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邵洪涛

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：山东农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇制麦
  • 1篇制麦特性
  • 1篇制麦芽
  • 1篇小麦
  • 1篇麦芽

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇赵平学
  • 1篇杜金华
  • 1篇金玉红
  • 1篇鞠允东
  • 1篇刘兆玺
  • 1篇邵洪涛
  • 1篇张兴春
  • 1篇张开利
  • 1篇杜连祥
  • 1篇王妮娅

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
制麦芽小麦品种筛选及其制麦特性研究(20031B137)
杜金华张开利张兴春赵平学金玉红杜连祥鞠允东邵洪涛王妮娅刘兆玺
1、任务来源山东省科技厅2、技术原理及性能指标以原料外观、淀粉与蛋白质组成、β-葡聚糖含量等为参照，以成品麦芽的浸出率、蛋白质溶解度、麦汁粘度、糖化力、蛋白酶、β-葡聚糖酶等为指标，系统研究了小麦淀粉、蛋白质、β-葡聚糖...
关键词：
关键词：小麦制麦特性
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