张卫民
- 作品数：15 被引量：84H指数：5
- 供职机构：北京市食品安全监控中心更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学环境科学与工程更多>>
- 2011年国内外食品安全形势分析被引量：1
- 2011年
- 食品安全是人类生存和发展的基础，直接关系到国计民生和社会稳定，已成为世界各国共同面临和关注的问题。本文综合2011年国内外食品安全相关媒体、网络信息监控情况，对国内外食品安全形势进行分析。
- 张卫民
- 关键词：食品安全社会稳定国计民生
- ICP-MS同时测定谷类食物中18种微量元素的研究被引量：7
- 2011年
- 目的:建立谷类食物中18种微量元素(89Y、139La、140Ce、141Pr、142Nd、152Sm、153Eu、158Gd、159Tb、163Dy、165Ho、166Er、169Tm、174Yb、175Lu、75As、208Pb、111Cd)电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)的分析方法。方法:通过优化消解方法,使基质消解更完全,用ICP-MS进行分析,用混合内标校正基体干扰和漂移。结果:该法所有元素的检出限均小于30ng/kg,回收率介于92.35%～109.31%。结论:该法具有操作简便、快速、灵敏度高、准确性好和多种元素同时测定等优点。
- 孙梦寅吴颖姜洁路勇张卫民何涛王振
- 关键词：电感耦合等离子体质谱微波消解微量元素
- 莱克多巴胺在猪不同可食组织中的残留
- 2011年
- 系统研究莱克多巴胺(RCT)在猪可食组织中的残留代谢规律。对60头健康猪以25mg/kg的剂量混饲给药8d。在停药1、2、3、4、5、6、7、8、9、14、21d和28d分别屠宰3头猪,取猪里脊等可食用组织和尿液利用快速检测前处理试剂盒-超高效液相色谱/串联质谱法测定残留量。结果显示:猪肾脏中残留量最高,停药1d时平均残留量为96.3μg/kg;肝脏其次,停药1d时平均残留量为67.7μg/kg;猪后臀尖肉再次,停药1d时平均残留量为15μg/kg;猪里脊肉中残留量最少,停药1d时平均残留量仅为8.9μg/kg。肾脏、肝脏和猪里脊肉中RCT均在停药9d后降至检测限以下,而后臀尖肉中RCT在停药7d后降至检测限以下。
- 路勇张卫民黄华赵雅松吴颖汪明
- 京郊地区食品安全长效保障机制的探索与思索
- 2010年
- 通过承担星火计划项目——“京郊地区奥运食品安全科技服务示范”期间所开展的技术开发和技术服务工作，探索出了一种以京郊地区为示范的食品安全科技服务模式，即通过由专职的食品安全监管人员构建食品安全科技平台，为确保奥运食品安全构筑可靠的技术屏障；由专业的食品科技工作者开发先进适用的食品安全检测技术，为食品安全技术和标准体系的完善提供必要的技术支撑；由非专业的食品安全星火志愿者开展形式多样的送食品安全知识和技术下乡入户，为消除食品安全监管的盲区夯实堤坝。
- 路勇侯彩云张卫民陶光灿陈明海杨宝玲
- 关键词：食品安全京郊
- 以奥运为契机的京郊地区食品安全长效科技保障模式完善与示范
- 路勇侯彩云张卫民傅泽田王猛陶光灿姜洁庆兆珅肖辉沈瑶刘莹祝晓芳
- 该项目属食品科学技术领域。主要研究开发内容包括：食品安全风险监测移动实验室的研制，奥运食品安全保障技术平台的构建，食品安全检测技术的完善，食品质量检测技术标准的制定，食品安全快速检测技术产品的筛选，食品安全长效科技保障模...
- 关键词：
- 关键词：食品安全检测
- 京郊地区奥运食品安全科技服务示范
- 2010年
- 由北京市食品安全监控中心和中国农业大学承担的国家星火计划“京郊地区奥运食品安全科技服务示范”项目，通过食品质量快速检测技术的开发，研制了乳品真蛋白检测技术和乳品中三聚氰胺检测技术等食品质量检测技术，
- 路勇侯彩云张卫民陶光灿陈明海杨宝玲
- 关键词：食品安全奥运
- 气相色谱/质谱法测定烧烤肉制品中15种欧盟优控多环芳烃被引量：26
- 2010年
- 建立了一种快速、灵敏的测定烧烤肉制品中15种欧盟优控多环芳烃(PAHs)方法。以环己烷为溶剂,对5g均质样品进行加压液体萃取,并在萃取池中加入佛罗里硅土对脂肪进行预处理。萃取液经凝胶净化除去大分子脂肪酸,再经硅胶固相萃取柱进一步净化,以4mL环己烷洗脱。洗脱液最终浓缩定容至1mL,采用气相色谱/质谱法对目标化合物进行定性和定量检测。本研究利用全因子实验设计和中心复合实验设计方法对3个色谱进样参数(进样口温度、脉冲时间和不分流时间)的取值进行优化。本方法检出限为0.20～0.91μg/kg。对所有目标化合物,方法线性关系均良好(r>0.99)。日内精密度和日间精密度均小于10%。在两个加标水平下,15种PAHs平均回收率为72.6%～96.9%。使用本方法对市售的5个烧烤肉制品进行检测,样品中PAHs浓度为0.87～19.52μg/kg。
- 毛婷路勇姜洁吴颖冯丽萍张卫民袁猛
- 关键词：多环芳烃烧烤肉制品
- 超高效液相色谱法检测饮料中纳他霉素的含量被引量：8
- 2012年
- 建立用超高效液相色谱测定饮料中纳他霉素含量的方法。用甲醇溶液提取样品中的纳他霉素,UPLC分析,外标法定量。采用BEHShieldRP18色谱柱,检测波长为303nm,以乙酸铵和乙腈为流动相,进行等度洗脱。该方法操作简单快捷,方法准确度和稳定性好。
- 张慧吴颖朱蕾路勇张卫民姜洁
- 关键词：超高效液相色谱纳他霉素
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定苹果中的赤霉素、脱落酸、甲萘威、多效唑和烯效唑残的残留量被引量：29
- 2010年
- 建立用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定苹果中赤霉素、脱落酸、甲萘威、多效唑和烯效唑残留量的方法。用甲醇-水溶液提取样品中的植物生长调节剂,经固相萃取柱净化,用UPLC-MS/MS分析,采用多反应监测模式,外标法定量。采用BEH Shield RP18色谱柱,以乙酸铵和乙腈为流动相,进行梯度洗脱。结论:操作简单快捷,方法准确度和稳定性好。
- 张慧吴颖路勇张卫民姜洁冯楠谢文东
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱法赤霉素脱落酸甲萘威多效唑烯效唑
- 超高效液相色谱法测定皮革样品中富马酸二甲酯被引量：13
- 2009年
- 目的：建立皮革样品中富马酸二甲酯残留量的UPLC测定方法和样品前处理方法。方法：样品经乙腈提取后,ENVI-Carb固相萃取柱和中性氧化铝固相萃取柱净化,进行UPLC定量分析。试验采用BEH C18色谱柱,以水和乙腈为流动相。结果：方法测定低限为0.1 mg/kg,在0.1-5 mg/kg添加水平范围内,富马酸二甲酯回收率为71.9%-80.1%,相对标准偏差为2.5%-4.6%。结论：方法准确度和稳定性较好,操作简单快捷,样品净化效果好,测定低限能够满足限量要求。
- 冯楠路勇吴颖张卫民姜洁谢文东刘丽娟
- 关键词：超高效液相色谱皮革富马酸二甲酯
