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杨瑞舒

作品数：6 被引量：2H指数：1
供职机构：吉林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇食品
  • 4篇燕麦
  • 3篇燕麦粉
  • 3篇麦粉
  • 3篇菊粉
  • 3篇功能保健食品
  • 3篇保健食品
  • 3篇冰淇淋
  • 2篇淀粉
  • 2篇淀粉糖
  • 2篇淀粉糖浆
  • 2篇玉米淀粉
  • 2篇玉米淀粉糖
  • 2篇玉米淀粉糖浆
  • 2篇乳清
  • 2篇乳清蛋白
  • 2篇乳清蛋白浓缩...
  • 2篇食品添加剂
  • 2篇酸奶
  • 2篇糖浆

机构

  • 6篇吉林大学

作者

  • 6篇杨瑞舒
  • 5篇张铁华
  • 5篇郑健
  • 5篇郭明若
  • 2篇王睦
  • 2篇高峰
  • 2篇刘静波
  • 2篇程建军
  • 1篇梁淑霞

年份

  • 1篇2014
  • 3篇2013
  • 2篇2012
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
共生燕麦冰淇淋及其制备方法
本发明的共生燕麦冰淇淋及其制备方法属于功能保健食品领域。共生燕麦冰淇淋的主要成份有燕麦酸奶基料20％～60％、玉米淀粉糖浆10％～30％、基础混合物5％～35％、植物油5％～20％、卵磷脂0.5％～2.0％和香草香料0....
郭明若杨瑞舒程建军张铁华刘静波郑健
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共生燕麦冰淇淋的研制及其功能特性研究
本研究通过对冰淇淋基础配方中分别添加含有5%、10%、15%、20%、25%燕麦粉的20%、30%、40%、50%共生燕麦冰淇淋基料;1%、2%、3%、4%、5%的大豆分离蛋白，测定共生燕麦冰淇淋的膨胀率、融化率、粘度、...
杨瑞舒
关键词：燕麦益生素大豆分离蛋白保藏期胆固醇
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一种酸奶结构改良剂及酸奶的制备方法
本发明的一种酸奶结构改良剂及酸奶的制备方法属于食品添加剂的技术领域。酸奶结构改良剂是聚合乳清蛋白，即是高粘度液体或干燥粉状固态的蛋白聚合物，其中蛋白的含量按质量计为80％～95％。酸奶的制备方法，是以乳清蛋白浓缩物或乳清...
郭明若张铁华高峰郑健杨瑞舒王睦
共生燕麦冰淇淋及其制备方法
本发明的共生燕麦冰淇淋及其制备方法属于功能保健食品领域。共生燕麦冰淇淋的主要成份有燕麦酸奶基料20％～60％、玉米淀粉糖浆10％～30％、基础混合物5％～35％、植物油5％～20％、卵磷脂0.5％～2.0％和香草香料0....
郭明若杨瑞舒程建军张铁华刘静波郑健
一种酸奶结构改良剂及酸奶的制备方法
本发明的一种酸奶结构改良剂及酸奶的制备方法属于食品添加剂的技术领域。酸奶结构改良剂是聚合乳清蛋白，即是高粘度液体或干燥粉状固态的蛋白聚合物，其中蛋白的含量按质量计为80％～95％。酸奶的制备方法，是以乳清蛋白浓缩物或乳清...
郭明若张铁华高峰郑健杨瑞舒王睦
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共生燕麦功能性饮料及其制备方法
本发明的共生燕麦功能性饮料及其制备方法属于功能保健食品领域。共生燕麦功能性饮料的主要成份：有用益生菌发酵的燕麦基料30%～70%；燕麦香料0.05%～0.2%；柠檬酸0.1%～0.3%；余量为纯净水；所述的发酵燕麦基料，...
郭明若梁淑霞杨瑞舒张铁华郑健
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