庄艳
- 作品数：3 被引量：10H指数：3
- 供职机构：西北农林科技大学园艺学院更多>>
- 发文基金：西安市科技局科技攻关项目西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 充N_2包装对猕猴桃鲜果切片品质和生理效应的影响被引量：3
- 2007年
- 以美味猕猴桃“秦美”果实为试材,研究了充N2包装对其鲜切后果实呼吸速率、乙烯释放速率、丙二醛(MDA)含量等生理指标和果实硬度、可溶性固形物(TSS)含量、维生素C含量、可滴定酸含量等品质指标的影响。结果表明,充N2处理后,果实的呼吸速率和乙烯释放速率受到抑制,呼吸速率高峰比对照延迟了4 d,乙烯释放速率高峰比对照推迟了8 d;充N2包装降低了鲜切猕猴桃果实丙二醛(MDA)的含量,抑制了Vc的降解,但对果实可滴定酸含量没有明显影响;充N2包装可以抑制鲜切猕猴桃果实硬度的下降速度,推迟果实的软化,同时TSS含量的上升速度也比对照缓慢。综合各项指标分析认为,充N2包装对提高鲜切猕猴桃果片品质以及延长其货架期有显著效果。
- 穆翠娥饶景萍马海军庄艳谢忠良
- 关键词：果实品质生理指标
- 1-甲基环丙烯处理对火晶柿果贮藏期间生理指标变化的影响被引量：5
- 2007年
- 为了了解1-甲基环丙烯(1-MCP)在火晶柿果贮藏中的应用,试验以火晶柿果为材料,研究用1μL/L1-MCP处理火晶柿果1次(处理1)和2次(处理2)对其在低温下贮藏效果及其采后生理变化的影响。结果表明,1-MCP处理2次和处理1次的柿果达到乙烯释放高峰的时间分别较对照(未经1-MCP处理)推迟21和14 d,其峰值为对照的64.8%和70.0%,且达到呼吸峰的时间分别较对照推迟33和17 d,处理2的呼吸峰值低于处理1和对照。处理2较处理1能更有效地延缓柿果硬度的下降,减缓胞膜相对透性增加的速度,更有利于柿果保持较高的Vc含量,延缓果胶的降解速度,但两个处理均对可溶性固形物含量的影响不大。由此可见,1μL/L的1-MCP处理2次较1次能更有效地延迟柿果的后熟和衰老,延长火晶柿果的贮藏时间。
- 庄艳郭春会饶景萍乌宝利穆翠娥
- 关键词：1-MCP采后贮藏
- 1-甲基环丙烯对火晶柿果采后贮藏保鲜效果的研究
- 本论文以陕西临潼的火晶柿为试验材料，研究了用0、0.25、0.5、1.0 μ L/L的1-MCP(1-甲基环丙稀)处理1次和2次对柿果实在(0±1℃)和(18±2)℃条件下乙烯释放量、呼吸速率、品质、果胶、纤维素、蛋白质...
- 庄艳
- 关键词：乙烯释放量成熟衰老采后保鲜柿果实
- 文献传递
