陈丽华
- 作品数：8 被引量：62H指数：5
- 供职机构：西南大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 冷却肉的微生物控制与保鲜方法研究进展被引量：5
- 2008年
- 本文主要概述了冷却肉的各种保鲜方法,以及成为冷却肉之前原料肉的微生物控制情况。保鲜方法包括添加保鲜剂、气调包装保鲜、高压保鲜、真空包装保鲜等,并阐明了它们的作用机理,为冷却肉的生产及保鲜的进一步研究提供参考。
- 向洋陈丽华
- 关键词：冷却肉微生物控制保鲜
- RFID在奥运食品安全中的应用被引量：4
- 2008年
- 食品安全问题一直是各方关注的焦点问题,奥运食品安全问题更是奥运会成功举办的重要物质保障基础。本文介绍了RFID技术原理及应用优势,综述了RFID在奥运食品及食品安全中的应用,并分析了RFID应用前景及需要解决的问题。
- 陈丽华
- 关键词：RFID奥运食品食品安全
- 鸽肉制品的研究开发进展被引量：9
- 2007年
- 鸽肉具有很好的药用及保健作用,近年来倍受国内外消费者青睐。本文对鸽肉制品的开发方面进行探讨,并着重对鸽肉水解液及鸽肉超微粉等高附加值产品开发方面进行研究。
- 陈丽华向洋曹明菊
- 关键词：药膳食品
- 从果蔬中开发抗氧化剂及评价方法研究进展被引量：4
- 2008年
- 综述了果蔬中起抗氧化作用的活性成分及其抗氧化和清除自由基的作用机理,介绍了几种目前常用的果蔬抗氧化作用评价方法及其采用这些方法所取得的研究结果。对于选择抗氧化活性测定的方法具有指导意义。
- 郑晓燕陈丽华曹明菊向洋
- 关键词：果蔬活性成分
- 超高压杀菌技术在果汁生产中应用的研究进展被引量：7
- 2007年
- 超高压杀菌技术是近年来研究较多的冷杀菌技术之一,它能够有效杀灭食品中的微生物,同时减少对食品中营养成分和感官性质的破坏。简要介绍了超高压杀菌技术近年来在果汁生产中的应用,以便对以后的学习研究提供参考。
- 曹明菊郑晓燕陈丽华
- 关键词：超高压杀菌技术果汁杀菌
- 社会资本对农村居民代际收入流动性的影响效应与机制研究
- 当前，我国―不平衡、不充分的发展‖在农村居民收入层面主要表现为收入差距扩大，低收入群体收入增长缓慢。更为严峻的是，农村居民之间不断扩大的收入差距正表现出明显的代际传递趋势，长期的收入不平等和经济分割使低收入群体子代难以拥...
- 陈丽华
- 关键词：农村居民社会资本
- 文献传递
- 龙眼壳多糖的提取、分离纯化与性质研究
- 龙眼是药食兼用的植物资源，具有极高的食用和药用价值。龙眼果实含有14％～22％的壳，目前对龙眼壳开发研究程度较低。本论文选用40℃条件下烘干的新鲜龙眼壳为原料，以龙眼壳多糖为目标产物，探讨了热水浸提、微波和超声波辅助提取...
- 陈丽华
- 关键词：分离纯化理化性质
- 文献传递
- 黄精多糖的研究进展被引量：23
- 2008年
- 黄精多糖是黄精的有效药用成分,其具有免疫调节、抗菌、抗衰老等生理活性,本文就黄精多糖的化学组成、含量测定、提取分离、主要生理活性及其在食品工业中的发展前景做了简要综述,以便为以后的学习和研究提供参考。
- 曹明菊郑晓燕陈丽华
- 关键词：黄精多糖化学组分生理活性
