陈晓宇
- 作品数：19 被引量：18H指数：3
- 供职机构：黑龙江农业工程职业学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学社会学更多>>
- 食品加工专业中韩合作办学“双元互动”人才培养模式的构建
- 2015年
- 黑龙江农业工程职业学院与韩国大邱工业大学开展食品加工专业合作办学,构建"双元互动"的人才培养模式,教学资源互补,课程开发有序,教学方法得当,文化交流顺畅,合作办学效益显著。
- 耿明杰周淑芹曹凤云邵辉陈晓宇
- 关键词：食品加工中韩
- 速冻馄饨品质与影响因素的相关性分析
- 2013年
- 运用SPSS软件对速冻馄饨品质与其影响因素进行相关性分析。结果表明,淀粉含量对速冻馄饨品质的影响均较大。通过对9个品种的面粉化学成分的测试和分析,发现淀粉含量和湿面筋含量是影响速冻馄饨品质的最重要因素,而水分含量和淀粉酶活性则与速冻馄饨的品质无明显的相关关系。淀粉含量与速冻馄饨的品质有显著的相关关系(相关系数r=-0.681)。回归分析表明:面粉的冻裂率、水分含量、蛋白质含量等对速冻馄饨品质的影响均较大。
- 陈晓宇
- 关键词：影响因素
- 一种乳品加工用添加剂调配添加装置
- 本实用新型公开了一种乳品加工用添加剂调配添加装置，包括调配桶，所述调配桶下端连接有支撑架，且调配桶下端侧面上设置有出料口，所述调配桶底面连接有圆环管道，且圆环管道上设置有蒸汽入口，所述调配桶内部底面设置有加热孔，且加热孔...
- 邵辉陈晓宇
- 文献传递
- 乳化条件的选择及其对块状再制干酪物性的影响被引量：2
- 2015年
- 以高达干酪为主要原料,采用单因素试验和多指标正交试验,对再制干酪乳化温度、乳化时间、搅拌速度、冷却条件进行优化研究,通过对产品硬度、弹性等物性的影响,确定块状再制干酪的最佳乳化条件。
- 邵辉王剑飞陈晓宇刘虹
- 关键词：乳化物性
- 高职食品专业课程思政教学改革与探索——以《肉灌制品加工技术》为例
- 2024年
- 随着社会的不断发展,食品安全问题越来越受到人们的关注。肉灌制品作为人们日常生活中的重要食品,其加工技术的规范与安全显得尤为重要。在高职院校的食品专业中,《肉灌制品加工技术》是一门重要的专业课程,旨在培养学生掌握肉灌制品加工的基本理论和实践技能。然而,传统的课程教学过于注重技能传授,忽视了对学生职业道德、法律法规意识等方面的培养。因此,将思政元素融入《肉灌制品加工技术》课程教学中,对于提高人才培养质量、培养德技并修的优秀人才具有重要意义。
- 王志勇张扬陈晓宇
- 关键词：教学改革
- 以岗位能力培养为核心的《焙烤食品加工技术》课程改革与实践
- 2014年
- 《焙烤食品加工技术》是食品加工技术专业的一门专业核心课程,具有较强的实践性、技术性及应用性。课程小组通过深入烘焙企业开展调研,明确课程目标岗位群,通过岗位能力分析,构建以岗位能力培养为核心的项目式课程。
- 陈晓宇
- 关键词：课程建设教学改革
- 《食品分析与检测》项目课程的思考被引量：5
- 2013年
- 食品质量控制是食品企业发展的根本,食品营养成分的精细化与食品安全问题的常态化,促使食品分析与检验的项目内容在不断增加,检测技术不断深化,新型检测仪器和大型精密仪器不断应用于检验岗位,既给食品专业学生带了就业的契机,也给教师带来了新的课题。本文依据食品企业检验岗位调研报告和食品安全国家标准,阐述食品分析与检测项目课程界定、构建的基础、设计理念、实施过程与产生的思考。
- 曹凤云陈晓宇邵辉刘虹张扬王志勇
- 关键词：食品分析
- 食品加工专业中韩合作办学“双元互动”人才培养模式的创建被引量：3
- 2015年
- 高等教育的发展以及社会需求的多样化[1],使高等职业教育必须突出的最大特点就是其职业性和开放性。随着高职国家示范及骨干校建设工程的推进,黑龙江农业工程职业学院国际化办学得到不断拓展[2]。食品行业是我国国民经济最重要的支柱产业之一[3]。
- 耿明杰周淑芹曹凤云邵辉陈晓宇
- 关键词：中韩国际化办学联合办学食品加工课程体系开发建设工程
- 网络多媒体教学初探
- 2009年
- 网络多媒体教学是二十一世纪的主要教学模式，针对网络多媒体教学的特点，结合当前高等职业教育课程改革理念，本文提出了基于工作过程的课程网络平台的构建思路。
- 陈晓宇
- 关键词：高等职业教育课程改革网络平台
- 思政课程视角下新时期高职院校思政育人的困境与对策研究
- 2022年
- 在“两个一百年”战略稳步落实的当下,高职院校必须要培养出德才兼备的应用型人才,以便于为社会各个领域提供中坚力量。因此,提升高职思政育人水平尤为重要,因为思想政治教育是育人工作的基础、前提,直接影响着人才培养质量。文章将针对高职院校思政育人现状以及新时期高职院校思政育人的新要求,应建设健全思政育人机制,创新思政育人方法模式,全面贯彻“以学为本”育人理念,培养未来人才。
- 陈晓宇王志勇
- 关键词：思想政治教育
