张英
- 作品数：3 被引量：30H指数：2
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- 肯德基速生鸡事件危机公关广告与公众态度变化——基于新浪微博的内容分析被引量：7
- 2014年
- 肯德基速生鸡事件引起公众对肯德基产品和食品安全状况的关注和质疑。面对危机事件,肯德基采取"否认-修正补救-广告辩解"的危机响应策略。本文基于新浪微博的内容分析,研究公众的认知和态度是否随着肯德基危机公关广告策略而改变。研究认为:肯德基危机公关广告能够提高公众对产品的了解程度和积极态度,降低公众的风险感知以及促使公众将危机事件责任归因于企业外部因素,但广告并未从根本上改变公众对肯德基食品安全事件的态度。
- 靳明张英
- 关键词：肯德基产品伤害危机
- 食品安全事件影响下的消费替代意愿研究——以肯德基食品安全事件为例
- 近年来食品安全事件频发，尤其是著名企业爆发的系列食品安全事件使得消费者在选择食品时不知所措。例如肯德基企业，近年内陆续爆发了“苏丹红事件”、“老油门事件”、“细菌汉堡事件”等，特别是最近发生的“速生鸡事件”和“过期肉事件...
- 张英
- 关键词：食品安全事件
- 文献传递
- 食品安全事件影响下的消费替代意愿分析——以肯德基食品安全事件为例被引量：24
- 2015年
- 本文通过借鉴人口迁徙推拉理论中的PPM模型,构建了食品安全事件影响下的消费替代意愿模型,并以著名的肯德基餐饮品牌和速生鸡肉类产品及其"速生鸡事件"为例进行了实证分析。研究认为,频发的食品安全事件不但造成消费者产生品牌转换意愿,而且会在品牌转换意愿的基础上产生溢出效应,进一步使消费者产生品类替代意愿。消费者产生消费替代意愿是推力、拉力、锚定三个因素共同作用的结果。消费者对危机品牌的抛弃,往往不是由于受到替代品牌吸引产生的主动行为,而是一种回避安全风险的被逼行为。如果某类食品的安全事件频发,特别是连行业代表性品牌也牵涉其中时,那么,消费者就可能会转而选择替代品类。
- 靳明赵敏杨波张英
- 关键词：食品安全事件品类
