大滩、抓喜秀龙 5 个地点的白牦牛饲草(夏秋牧草、冬春牧草)中志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、病原性大肠艾希氏菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌 7 种消化道致病菌的污染情况,并分析了造成白牦牛饲草料污染的 7 种致病菌。夏秋牧草中各种消化道致病菌检出率顺序为:志贺氏菌(41.24 %)>金黄色葡萄球菌(12.19 %)>沙门氏菌(7.32 %)>病原性大肠艾希氏菌(4.88 %),而小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌未检出;冬春牧草中致病菌的检出率顺序为:志贺氏菌(10.25 %)>金黄色葡萄球菌(7.69 %),而病原性大肠艾希氏菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌均未检出。5 个采样点中,夏秋牧草中 7种消化道致病菌总体污染程度为石门(100.00%)>炭山岭(62.5%)>松山(60.00%)>西大滩(14.28%)>抓喜秀龙(0);冬春牧草总体污染程度为炭山岭(33.33 %)>石门(28.57 %)、松山( 25.00 %)>西大滩(0)、抓喜秀龙(0)。致病菌污染夏秋季高于冬春季。天祝白牦牛饲草已经存在轻度致病菌污染.
- 沈慧余群力陈其元胡平权郁玲
- 关键词：白牦牛饲草料致病菌
- 天祝白牦牛放牧牧草的重金属污染分析被引量：8
- 2005年
- 在天祝县炭山岭、抓喜秀龙、松山、西大滩、石门 5个试验区采样,分析天祝白牦牛牧草中重金属污染程度,结果表明:夏秋牧草 Pb、As、Cd 未超标,综合污染顺序为炭山岭(3.646)>石门(2.572) >松山(1.248) >抓喜秀龙(0.714)>西大滩(0.588), Pb、Cd 存在显著相关(P<0.05),炭山岭、石门牧草质量为二级,牧草污染残留较多。冬春牧草 Pb、As、Cd 未超标,综合污染顺序为松山(2.754)>炭山岭(2.719)>石门(2.716)>西大滩(2.568)>抓喜秀龙(2.547),Pb、As、Cd 之间相关性小,牧草质量等级为二级,牧草污染残留物较多。牧草污染冬春季高于夏秋季。
- 陈其元余群力沈慧胡晓宁屈丽
- 关键词：牧草重金属污染白牦牛
- 甘肃牦牛肉奶类加工产业化增值工程-白牦牛环境-饲草-肉奶产品食物链危害分析与安全体系研究
- 余群力格鹏飞胡萍胡晓宁蒋玉梅陈其元沈慧权玉玲高凯苏诚玉陈强
- 该项目以世界牦牛的独特类群—天祝白牦牛的环境—饲草—肉奶产品体系为研究对象，首次深入研究白牦牛环境—饲草—肉奶产品链条中肉奶营养与风味，消化道致病菌、真菌、重金属、农药等的残留状况、吸收和迁移、相互关系、分布范围等特征。...
- 关键词：
- 关键词：牦牛
- 白牦牛放牧地土壤—牧草—肉奶产品重金属污染研究及风险性评估
- 本文研究天祝白牦牛放牧土壤—牧草—肉奶产品即从土地到餐桌食物链条中重金属污染程度、相互关系,进行安全风险评估,研究结果表明:(1)本试验采用单项污染指数法、综合污染指数法、重金属污染物潜在生态风险评价模型对天祝白牦牛放牧...
- 陈其元
- 关键词：白牦牛牧草重金属污染
- 文献传递
- 白牦牛乳营养成分及风味物质分析被引量：60
- 2005年
- 目的:分析白牦牛乳营养成分及风味物质。方法:采集18头白牦牛的乳汁,用常规方法测定常量营养素,等离子体发射光谱仪分析矿物元素,氨基酸分析仪测定氨基酸并计算AAS,GC-MS法分析挥发性风味物质。结果:白牦牛乳干物质含量18.38%,蛋白质6.53%,乳脂率5.64%,矿物质0.87%;TAA6.36%,EAA总量2.56g/100g,Met、Trp为限制性氨基酸,EAA/TAA为40.25%,EAA/NEAA为67.37%;检测出酯、酮、醇、醛类等7种独特风味物质。结论:白牦牛乳乳汁浓稠、风味纯香浓厚,含有高蛋白、高脂肪、高钙,氨基酸种类齐全,含量丰富,是一种优质的营养资源。
- 余群力韩玲蒋玉梅陈其元沈慧
- 关键词：营养风味
- 天祝白牦牛牛奶重金属污染分析被引量：3
- 2007年
- 在天祝县达隆、东大滩、石门、炭山岭4个试验区采样,分析了天祝白牦牛鲜奶及消毒奶重金属污染程度。结果表明:鲜奶综合污染程度从大到小的顺序为炭山岭(1.270)、东大滩(0.840)、达隆(0.740)、石门(0.730);消毒奶综合污染程度从大到小的顺序为炭山岭(1.930)、石门(1.890)、达隆(1.880)、东大滩(0.980)。消毒奶重金属相关分析表明,Pb-Cd存在显著相关(R<0.5),Pb-As、As-Cd存在极显著相关(R>0.5)。
- 陈其元徐轶飞余群力
- 关键词：鲜奶消毒奶重金属污染白牦牛
