郭强
- 作品数：5 被引量：12H指数：3
- 供职机构：西南财经大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理政治法律更多>>
- 手撕牛肉品质提升工艺研究
- 手撕牛肉起源于我国西北地区,属于八大菜系中的川菜系,深受人们喜爱。针对传统工艺加工中手撕牛肉存在的口感干柴、色泽暗淡、出品率低和成本高等问题,对手撕牛肉加工关键工艺进行改进,在腌制环节采用酶法嫩化技术改善肉质,在干燥环节...
- 郭强
- 关键词：质构特性
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- 组织变革研究——从战略到组织变革
- 本文研究的主要问题可以归结为:如何重建组织战略、组织结构和组织文化,达到提高组织运作效率,实现对环境变化的适应,打造组织核心竞争能力,赢得市场竞争的目的.通过这些研究主要解决现实组织变革中的两大问题:1、研究如何通过组织...
- 郭强
- 关键词：企业文化战略管理
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- 企业合同法律风险管理与控制
——基于国有企业的实证分析
- 随着我国企业各项制度的建立与完善,与之相关的企业风险理论日益发展,特别是对企业风险防范与管理手段之一的合同风险管理被重点提了出来,本文旨在借鉴国内外风险管理、合同管理、法律风险理论研究的基础上,系统分析国有企业合同风险管...
- 郭强
- 关键词：国有企业合同管理法律风险风险评估
- 文献传递
- 一种自动翻缸定型腌制装置
- 本实用新型公开了一种自动翻缸定型腌制装置，涉及腌制加工技术领域。该自动翻缸定型腌制装置，包括底座，底座的顶部焊接有竖杆，竖杆的顶部焊接有横杆，底座的顶部位于横杆的下方焊接有两个支柱，两个支柱之间通过销轴转动设置有腌制缸，...
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- 一种川味酱肉及其加工方法
- 本发明公开了一种川味酱肉及其加工方法，包括火燎灭菌、刮除污物、脱菌除腥、糖渍、腌制、风干、包装等步骤。本发明对传统酱肉的制作方法进行了改进，肉块采用表面火焰处理除菌、软化，采用白酒喷射肉表脱菌除腥，并在酱制前对肉块进行糖...
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