陈江萍
- 作品数：40 被引量：42H指数：3
- 供职机构：台州科技职业学院更多>>
- 发文基金：台州市教育科学规划研究课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学环境科学与工程更多>>
- 一种花生脱皮机
- 本实用新型提供了一种花生脱皮机，属于机械技术领域。它解决了现有花生脱皮机脱皮效果存在缺陷的技术问题。本花生脱皮机包括机壳，所述机壳内固设有倾斜向下的压板一和压板二，该压板一的上方和压板二的上方分别设有可转动的压辊一和压辊...
- 陈江萍徐海菊
- 文献传递
- 葡萄废弃物的开发利用研究(综述)被引量：20
- 2005年
- 葡萄是世界产量最大的水果之一,年产量约为6500万t,其中80%用于酿酒、13%作为鲜果食用、7%用于加工果汁及其它葡萄产品.我国葡萄年产量约有300多万t,其中40%作为鲜果食用,40%用于酿酒,20%用于加工葡萄干、果汁等产品.葡萄加工过程中产生的废弃物(皮、籽、梗)约占鲜果总量的20%～30%,其中葡萄籽约占鲜果总重的7%～10%[1,2].目前,我国葡萄皮渣大部分作为废物被遗弃.近年来,也有人将其作为饲料、肥料等,利用率很低.而法国、意大利、美国、西班牙等葡萄酒生产大国,其70%以上的葡萄皮渣都得到很好的利用.我国每年葡萄废弃物高达几十万吨,不仅成为生产厂的环境污染源,而且造成资源的极大浪费.研究和解决葡萄皮渣利用问题,不仅有利于防止环境污染,而且能生产出高附加值的产品,因而具有一定的经济效益和社会效益.
- 陈江萍
- 关键词：葡萄年产量鲜果水果食用
- 基于云班课的园艺产品贮藏与加工课程混合式教学实践被引量：2
- 2021年
- 云班课是一种信息化教学手段,这种基于智能移动终端的混合式教学方式备受学生欢迎。该文对云班课混合式教学在园艺产品贮藏与加工课程教学中的应用效果进行探究。结果表明,基于云班课的混合式教学增强了师生互动,提升了学生学习兴趣,有助于教师对学生进行过程性评价和教学效果反思。
- 陈江萍徐海菊
- 关键词：混合式教学
- 低糖茭白果脯的研制
- 2021年
- 为茭白开发利用及其商品价值的提升提供参考,以新鲜茭白为原料,采用超声波辅助渗糖制作茭白果脯,对影响茭白果脯品质的关键工艺技术进行研究。结果表明:影响低糖茭白果脯品质的因素主要是糖液浓度、糖渍时间、超声渗糖时间、糖渍温度。低糖茭白果脯最佳工艺条件是糖渍浓度40%,超声渗糖时间30 min,糖渍温度35℃,糖渍时间3 h。此配方制作的低糖茭白果脯质地软硬适中,口味纯正,酸甜适口,感官评分为96分。
- 陈江萍
- 关键词：茭白果脯低糖生产工艺
- “1+X证书”课证融通的意义与路径——以食品检验检测专业为例被引量：1
- 2023年
- 1+X运动营养咨询与指导证书制度在食品检验检测专业内施行以来,出现了课程体系与证书不匹配、教材内容更新不及时、学习资源少、课程评价方式单一等问题。为此,通过构建“1234”校企协同专业群育人机制、优化人才培养方案、编制工作手册式教材、推行“以证代考”、突出过程性评价等方法进行了尝试与研究,以期为相关专业群课证融通项目提供参考。
- 韩露徐海菊鲍若晗陈江萍陈正冬
- 关键词：课程体系
- 高职食品质量管理课程思政教学探索
- 2020年
- 课程思政是高职食品与检测专业立德树人教育的有效途径之一。食品质量管理课程教学中融入课程思政,对于提高高职食品专业学生今后从业的职业道德修养具有重要意义。本文就教学过程中通过食品质量管理理论与思政教学相结合,培养高职食品专业学生的道德素质、人格品质等,促进学生的身心健康发展,做了一些探索。
- 陈江萍
- 关键词：食品质量管理教学
- 佛手瓜红枣复合饮料的研制被引量：1
- 2023年
- 以佛手瓜、红枣为主要原料,通过单因素试验确定佛手瓜汁、红枣汁的提取方法,正交试验确定佛手瓜红枣复合饮料的最佳配方。结果表明:佛手瓜红枣复合饮料的最适配方为佛手瓜汁与红枣汁配比1∶1,添加蔗糖6%、柠檬酸0.14%及果胶0.15%。该配方制成的复合饮料酸甜可口,既有佛手瓜的清香,又有红枣的甜香,是一款营养丰富的天然饮品。
- 陈江萍
- 关键词：佛手瓜红枣复合饮料
- 一种食品加工用快速融合装置
- 本实用新型提供一种食品加工用快速融合装置，包括融合装置本体，所述融合装置本体包括箱体和收集箱，所述收集箱安装在箱体的底部，所述箱体的顶部设置有进料罐，所述进料罐的一侧设置有电机一，所述箱体的一侧设置有观察窗，所述箱体的内...
- 徐海菊陈江萍段文凯
- 文献传递
- 一种用于食品加工的搅拌处理装置
- 本实用新型提供一种用于食品加工的搅拌处理装置，包括底壳和顶盖，所述顶盖底部的边缘处固定安装有若干个连接杆，所述连接杆的底部固定连接有活动套管，所述活动套管通过外螺纹与内螺纹配合套设在底壳上，所述顶盖顶部内侧壁的中心位置处...
- 徐海菊陈江萍
- 文献传递
- 食品营养与检测专业人才培养双导师模式探讨
- 2018年
- 本文对食品营养与检测专业实施双导师育人模式进行探讨。双导师育人模式是给就学期间的学生匹配校内导师和企业导师,校内导师给予学生生活指导、专业知识学习及心智开发;企业导师着眼学生的企业情境教育、职业素养教育、专业认知教育、职业意识教育。通过实施双导师模式培养食品企业生产、管理、服务一线需要的应用型人才。
- 陈江萍冯尚坤徐海菊
- 关键词：高职食品专业双导师师生师徒
