肖如武
- 作品数：33 被引量：154H指数：8
- 供职机构：广东中烟工业有限责任公司更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目引进国际先进农业科技计划广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
- 一种提高肥效的施肥用设备
- 本申请公开了一种提高肥效的施肥用设备，涉及施肥技术领域，包括覆盖膜、支撑装置以及肥量控制装置；覆盖膜通过支撑装置覆盖于作物顶部并受作物支撑作用；肥量控制装置包括移动架、供料机构、集料机构、供电源以及触发机构；供料机构用于...
- 战磊孟自力周银芝王玉胜刘栋肖如武张玺陈昆曹桂芳朱将伟张家升翟生彭琛付博
- 文献传递
- 草鱼源抗氧化肽的响应面法优化制备及活性评价被引量：17
- 2009年
- 用5种蛋白酶(木瓜蛋白酶、Neutrase1.5MG、菠萝蛋白酶、PTN6.0及Alcalase 2.4L)分别酶解草鱼肉糜制备抗氧化肽,发现酶解产物对DPPH自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基清除力最强的分别是木瓜蛋白酶(IC50=2.66±0.41mg/mL)、Alcalase 2.4L(IC50=1.81±0.44mg/mL)及PTN6.0(IC50=8.57±0.32mg/mL)的酶解产物。将此三种酶进行复配,进一步用响应面分析法优化得到抗氧化肽的最佳制备条件为:酶浓度[E/S]=0.68×103U/g蛋白,酶解时间为3.83h,酶解温度为51.41℃,模型预测该条件下羟自由基清除力的IC50值为146.22μg/mL,而实际测定值为155.89±11.21μg/mL,与预测值吻合,且在最优条件下所得的酶解物具有较强的小鼠离体肝脂质过氧化抑制力及还原力。
- 任娇艳赵谋明崔春肖如武游丽君
- 关键词：草鱼酶解抗氧化肽响应面优化
- LAMP方法在食品微生物检测中的应用被引量：21
- 2007年
- 食品中病原微生物是影响食品安全性的最主要生物因素。本文综述了近年来LAMP方法在食品微生物检测及其他领域中的具体应用实例和研究进展,并对LAMP方法在食品微生物检测及其他领域中的应用前景做了展望。
- 曾冰冰肖凯军石磊肖如武
- 关键词：食品微生物微生物检测
- 超滤对马氏珍珠贝肉蛋白酶解液特性的影响被引量：13
- 2009年
- 分别采用凝胶过滤色谱法和高效液相色谱法研究了马氏珍珠贝肉蛋白酶解液超滤前后肽的相对分子质量分布以及氨基酸组成的变化，分析了超滤过程中膜通量及感官特性的变化，并对超滤膜的选择性及分离效果进行了评价．结果表明：随着超滤时间的延长，马氏珍珠贝肉蛋白酶解液膜通量不断减小；透过液的鲜味明显提高，腥味和苦味基本消失；透过液中含有相对分子质量大于截留相对分子质量（5000）的多肽，超滤膜实际有效截留相对分子质量约为7000～8000，相对分子质量小于4500的多肽在透过液中得到有效富集；超滤处理后，透过液肽态氨基酸中鲜味氨基酸占总氨基酸的比例高于原酶解液，而苦味氨基酸和疏水性氨基酸占总氨基酸的比例均低于原酶解液．
- 赵谋明肖如武崔春章超桦
- 关键词：超滤酶解氨基酸风味
- 茶叶烟用香料的制备技术及其在卷烟中的应用进展
- 2024年
- 综述了茶叶种类和物质组成、茶叶烟用香料制备技术及其在卷烟中的应用现状。茶叶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、挥发性成分是茶叶和茶叶烟用香精滋味和功效差异的物质基础。溶剂提取与蒸馏、膜分离技术、超临界二氧化碳萃取、亚临界萃取等技术被应用于茶叶烟用香料的制备,且在叶组、滤棒、内衬纸和卷烟胶有广泛的研究和应用。因此对茶叶烟用香料的现有研究进行归纳总结,并对未来研究方向进行展望分析。
- 肖如武吴启贤任胜超张硕
- 关键词：茶叶提取物烟用香料卷烟加香
- 酸性鱼蛋白饮料的稳定性研究被引量：3
- 2008年
- 本文主要研究了五种不同稳定剂对酸性鱼蛋白饮料稳定性的影响,包括离心沉淀率、乳脂析出率、乳浊液粒径分布及特点等。结果表明,CMC-Na和果胶最适宜于作酸性鱼蛋白饮料的稳定剂,可有效的防止鱼蛋白饮料的沉淀和乳脂析出,且最适添加量为4g/L左右。乳浊液的粒径大小及其分布特征与鱼蛋白饮料的稳定性有明显的相关性。乳浊液的平均粒径越小、分布越集中,蛋白饮料体系越稳定。因此,蛋白饮料的粒度分布特征可作为判断蛋白饮料稳定性的一种快速而有效的方法。
- 陈文芬崔春肖如武魏艺文黄慧仪符国强赵谋明
- 关键词：稳定性粒度分布
- Pancreatin酶解马氏珍珠贝肉蛋白过程中产物性质研究被引量：6
- 2008年
- 研究了Pancreatin酶解马氏珍珠贝内蛋白过程中氨基酸、可溶性氮、肽的释放规律以及产物的风味评价。游离氨基酸和可溶性氮含量在酶解过程中逐渐增加,但不同氨基酸以及同一氨基酸在不同水解时间段释放速率均不一致,控制酶解马氏珍珠贝内蛋白可提高其营养价值。水解24h后产物中分子质量大于10 000 u的肽段几乎完全被降解;水解6 h后,Pancreatin降解分子质量10 000 u以下肽的能力较弱。酶解产物鲜味随酶解时间延长不断增强,苦味在开始酶解6 h内不断增加,随后下降。
- 肖如武崔春陈文芬赵谋明
- 关键词：酶解氨基酸风味
- 蓝蛤蛋白源鲜味肽的制备及分离研究
- 本文以蛋白含量丰富的蓝蛤为原料,通过限制性酶解制备富含鲜味肽的水解物,并对酶解产物中多个组分的风味特性进行研究,探讨了各组分对酶解产物鲜味的影响,通过酶解产物氨基酸组成和分子量分布的分析,对鲜味物质的来源和结构组成进行了...
- 肖如武
- 关键词：酶解纯化
- 文献传递
- 热带季风气候下降氧贮存对片烟外观与感官品质的影响被引量：5
- 2021年
- 在柬埔寨金边热带季风气候条件下研究降氧贮存对片烟外观与感官品质的影响,在楼房仓中烟叶堆内投放气调剂1.0~1.2 kg/箱、干燥剂0.25 kg/箱并用复合尼龙膜密封成为气调密封堆。结果表明,往堆内投入气调剂并密封后堆内氧气浓度迅速下降,并长期稳定在1%以下。经过12~18个月的贮存,THBOF自然醇化外观评分为86分,而密封降氧的外观评分为80分,B2OF自然醇化外观评分为88分,而密封降氧外观评分为82分,表明密封降氧对片烟颜色转深存在一定程度的抑制;THBOF密封降氧的感官评价总分为66.1分,比自然醇化高0.9分;B2OF密封降氧的感官评价总分为71.9分,比自然醇化高0.8分。密封降氧的2个处理在香气质、香气量、刺激性、余味等方面均略优于自然醇化。
- 肖如武肖柳宝张少波张小松杨永强劳传忠
- 关键词：片烟热带季风气候自然醇化
- 一种作物覆盖装置
- 本申请公开了一种作物覆盖装置，涉及农业农具技术领域，包括覆盖膜以及支撑装置。其中，支撑装置包括第一支撑架、第二支撑架、第一转筒、第二转筒以及两个旋转电机；覆盖膜的一端与第一转筒连接，另一端与第二转筒连接；一个旋转电机安装...
- 张玺孟自力张凡战磊王玉胜刘栋肖如武朱将伟张家升翟生彭琛付博
